Vyann bèf stroganoff soti nan vyann bèf se yon plat nasyonal nan cuisine Ris, ki te prepare pa zansèt nou yo plizyè syèk de sa. Vrè, jodi a te resèt la yon ti kras chanje, men plat la vire soti yo dwe ekstrèmman rich, juicy ak santi bon. Kòm yon adisyon a li, pòmdetè, bouyi diri oswa espageti yo se pafè.
Resèt pou stroganoff vyann bèf ak moutad
Engredyan:
- tomat natirèl keratin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- filet nan vyann bèf - 500 g;
- bè - 100 g;
- anpoul - 2 moso;
- bouyon vyann - 1 atik;
- krèm tounen krèm - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin ble - 1 ti kuiyè. kiyè;
- moutad byen file - 1 ti kiyè;
- epis santi bon;
- fèy Laurel.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan vyann bèf stroganov soti nan vyann bèf, nou pwosesis vyann ki soti nan venn ak fim, koupe an ti moso, ajoute sèl ak pwav. Nou kite li nan fòm sa a pandan plizyè èdtan, ak Lè sa a, fri byen vit sou lwil oliv krèm a kèk minit anvan aparans nan yon kwout. Apre sa, vide soti vyann bèf la tè vyann bèf la ak mawon tout senk minit, vibran. Fwa sa a, nou prepare sòs: yon moso nan bè fonn nan yon chodyè, vide nan farin frans, brase, vide bouyon epi pote nan yon bouyi. Add moutad la byen file, mete paste a, kondiman ak krèm tounen. Tout melanje ak anpil atansyon, vide nan vyann, kouvri ak yon kouvèti ak bouyon pou 35 minit sou dife modere.
Klasik resèt pou vyann bèf stroganoff soti nan vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 500 g;
- tomat natirèl keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- krèm tounen - 350 ml;
- anpoul - 3 moso;
- farin ble - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit manje vyann bèf Stroganoff? Se konsa, se vyann lan koupe nan plak mens, alalejè bat ak yon mato kwizin ak chalè graje, podsalivaya gou. Nou netwaye anpoul la, koupe an kib epi pase jouk an lò nan yon chodyè fri chofe. Lè sa a, gaye vyann lan, melanje ak fri, toujou ap melanje pou apeprè 10 minit Apre sa, vide nan farin lan ak mawon kèk plis minit. Koulye a, nou mete tounen krèm, keratin tomat, brase, sèl ak pwav gou. Brase ak bouyon plat la pou apeprè 5 minit. Klasik vyann bèf Stroganoff vyann bèf sèvi ak pòmdetè cho kraze.
Vyann bèf stroganoff ak krèm tounen nan yon multivarya
Engredyan:
- vyann bèf vyann kafe - 600 g;
- anpoul - 1 moso;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- dlo - 1 atik;
- krèm tounen - 3 ti kuiyè. kiyè;
- moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Vyann tranch graje, fwote moutad epi kite marinad pou 20 minit. Lè sa a, gaye vyann bèf la nan kapasite multivark a, ajoute zonyon an koupe epi y'a vire sou mòd nan "Frying" pou 20 minit. Fwa sa a, nou melanje keratin tomat ak krèm tounen nan yon bòl separe epi li mete epis santi bon gou. Nou gaye sòs la apre siyal la son, ranpli li ak dlo epi chwazi "Quenching" mòd la pou 2 èdtan.
Vyann bèf stroganoff ak dyondyon
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 500 g;
- fwomaj fre - 500 g;
- vyann vyann - 1 atik;
- tounen krèm - 1 atik;
- anpoul - 1 moso;
- konyak - 2 ti kuiyè. kiyè;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fre vèt;
- epis santi bon.
Preparasyon
Koupe moso yo vyann nan yon chodyè fri ak bè fonn ak fri jouk kwout an lò parèt. Apre sa, nou chanje vyann lan nan yon lòt veso, epi voye yon ray nan chodyè a fri ak alalejè li mawon li. Chanpiyon pre-bouyi, koupe an plak ak gaye nan zonyon yo. Legim Fry pou 10 minit, ak Lè sa a, ajoute vyann, vide nan konyak ak bouyon. Tout melanje ak konpòte pou 15 minit. Nou mete tounen krèm ak moutad nan fen anpil nan preparasyon an, melanje li, pote l 'nan yon bouyi epi retire li nan plak la. Nou voye vyann bèf stroganoff soti nan vyann bèf ak dyondyon vèt ak sou tab la.