Idrat kabrit yo se yon gwo klas nan konpoze òganik, yon sous inivèsèl nan enèji pou kò imen an. Idrat kabrit yo nesesè pou metabolis nòmal, yo patisipe nan pwodiksyon an nan òmòn, anzim ak koneksyon kò lòt. Pou nitrisyon apwopriye, ou bezwen konnen ki manje ki gen rapò ak idrat kabòn, epi tou li kapab fè distenksyon ant idrat kabòn senp ak konplèks.
Ki sa ki enkyetid idrat kabòn senp?
Senp, oswa vit idrat kabòn - sa a se sikwoz, fruktoz ak glikoz. Pwodwi ki gen anpil idrat kabòn ki senp lakòz pwodiksyon an nan gwo kantite ensilin ak deklanche pwosesis la nan depo grès. Se poutèt sa idrat kabòn ki senp yo rekòmande yo dwe eskli pandan alimantasyon.
Sepandan, glikoz ki nesesè pou kò a pou metabolis nòmal ak travay nan sèvo. Li se dezirab konsome li nan kantite rezonab, men li se te jwenn sitou nan bè ak fwi, chanpyon pou kantite glikoz yo se Cherry, melon, Franbwaz, joumou, rezen.
Fruktoz se tou yo te jwenn nan bè ak fwi. Li plis dous, Se poutèt sa, pa ranplase sik ak fruktoz, ou ka diminye kontni an kalori total de bagay dous konsome. Anplis de sa, fruktoz pa lakòz yon so byen file nan nivo ensilin, kidonk li rekòmande pou dyabetik olye pou yo sik.
Sikwoz se idrat kabòn ki pi idolan. Li trè byen vit kraze epi estoke nan selil grès. Gen ladan sikwoz nan sirèt, bwason dous, krèm glase, ak tou nan bètrav, pèch, melon, kawòt, mandarin, elatriye.
Ki sa ki enkyetid konplèks idrat kabòn?
Konplèks, oswa idrat kabòn dousman yo se lanmidon, pèktin, fib, glikojèn. Sou klivaj la nan idrat kabòn sa yo, kò a depanse yon kantite lajan jistis gwo enèji, yo antre nan san an respire ak nan ti kantite, pou yo kreye yon santiman nan sasyete epi yo pa lakòz yon so byen file nan ensilin.
Gen ladan idrat kabòn konplèks nan sitou sereyal, pwa, nwa. Fwi ak legim pi souvan refere a idrat kabòn senp ak konplèks.
Konsèy pou nitrisyon apwopriye
Nitrisyonis pa rekòmande konplètman eksepte idrat kabòn nan rejim alimantè a. Natirèlman, idrat kabòn ki senp yo ta dwe limite, ak difisil yo sèvi ak nan maten an. Si ou pa konnen ki manje ki fè pati idrat kabòn, ou ka refere pou tab ki montre konpozisyon manje manje yo.
Nan rejim alimantè a chak jou, manje idrat kabòn yo ta dwe sou 400-500 G. Si ou obsève yon rejim alimantè - konsome omwen 100 gram nan manje ki gen idrat kabòn ralanti chak jou.