Bagel Aromatic yo se yon adisyon inivèsèl nan te ak kafe, osi byen ke yon ti goute remoute kouraj ki se pratik yo pran avèk ou. Fatra a pou bagèl la ka tou de dous ak sale, epi li santi bon pen ki soti nan yon farin ledven Fertile.
Bagels nan farin ledven soufle
Engredyan:
- ledven enstantane - 4 ti kiyè luil;
- dlo cho - mwatye yon syèk;
- farin frans - 3 1/2 atik;
- lèt - mwatye yon syèk;
- sik - 1/3 nan yon syèk;
- bè - 1 ti kuiyè. 3 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj mou;
- ze - 1 moso;
- lèt - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Leven se elve nan dlo cho ak adisyon nan sik. Kòm sou sifas la nan bul yo dlo yo te fòme, nou ajoute tamil farin, lèt, sèl ak bè (fonn, 3 gwo kiyè). Mase farin lan ak vlope li ak fim manje, kite rès pou 30 minit, Lè sa a, woule l 'nan yon rektang epi kite li pou yon lòt 40 minit.
Wete kouch la farin ak lwil oliv mou epi pliye li ak yon anvlòp. Woule soti nan gwosè anvan an, ankò fèmen ak vlope l 'ak yon fim. Kite pou 1 èdtan. Repete pwosedi a ankò. Woule farin lan nan triyang. Nan baz chak triyang, mete yon tranch fwomaj epi pliye li. Fwote bagèl yo ak ze vide ak lèt ak kwit nan 200 degre pou 12-14 minit.
Bèl bon gou te fè nan sab-ledven farin
Anjeneral pou nou rogueliki soti nan farin sab-ledven ka kwit ak absoliman nenpòt fars. Nan sa a entèpretasyon nan resèt la nou itilize yo prepare konfiti, men ou ka ranplase li ak nwa, grenn Poppy, konfitur, oswa sik grat ak kannèl.
Engredyan:
- ledven (fre) - 25 g;
- farin frans - 3 atik;
- ze - 1 moso;
- lèt - 125 ml;
- magarin - 250 g;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- konfiti - pou ranpli a.
Preparasyon
Lèt se yon ti kras t'ap chofe. Raw ledven nou fwote avèk sik epi vide lèt cho. Se pou ledven la kanpe devan aktivasyon yo. Pandan ke ledven la ap dissolve, ak yon kouto, koupe magarin la ak farin frans nan yon ti kal pen. Nou mete ti kal pen yo nan yon ti mòn, ak nan sant la nan ti mòn lan nou fè yon byen, nan ki nou vide solisyon an ledven ak kondwi nan ze a.
Nou mase farin lan pou bajèl ak vlope li ak yon fim, kite li nan frijidè a pou 30 minit. Repoze farin woule ak koupe nan triyang. Sou kwen an nan chak triyang, mete yon ti kiyè nan konfiti ak woule farin lan nan yon woulo liv. Nou kwit bajèl yo nan 200 degre 25-30 minit.
Woulo nan farin ledven nan fason Ameriken an
Bagels nan style Ameriken diferan de sa yo ki abitye nan nou. Bèlè Etranje yo pi plis tankou beye, oswa fou Apetisan, men fason orijinal la nan kwit manje fè distenksyon sa a kalite boulanjri soti nan zanmi yo.
Engredyan:
- ledven sèk - 2 1/4 ti kiyè.
- sik - 2 ti kiyè.
- dlo - 1 1/3 nan atik la;
- farin frans - 3 1/2 atik;
- sèl - 1 3/4 ti kiyè.
- wowoli wowoli, grenn Poppy.
Preparasyon
Engredyan sèch yo vide nan bòl la: farin, sik, ledven ak sèl. Melanje tout bagay epi ranpli li ak dlo. Nou melanje farin lan pou 10-15 minit, Lè sa a, mete l 'nan yon bòl lwil oliv grès ak lwil oliv ak kouvri ak yon fim. Farin lan ta dwe double nan gwosè. Se fou a chofe jiska 210 degre. Nan dlo a bouyi dlo a.
Nou divize farin lan nan 8 moso, chak nan yo ki woule nan voye boul. Nan sant la nan chak boul, fè yon twou, li mete bajèl yo sou parchemin epi kite kanpe pou 10 minit. Apre flit 2-3 bajèl nan dlo bouyi pou apeprè yon minit. Nou retounen bajèl yo bouyi nan parchemin, voye ak grenn wowoli, oswa grenn Poppy epi li mete nan fou a pou 20-25 minit. Woulo ledven pare yo ta dwe konplètman refwadi anvan yo itilize, ak Lè sa a, itilize kòm yon baz pou sandwich, oswa pitza nan yon prese.