Marinad pou vyann kochon - posiblite san limit pou amelyore gou, tendres ak gou. Se Juicy vyann parfe konbine avèk fwi, pwodui sour-lèt, epis santi bon ak epis santi bon, ki bay opòtinite pou prepare li nan divès fason, soti nan senp tranpe nan pure zonyon epi ki fini ak lòt sòs ak alkòl.
Ki jan yo marin vyann kochon?
Bon gou marinad pou vyann kochon - yon asistan endispansab pou gou ak gou. Pou kreye li, ou ka itilize tout bagay ki nan men yo. Pafwa, senp moutad, zonyon ak bè ka fè pwodwi a juicy ak sansib nan yon ti tan. Kochon se konbine avèk engredyan anpil, ki kontribye nan preparasyon an nan divès kalite marinad.
- Pa gen resèt pou marinad kochon pral ede si vyann lan se okòmansman difisil ak fin vye granmoun. Se poutèt sa, chwazi sèlman bon jan kalite ak moso mou: dolar, janbon oswa kou.
- Marin ki pi popilè se ji sitwon, lwil oliv legim ak epis santi bon sèk. Melanj sa a parfe debande e li bay yon gou ti tay.
- Fwi ak fwi Citrus gen asid fwi. Avèk èd yo, ou ka byen vit ak byen adousi vyann lan. Koupe kiwi, yon zongle nan pwav ak sèl ka prepare vyann lan pou fri pou yon demi èdtan.
- Marin yo ki baze sou kefir ak yogout te montre tèt yo byen. Ou ka melanje yo ak epis santi bon pi renmen ou yo ak apre yon koup la èdtan kwit yon kebab gwo shish.
- Apwopriye pou bwason marinad ak alkòl: byè oswa diven. Lèt la, souvan dilye ak dlo mineral a pi vit pwosesis la.
Ki jan bon plat yo marin kebab shish vyann kochon?
Resèt la pou marinad pou kebab shish kochon yo ta dwe prezève jikiness nan vyann, nouri li ak arom, ba li yon gou bon gou ak pwoteje li ak plis torréfaction. Yon marin popilè nan mayonèz ak fèy santi bon pral parfe fè fas ak travay la. Nan sa a sòs, vyann ka plis pase yon jou, pandan y ap gou li yo ap vin menm plis entans.
Engredyan:
- kou - 2.5 kg;
- mayonèz - 450 g;
- zonyon - 6 moso;
- fenouy fre - ti ponyen;
- nwa tè pwav - 1h. kiyè;
- yon lay nan lay - 6 pcs.
Preparasyon
- Koupe vyann lan nan moso Oblong, mete nan yon veso.
- Add mayonèz, zonyon koupe ak lay, Dill ak pwav.
- Brase epi kite marinad la ak mayonèz vyann kochon pou 10 èdtan.
Marinad pou vyann kochon pou boulanjri nan dife pou chofe fou a
Marinad pou vyann kochon pou boulanjri - dwe pase tout cham lan nan vyann kwit. Pi bon an se yon marinade klasik te fè soti nan ji sitwon, lwil oliv ak vèt. Li pa agresif epi li pral tranpe moute vyann, ak lwil oliv ap aji kòm yon kondiktè ekselan e respire distribye arom yo nan epis santi bon ak remèd fèy pou 4 èdtan nan marin.
Engredyan:
- vyann kochon zepòl - 1.6 kg;
- lwil oliv - 150 ml;
- yon pakèt moun sou pèsi fre;
- ji sitwon - 80 ml;
- Tim - 1 ti kiyè;
- yon lay nan lay - 4 pcs.
Preparasyon
- Kouch lay ak pèsi, melanje ak bè, ji ak tim.
- Vide vyann kochon an nan melanj lan ki kapab lakòz, masaj li yon ti kras.
- Mete marinad sitwon pou vyann kochon nan frijidè a pou 4 èdtan.
Marinad pou vyann kochon vyann kochon
Marinad pou vyann kochon nan dife pou chofe fou a se engredyan prensipal la ki enfliyanse bon jan kalite a nan plat la. Sou li depann de si pwodwi a ap vin juicy, bon plat ak pare pou itilize nan yon fòm frèt. Sa a resèt gen ladan engredyan tradisyonèl Azyatik: siwo myèl, jenjanm ak sòs zuit. Lèt la, osi lwen ke posib, revele pwopriyete li yo sèlman pandan tretman chalè.
Engredyan:
- vyann - 2 kg;
- sòs zuit - 60 ml;
- lwil oliv legim - 120 ml;
- jenjanm - 1/4 pcs .;
- siwo myèl - 20 g;
- lay nan lay - 2 pcs.
Preparasyon
- Jenjanm ak lay, kale ak grind.
- Add sòs, bè, ak siwo myèl.
- Mete vyann lan nan melanj la epi voye frèt la pou 3 èdtan.
Ki jan yo marin kochon pou fri nan yon chodyè fri?
