Konbyen idrat kabòn ki genyen nan frèz la?

Lè li rive frèz - an plas an premye, pale sou gou enprenabl li yo ak vitamin yo ki genyen nan li, men pwopriyete dyetetik li yo jwe pa gen okenn wòl mwens enpòtan.

An menm tan an, dous la nan frèz ke nou renmen pouse nou nan dout - se li twò bon plat pou nitrisyon dyetetik pèdi pwa?

Ann wè sa ki fè li tèlman bon gou.

Kaboyidrat nan frèz

Premye a tout, nou renmen frèz gras a idrat kabòn - yo bay li yo "desè" kalite.

Pou kòmanse ak, konbyen idrat kabòn nan yon frèz - sou 100 g gen sèlman 7.5 g nan idrat kabòn. Sa a se yon endikatè jistis ki ba, sa ki fè li posib pou Berry nou yo antre nan lis la nan pwodwi ki gen yon endèks glisemi ki ba.

GI (glisemik endèks) - sa a se egzakteman sa ki montre to la glikoz k ap antre nan san an nan manje. Si vitès la se segondè (ak segondè GI), Lè sa a, pankreyas nou ka apèn fè fini rankontre fè fas ak sekresyon ensilin. Si pousantaj la ki ba, glikoz soti nan pwodwi yo antre nan san an tou dousman, ki vle di ba GI. An konsekans, nou pran pi long pou absòbe sik, pi long yo satisfè ak manje.

Anplis idrat kabòn nan frèz fre, 100 gram nan kont bè pou 0.8 gram nan pwoteyin ak 0.4 gram grès. Valè total kalorifik la se 41 kcal.

Kantite lajan an ak bon jan kalite nan idrat kabòn nan frèz

Nan frèz, gen tou de mono- ak disaccharides. Monosakarid yo rekonèt "lènmi" nan limanite, an reyalite, reprezantan ki pi karakteristik sa a "fanmi" se sik sik kristalin.

Disaccharides yo pi konplèks idrat kabòn, ki se preferab nan rejim nou an.

Kontrèman ak konbyen idrat kabòn ki senp gen frèz, li ka e yo ta dwe enkli nan meni chak jou ou. Sa yo idrat kabòn ki senp bay Berry la ak yon dous Pleasant, men akòz kontni an segondè nan fib dyetetik (2, 2 g pou chak 100 g), osi byen ke disakarid, frèz sik absòbe tou dousman, men, an menm tan an, yon bagay danjere ka tou ranplase danjere "monosakarid" bagay dous.

Pi ba konsantrasyon an nan sik nan frèz yo ka lè yo ajoute pwodwi asid laktik. Frèz yo parfe konbine ak fwomaj kotaj ak yogout natirèl - kidonk pa sèlman diminye GI, men tou, amelyore dijèstibilite.

Malgre ke, yo dwe onèt, lè li rive tankou yon konpozisyon trè vitamin (frèz yo kraze dosye pou vitamin C , A, potasyòm, elatriye), li nan yon peche pote plent osijè de idrat kabòn, nan adisyon, selon done yo rechèch dènye, idrat kabòn sou yon par ak pwoteyin ak grès, yo dwe prezan nan rejim alimantè a nan yon moun modèn.