Resèt kanna ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a

Li se pi pi difisil yo prepare yon kanna pase yon poul, ki se abitye pou anpil moun, Se poutèt sa li vin pi plis souvan envite prensipal la nan tab fèstivite nou an. An menm tan an ak boulanjri a nan zwazo, pwoblèm pa ta dwe leve, men preparasyon an mal nan kadav ak kondiman pou li ka trè gate vyann lan kanna sansib. Nou te deside konsakre materyèl sa a nan resèt yo kanna nan dife pou chofe fou a ak pòmdetè.

Kanna kwit nan dife pou chofe fou a ak pòmdetè ak fig frans

Si w ap anwiye ak yon gani tradisyonèl pòmdetè , melanje tubèrkul yo ak moso nan fig frans ki karamélize, jwenn yon teksti enteresan epi bay plat la yon dous limyè.

Engredyan:

• kanna - 2,6 kg;
• zonyon - 135 g;
• Rosemary - branch 3-4;
• pòmdetè - 740 g;
• fig frans - 360 g.

Preparasyon

Anvan ou kwit yon kanna ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a, koupe tout grès la entèn sou kadav la ak yon brochet, fè yon pansi kèk nan lòt kote nan akimilasyon grès nan zwazo a, tankou pye yo ak kwis. Avèk yon kouto byen file, jis koupe po a sou tete a san sa pa afekte vyann lan. Nan kavite a nan zwazo a, mete anpoul la mwatye koupe ak brendiy nan Rosemary. Fwote kadav la ak sèl ak pwav, mete sou yon fèy boulanjri. Lè sa a, vide yon trimès nan yon vè dlo. Kite kanna a nan 220 degre pou 40 minit. Tout imidite pandan tan sa a pral evapore, epi plato a boulanjri yo pral plen ak grès, ki dwe vide nan yon bòl separe. Apeprè yon trimès nan yon vè grès, konbine ak yon tranch nan pòmdetè ak tout bagay. Retounen kanna a ak pòmdetè yo nan dife pou chofe fou a epi kite pou yon lòt èdtan. Apre yon erè nan tan, mete pye fig frans yo sou plato a boulanjri ak kwit pou yon lòt 6-8 minit.

Resèt kanna kwit nan dife pou chofe fou a ak pòmdetè ak pòm

Engredyan:

• kanna - 2,8 kg;
• pòm - 115 g;
• pòmdetè - 210 g;
• zonyon - 65 g;
• dan lay - 4 pcs.

Preparasyon

Nan mòtye fwote dan yo ak yon zongle sèl. Fwote paste a jwenn nan deyò a keratin ak andedan. Kale tubèrkul gwo pòmdetè. Nan moso nan menm gwosè a, divize ak pòm ak zonyon. Ranpli pòmdetè, pòm ak zonyon ak kavite zwazo a, epi ranje twou a ak yon skewer. Premye 40 minit kwit yon kanna ak pòmdetè nan yon manch nan dife pou chofe fou a nan 180 degre, ak Lè sa a, retire manch rad la epi kite zwazo a nan 220 degre pou yon lòt 45-55 minit.

Nan fen anpil nan, kanna a boure ak pòmdetè yo kwit nan dife pou chofe fou a nan 260 degre, men pa plis pase 15-18 minit, se konsa ke kale la gen tan jwenn mawon byen, men vyann lan pa sèk deyò.