Coho se youn nan espès yo ki fè pati genus la nan Lavil Pasifik Farin lès. Akòz ekselan kalite gou li yo ak yon gwo kantite eleman nitritif ki gen vyann li yo, anpil renmen pa anpil moun. Konsidere pwopriyete yo itil nan pwason coho.
Aparans coho somon
Coho somon se trè fasil yo fè distenksyon ant soti nan lòt espès pwason somon, jan li gen yon trè byen klere, balans klere. Se poutèt sa Japonè surnome li "ajan somon", epi nou itilize yo dwe rele "pwason blan".
Sa a se yon pwason jistis gwo, peze jiska 14 kg, ak longè a pafwa ap grandi a 98 cm. Coho gen yon tèt gwo, yon fwon epè. Epitou, karakteristik diferan li yo se yon tij trè kout ak segondè ke. Coho gen yon echèl an ajan, ki ka sou do a ak yon tenn koulè vèt oswa ble. Epitou sou kò a koho gen tach nwa nan fòm iregilye. Anjeneral yo nan zòn nan fin, sou do a ak tèt.
Vyann koho se grès ak sansib epi li gen kalite ekselan gou. Anpil konsidere l 'yo dwe reprezantan ki pi bon gou nan fanmi an somon. Kavya kaboch se ti, sanble somon sockeye, sepandan li pa gen yon gou anmè, pou ki li se tou trè apresye pa gourmets ak restoran chèf.
Benefis ak enkonvenyans nan somon koho
Pwason coho gen yon gwo benefis lè yo manje. Vyann li se gra, li gen vitamin nan gwoup B (an patikilye, B1 ak B2), omega-3 asid gra, osi byen ke mineral ki itil anpil: potasyòm, kalsyòm , klò, molybdenom, fè, fosfò, nikèl, zenk, mayezyòm , sodyòm, chromium. Nan kantite ti, koho salmon vyann ka manje menm pa timoun yo ak granmoun aje yo, espesyalman depi pwason sa a pa gen zo sa yo ti tankou, pou egzanp, nan sockeye somon. Li pa rekòmande yo manje manje koho somon ak gwosès, maladi fwa, ak divès kalite doulè.