Adjika se sòs la ki pi popilè cho , ki se sèvi asyèt diferan pou piquancy. Malgre senplisite li yo, gen anpil resèt pou preparasyon li yo. Nou pral di ou jodi a ki jan yo fè ajiku soti nan tomat ak refor.
Resèt pou anvan tout koreksyon Adji soti nan tomat ak refor
Engredyan:
- anmè pwav - 10 pcs .;
- lay - 220 g;
- tomat mi - 2 kg;
- Bulgarian pwav wouj - 1 kg;
- refor - 150 g;
- sik se ti - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl amann - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Tomat yo ak anpil atansyon lave, seche ak koupe an tranch piti. Boule piman yo trete epi koupe konsèy yo. Rasin refor yo lave epi koupe tout kote ki fè nwa. Avèk lay nou retire kale yo, ak dous piman rense epi retire grenn yo. Lè tout engredyan yo prepare, tòde yo nan vire nan yon moulen vyann nan yon bòl gwo twou san fon - tomat, piman nan diferan kalite, lay ak rasin refor. Add sèl amann, sik ak anpil atansyon melanje mas la. Koulye a, nou mete sou kote adzhika a bò lanmè a ak dosye 2-3 èdtan. Apre sa, nou gou mas la ak si sa nesesè, ajoute sèl. Banks ak anpil atansyon m ', asire w ou esterilize, sèk ak siye sèk. Nou gaye sezonman an sou asyèt yo prepare, fèmen kouvèti yo epi retire adzhik la anvan tout koreksyon soti nan tomat la ak refor pou depo nan nenpòt kote ki fè nwa.
Adjika soti nan tomat vèt ak refor
Engredyan:
- tomat vèt - 1 kg;
- rasin refor - 60 g;
- lay - 1 tèt;
- sèl - 3 ti kiyè luil;
- sik - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Tomat yo lave, seche epi kite nan yon moulen vyann. Rasin nan refor ak lay yo trete, nou menm tou nou moulen ak konbine tout bagay nan yon bòl gwo twou san fon. Byen melanje, mas podsalivayem epi jete sik. Nou vide adjika a fini sou sèk krich esterilize, woule moute kouvèti yo ak magazen sòs la nan frijidè a.
Adjika ak refor ak tomat pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat wouj - 2 kg;
- pwav wouj Bulgarian -1 kg;
- pwav cho anmè - 300 g;
- lay - 200 g;
- rasin refor - 300 g;
- vinèg 9% - 1 atik;
- sèl - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Lave tomat, siye sèk ak yon sèvyèt ak tòde nan yon moulen vyann. Tou de kalite piman yo ap trete, nou retire grenn ak moulen legim nan menm fason an kòm tomat. Lay ak refor se netwaye ak trese nan yon moulen vyann. Apre sa, konbine tout engredyan yo tè nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute sèl nan gou ak vide yon vinèg ti kras. Depase likid avèk presizyon fizyone ak dewoulman adjika a fini sou krich esterilize. Fèmen bouchon kapron ak sòs magazen sou etajè ki pi ba nan frijidè a.
Bouyi ajika ak refor ak tomat
Engredyan:
- Bulgarian pwav - 1 kg;
- pòm - 1 kg;
- kawòt - 1 kg;
- anpoul - 1 kg;
- Chili pwav - 2 pcs .;
- lay - 100 g;
- rasin refor - 3 pcs .;
- tomat - 2 kg;
- sèl - 0,5 atik;
- sik - 1 atik;
- lwil legim - 500 ml;
- vinèg - 0.5 ti kuiyè.
Preparasyon
Tout legim ak pòm dous yo lave ak seche. Tomat moulen nan yon moulen vyann. Se rasin nan reforye trete ak fwote sou yon rap. Rès legim yo tou senpleman graje ak yon kouto. Pòm yo netwaye, retire nwayo a ak koupe an kib. Mete keratin nan tomat nan yon marmite, mete l 'sou chalè medyòm epi pote li nan yon bouyi. Lè sa a, ajoute tout legim yo prepare ak pòm fre. Nou sezon adzhika a ak sik, sèl ak vide nan kantite lajan ki nesesè nan lwil oliv legim. Bouyi tout ansanm sou yon dife fèb pou apeprè inèdtan, ak 5 minit anvan fen a, nou ajoute lay ak yon vinèg ti kras. Apre sa, nou gaye adzhika a sou krich sèk pwòp, vlope yo ak yon dra, epi apre refwadisman nou deplase li nan frijidè a.