Chahokhbili se yon plat trè popilè ak popilè nan cuisine tradisyonèl jòjyen, ki te deja kwit soti nan fezan, men sou tan resèt la gaye e li te vin popilè byen lwen pi lwen pase Kokas la. Ak gaye a, te resèt la tèt li transfòme, paske pou mank de yon fezan, li te kwit ak poul, kanna, gine zwazo, zòtolan ak anpil zwazo lòt. Se konsa, nou ofri ou resèt ki soti nan de zwazo diferan.
Yon resèt senp pou kwit manje chahokhbili soti nan poul nan Georgian
Engredyan:
- poul - 1 moso;
- zonyon - 2 moso;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- tomat - 6 pcs .;
- OPS-suneli;
- lay - 3 dan;
- fre wouj pwav - 1 gous;
- koryandè - 1 pakèt;
- pèsi - 1 pakèt;
- sèl.
Preparasyon
Preparasyon nan sa a plat toujou kòmanse ak chwa poul la, li ta dwe ak fre, pa repouse sant, po a ta dwe san tach ak san domaj grav. Lè sa a, poul la ta dwe byen lave ak seche, Lè sa a, kontinye nan koupe li. Premyèman, separe zèl yo, koupe phalanx yo an premye sou yo, ou pa pral bezwen yo, yo ka itilize pou bouyon, ak falkadi yo dezyèm ak twazyèm tou senpleman divize nan mitan tèt yo. Koulye a, koupe janm a, yo ka divize soti nan twa a kat pati. Separe shin la ak kwis ant chak lòt, divize jigo a ansanm zo a, epi si yo vle, ka shin an ap koupe an mwatye. Lè sa a, koupe tete a nan mitan an epi separe tou de pati yo, ak apre chak mwatye nan divize nan tete nan kat. Rès la poul la ap itil pou bouyon sou kèk soup.
Zonyon ak klòch piman prepare pa koupe premye mwatye bag yo, ak pay dezyèm lan. Tomat yo ta dwe kale e li te koupe an kib piti. Gen resèt pou chahokhbili ak keratin tomat , men sa a se pa Jòjyen, byenke nan absans la nan tomat 2-3 kiyè nan keratin nan fonn nan yon vè dlo ka sove sitiyasyon an. Nan yon chodyè byen chofe ak yon anba epè, mete poul la san yo pa ajoute lwil oliv. Sa a se yon karakteristik nan chahohby nan tradisyonèl - se zwazo a sibi sèk torréfaction, an reyalite li se fri sou grès pwòp li yo. Peryòdman vire sou, ap eseye fri nan tout kote, pwosedi sa a dire sou yon trimès nan yon èdtan. Lè sa a, ajoute zonyon an, pwav epi kontinye fri a, nan yon tanperati ki pi ba. Apre sa, apre 10 minit, ajoute tomat yo, ajoute ak mitone jiskaske vyann lan se pare. Apre ou fin konvenki nan preparasyon pou la, ajoute oublions-suneli, lay koupe, vèt ak pwav wouj. Brase, tann yon minit epi sèvi.
Resèt la pou chahokhbili nan multivark la se menm jan an, premye etap la se nan mòd nan "Fry" oswa "Baking" ak kouvèti a louvri, epi apre yo fin ajoute tomat, vire sou "Quenching" pou 20 minit epi fèmen kouvèti a.
Chahokhbili soti nan yon kanna - resèt
Engredyan:
- kanna - 1 kg;
- zonyon - 2 moso;
- dlo - 1 vè;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- tomat - 4 moso;
- lay - 2 dan;
- vinèg - 2 ti kuiyè. kiyè;
- OPS-suneli;
- sèl;
- sik;
- vèt - 1 pakèt.
Preparasyon
Lave kanna a byen, sèk li epi li kòmanse koupe. Pou koupe kanna a koupe (san yo pa Ridge la ak zo kòt) mete yo sou yon lou chofe fri fon fri, li dwe griye san lwil oliv, sou