Oh, sa yo kozinaki! Bon manyifik gou pa t 'ban nou rès nan anfans, e menm kounye a, malgre pòsyon an enpresyonan nan kalori, li difisil reziste anba tantasyon an yo jwi sa a dous. Men, an reyalite, poukisa pa? Espesyalman paske kozinaki se pa sèlman bon gou, men tou, trè itil, sitou si ou pa twò parese ak kwit yo ak pwòp ou a nan kay la. Ak ki jan fè li kòrèkteman nou pral di nan resèt nou yo ak varyete ofri nan espesyalite ak gou diferan.
Kozinaki nan kay la - yon resèt pou grenn tounsòl
Engredyan:
- granules sik - 410 g;
- grenn tounsòl - 220 g;
- pirifye dlo - 100 ml;
- ji sitwon - 0.5 ti kiyè.
- bè oswa legim lwil oliv yo wile mwazi an.
Preparasyon
Pou kwit manje kozinak nan ka sa a nou bezwen grenn pirifye. Ou ka achte yo deja pare nan mache a oswa nan yon makèt oswa, li te gen tan lib ak pasyans, Polonè tèt ou. Apre sa, nou dwe sèk pwodwi a nan yon chodyè chofe sèk san lwil oliv pou sèt minit, brase ak transfere nan yon plak. Nan chodyè a menm fri nou vide sik, ajoute dlo ak ji sitwon epi mete l sou dife a. Warm mas la nan yon bouyi epi kwit jiskaske li achte yon tint mawon, pa bliye brase toujou karamèl la prepare. Apre sa, vide nan yon anpil nan grenn, brase byen epi imedyatman mete nan fòm lan ak nivo, pre-mete li ak yon fèy parchemin ak lwil oliv ki smeared. Pandan ke kozinaki yo toujou pa konplètman nan frizè, nou koupe yo sou sifas la ak yon kouto byen file, fè yon kalite renur. Sa a pral fè li fasil kraze délikatès la apre redi.
Kozinaki endijèn soti nan nwaye - yon resèt ak siwo myèl
Engredyan:
- nwaye, kale - 590 g;
- siwo myèl - 220 g;
- granules sik - 95 g;
- bè oswa legim lwil oliv yo wile mwazi an.
Preparasyon
Baz la nan kosinaks nan sa a resèt yo nwaye. Si ou te achte yo deja netwaye nan rezo a komès, Lè sa a, li se pi bon pre-rense yo. Apre pwosedi dlo a fè oswa si w rate li, si nwa yo se endijèn, gaye pwodwi a sou yon plato boulanjri epi sèk li pou dis minit. Yo dwe chofe fou a a 120 degre anvan sa. Nwa pa ta dwe sèlman cheche, men tou, yon ti kras mawon. Apre sa, nou vide yo sou yon sèvyèt lenn oswa twal fin blan, vire nan yon sak, mare pa trè byen epi yo kòmanse mase yon ti kras nwa yo ak men ou, ap eseye pa peze difisil. Travay nou an se pa kraze yo, men se sèlman debarase m de veso an po yo otank posib. Apre sa, vide mas la nan yon Van epi filtre soti kale yo ki te fòme. Prepare pwodwi a mete sou kote pou yon ti tan bò lanmè a ak nou aksepte karamèl, nan siwo myèl ka nou an. Nan yon ti chodyè fri epè ki ranje oswa goute siwo gaye, vide sik, mete dife a epi kite tout sik kristal yo fonn, san yo pa kanpe brase mas la. Nou kenbe mas la ebulisyon sou dife a pou plizyè minit, ak Lè sa a, nou kouche nan nwaye yo prepare, melanje yo, sa yo ke yo yo kòm egzakteman menm jan kouvri nan karamèl, li mete nan yon mwazi, kouvri ak fèy parchemin lwil oliv. Se pou mas la fre desann yon ti kras, ak Lè sa a, imid palmis konsentre mas la bay li yon teksti plis dans. Apre plen refwadisman ak redi, koupe kozinaki a ak yon kouto epi jwi.
Sèzan siwo myèl Sezam - Recipe
Engredyan:
- wowoli wowoli - 290 g;
- siwo myèl - 240 g;
- granules sik - 75 g.
Preparasyon
Pou kwit manje kozinak pran de ti bwat an menm tan. Nan youn nan yo nou sèk ak alalejè boukannen grenn wowoli. Yo ta dwe vin yon ti kras an lò. Nan yon lòt veso, fonn siwo myèl la, vide nan sik la ak kontinyèlman brase melanj la sou chalè modere pou douz minit. Apre sa, vide nan grenn wowoli yo siwo myèl karamèl, melanje ak gaye sou yon fèy imidite nan parchemin. Nou nivo melanj lan epi kite li friz. Anvan sèvi koupe kozinaki a ak yon kouto byen file epi separe li nan papye a.