Marinad pou vyann kochon pou fri nan yon chodyè fri dwe byen vit pase sou esans li nan vyann lan ak yon ti kras adousi li. Metòd modèn nan marinad yo baze sou transfè a nan gou, epi yo pa sou destriksyon nan estrikti a nan vyann pa asid agresif. Nan sa a resèt, Citrus ak lwil oliv pral kreye yon anviwònman dou ak pran swen nan gou a dous ak tounen.
Engredyan:
- Vyann kochon - 1.3 kg;
- ji zoranj - 50 ml;
- ji sitwon - 50 ml;
- lwil oliv - 120 ml;
- sòs tchili - 1/2 ti kiyè;
- sitwon kale - 10 g;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- Paprika - yon zongle.
Preparasyon
- Melanje ji yo ak lwil oliv ak sòs tchili.
- Add sitwon kale ak koupe lay, sezon.
- Koupe vyann lan nan kib ak kote nan marinad la pou 90 minit.
Ki jan yo marinate yon tranch vyann kochon?
Se Marinad pou vyann kochon aplike jis anvan torréfaction e se klase kòm preparasyon an pi rapid. Bagay la prensipal se pa fè twòp l 'ak epis santi bon epi yo pa nan dlo a vyann lan devan pou kwit manje. Yon melanj epè nan sòs tomat, moutad ak fèy santi bon pral parfe transmèt gou a sale-pike epi pran swen nan kwout an lò.
Engredyan:
- stèk - 600 g;
- sòs tomat - 70 g;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- moutad poud - 1/2 ti kiyè;
- nwa tè pwav - zongle;
- Worcestershire sòs - 20 ml;
- Sèk lay - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
- Melanje sòs tomat la ak bè ak sòs.
- Add poud moutad, pwav ak lay.
- Melanje byen marinad la vit pou vyann kochon epi mete l 'sou vyann lan.
Marinad pou zo kòt
Marinad pou kib nan vyann kochon nan yon dife pou chofe fou te fè nan byè ak siwo myèl ak moutad pa pral sèlman nouri vyann lan ak bon sant nan oublions, men tou, fè li sansib. Byè gen anzim ki ankouraje ralantisman nan fib vyann koryas, ki egzije sa a pwodwi. Pa bliye sou siwo myèl ak moutad, ki pral transmèt gou espesifik dous yo.
Engredyan:
- zo kòt - 850 g;
- byè nwa - 150 ml;
- siwo myèl - 40 g;
- moutad - 20 g;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- jenjanm - 1/4 pcs.
Preparasyon
- Melanje byè, siwo myèl ak moutad.
- Add koupe lay ak jenjanm.
- Kouche zo kòt yo nan marinad nan vyann kochon pou 3 èdtan.
Marinad pou chop soti nan vyann kochon
Marinad vyann kochon pou fri chop yo ta dwe senp ak abòdab. Kò a sansib pa bezwen marinad espesyal, se konsa opsyon ki pi bon se yo sèvi ak lwil oliv ak epis santi bon. Lwil la pral kreye yon koki ki pral pwoteje vyann lan pandan fri, ak epis santi bon pral nouri li ak arom. Nan tankou yon melanj vyann lan ki gen laj pou pa plis pase yon èdtan.
Engredyan:
- chop - 1.3 kg;
- Fèy fèy - ti ponyen;
- Rosemary branch - 3 moso;
- nwa tè pwav - zongle;
- lwil oliv - 100 ml;
- lay nan lay - 2 pcs.
Preparasyon
- Koupe lay, Rosemary ak ba la.
- Melanje ak lwil oliv ak pwav.
- Mete vyann lan nan marinad la pou vyann kochon pou yon èdtan.
Marinad vyann kochon ak sòs soya
Soy marinad pou vyann kochon se pafè. Li ak anpil atansyon trete vyann lan, absòbe li nan maksimòm nan epi fè li mou ak dou, pa entewonp arom yo nan eleman yo vwazen, parfe konbine ak siwo myèl ak epis santi bon, epi li bay yon lonbraj rich ak yon kwout ruddy pandan fri. Avèk patisipasyon li nan marinad pral pran pa plis pase yon èdtan.
Engredyan:
- vyann kochon - 550 g;
- sòs soya - 80 ml;
- siwo myèl - 30 g;
- legim lwil oliv -30 ml;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- zonyon - 1 pc.
Preparasyon
- Nan sòs soya, ajoute bè, siwo myèl, zonyon koupe ak lay.
- Koupe vyann kochon nan tranch ak marinad pou pa plis pase yon èdtan.
Mustard marinated pou vyann kochon
Marinad soti nan moutad pèmèt ou prepare yon plat santi bon. Li parfe mouche vyann lan ak fè pwomosyon yon saturation menm pi gwo ak fèy santi bon. Singularité nan moutad se ke gou anmè li yo disparèt lè torréfaction. Sa a resèt sijere lè l sèvi avèk yon konbinezon de moutad ak tounen krèm, lèt la nan ki bay siplemantè jikiness.
Engredyan:
- kou - 1.2 kg;
- moutad - 20 g;
- tounen krèm - 120 g;
- nwa tè pwav - zongle.
Preparasyon
- Melanje melanje ak krèm tounen, ajoute pwav.
- Mete moso vyann kochon yo nan melanj lan pou 45 minit.