Pa gen anpil sibtilite nan fri nan dyondyon, men yo egziste. Pami lòt bagay, li espesyalman enpòtan yo okòmansman enkli yon dife san patipri fò ak chofe chodyè a fri byen, epi tou li pa pile moute yon anpil nan fwi nan yon sèl bòl, depi pa allocation yon gwo kantite ji, dyondyon yo pral konpòte nan li, epi yo pa fri. Sou detay yo nan ki jan yo fri dyondyon kòrèkteman ak ak sa ki konbine yo pandan preparasyon, nou pral di nan resèt yo anba a.
Kouman fri dyondyon ak zonyon?
Si ou te chans ase yo kolekte yon rekòt gwo nan dyondyon forè, Lè sa a, nan mitan lòt bagay varyete nan asyèt, peye atansyon sou ti goute senp, tankou sa a: Italyen-style chantrèl ak pèsi ak rape.
Engredyan:
- chantrèl - 390 g;
- yon ti ponyen nan fèy pèsi;
- yon branch nan tim;
- bè - 45 g;
- lwil oliv - 35 ml;
- lay dan - 1 moso;
- zonyon - 115 g;
- pen krout - 10 g.
Preparasyon
Anvan bon plat fri dyondyon nan yon chodyè, mete sou kote sou mwatye bè a, epi fonn rès la ak lwil oliv. Chantrèl debarase m de pousyè tè ak yon bwòs oswa yon twal mouye. Sou melanj lan nan lwil, sove bag yo zonyon nan transparans. Zonyon yo, mete chantrèl yo, sèl yo ak peze soti lay la. Yon fwa dyondyon yo te bay moute tout imidite a epi li evapore, kite dyondyon yo mawon, ak Lè sa a, transfere nan yon plat.
Sou bè difere, ti pen pen mawon ak fèy tim. Voye dyondyon ak ti kal pen ak griye fwomaj rape.
Kouman kòrèkteman fri dyondyon sèk?
Si ou te prepare yon rekòt djondjon pou itilize nan lavni, Lè sa a, li kapab tou te kòmanse pou kwit manje senp boukannen. Anvan yo kòmanse nan kwit manje, fwi yo sèlman bezwen mete nan dlo tyèd pou yon koup la èdtan vin anfle, ak Lè sa a, ou ka kòmanse koupe ak torréfaction. Ka likid ki rete apre tranpe dyondyon yo ka itilize nan soup, bouyon ak lòt kalite sòs.
Engredyan:
- dyondyon sèk - 1 1/2 atik;
- bè - 35 g;
- pwa vèt - 95 g;
- Sèk lay - 2 ti kiyè.
- zonyon sèk - 1 ti kiyè;
- Sèk tim, Basil, origan - 1 1/4 ti kiyè.
- griye paprika - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Ranpli dyondyon yo ak dlo tyèd epi kite jouk anfle. Mete ansanm tout epis santi bon yo epi ajoute yon zongle sèl. Peze soti imidite depase soti nan dyondyon yo, abitrèman koupe yo epi vide moso yo nan yon chodyè fri ak bè ki byen chofe. Add pwa, ka dirèkteman glase, lè sa a nan sa ki nan asyèt kwit ak yon melanj de fèy santi bon. Kite dyondyon yo nan atrab yon kwout rosy, ak Lè sa a sèvi imedyatman.
Kouman fri dyondyon antye?
Chanpiyon kwit dapre sa a resèt yo trè byen klere, pikant, plen gou, ak Se poutèt sa yo se gwo pou sèvi ak yon plat bò nan diri oswa sereyal lòt, osi byen ke yon gato ble plenn.
Engredyan:
- diven vinèg - 35 ml;
- Curry poud - 1 ti kiyè;
- Kouch sèk, origan - 1 ti kiyè chak;
- lwil oliv -35 ml;
- Champignons - 175 g.
Preparasyon
Pran swen nan netwaye dyondyon yo, men pandan y ap retire kale a soti nan sifas la, mete yo sou dife a yon chodyè ak lwil oliv. Ogmante chalè a ak fri dyondyon yo pou apeprè 3 minit, lè sa a redwi chalè epi kite dyondyon yo pou yon lòt 4-6 minit. Melanje vinèg la ak epis santi bon ak vide melanj lan nan mele nan mitan an nan preparasyon an.
Kouman fri dyondyon jele?
Engredyan:
- glase dyondyon blan - 380 g;
- frizè dyondyon forè (asòti) - 240 g;
- yon zongle nan ba, tim, Rosemary ak chili;
- tomat keratin - 35 g;
- dan lay - 3 pcs.
Preparasyon
Mete dyondyon dirèkteman nan frizè nan prechofe lwil oliv ak pèmèt yo fonn, ak depase imid evapore. Pandan ke likid la se toujou nan chodyè a fri, ajoute keratin nan tomat ak fèy santi bon, ak le pli vit ke li konplètman fèy, mete galik yo koupe nan lay epi kite tout bagay sou dife a pou mwatye yon minit.