Kouman kòrèkteman s'étendre vyann?

Bouyon an menm pi gran bèt ka vire sansib ak mou. Li ta sanble ke pa gen anyen konplike nan tankou yon preparasyon. Men, pou yon plat pare-fè yo vire soti reyèlman bon gou, ou bezwen konnen kèk nan nuans yo ak sibtilite ke nou yo kounye a se pataje.

Pou etenn, pi souvan itilize sa yo pati nan vyann ki pa apwopriye pou fri - vyann nan bèt fin vye granmoun, ak venn, difisil. Si ou jis fri li, Lè sa a, sa a vyann yo pral sèk ak gou, men pou etenn li se pafè.

Se konsa, premye lave vyann lan epi sèk li ak yon sèvyèt papye. Lè sa a, koupe l 'nan tranch, tise byen koupe li pa nesesè, moso yo ta dwe gwo ase. Si vyann lan twò difisil, li ka tranpe pou yon ti tan nan lèt, ak Lè sa a, cheche. Anvan yo etenn vyann lan rekòmande fri nan yon chodyè fri chofe ak adisyon nan lwil legim. Sa a se fè pou ke kwout la ki kapab lakòz pa lage ji nan andedan an.

Kouman s'étendre vyann nan yon marmite?

Apre vyann lan se fri, ou ka mete l nan yon chodyè, de preferans, li ta dwe ak yon anba epè. Nan prensip, nan tankou yon veso ou ka imedyatman ak fri vyann lan, san yo pa itilize yon chodyè fri. Koulye a, vide dlo tèlman ke moso yo te kouvri avèk li. Twòp likid pa vo vide - nou toujou bouche vyann lan, men se pa kwit manje. Add sèl, fèy Bay, klòch pwav gou. Lè klou dlo yo, redwi chalè a nan yon minimòm ak bouyon jouk pare.

Konbyen s'étendre vyann?

Kesyon sa a pa ka bay yon repons ékivok. Si li nan vyann kochon, Lè sa a, li pral kwit pi vit, epi si li vyann bèf, li pral pran plis tan s'étendre li. Preparasyon pou sa sèlman ka detèmine pa metòd jijman an. Yon fwa yo te vyann lan vin mou, ou ka vire li koupe - li a pare.

Kouman s'étendre yon poul?

Pou etenn li se pi bon yo itilize kwis oswa yon poul antye, koupe an ti pòsyon. Premye sa yo moso yo fwote ak sèl ak pwav ak fri, ak Lè sa a, konpòte nan yon marmite ak fèy santi bon. Likid ajoute tèlman ke poul la antye te kouvri avèk li. Trè bon gou vire poul, konpòte nan krèm tounen. Lè dlo a nan klou yo marmite, jis ajoute plis krèm tounen ak bouyon pou 15-20 minit. Nan mwayèn, 1 kg nan poul yo pral sou 200 g nan krèm tounen.

Kouman s'étendre vyann vyann kochon?

Pou etenn se pi byen adapte nan kou a oswa lam zepòl. Anvan ou kwit vyann, li ka pre-marinated nan epis santi bon pi renmen ou, ou ka itilize ak sèl sèl ak pwav. Lè sa a, se vyann lan fri sou chalè segondè jiskaske kwout la te fòme, apre yo fin ki dife a redwi a yon minimòm, vide yon ti dlo. Si vyann lan pa twò difisil, epi li se li te ye ke li pral kwit byen vit ase, Lè sa a, dlo twòp pa vo vide. Si sa nesesè, ou ka ajoute kèk dlo plis pandan kwit manje. Kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti ak mitone sou yon ti dife jiskaske kwit. Si ou vle, nan mitan pwosesis la aswè, ou ka ajoute zonyon, kawòt, piman, tomat, pwa. Plis detay sou resèt la ka jwenn nan atik la "vyann kochon ak pwa" . Oke, si ou vle s'étendre vyann etranj, Lè sa a, materyèl la "Braize venison" se pou ou!