Bozbash se yon pi popilè soup Amenyen, baz la nan ki se yon bouyon epè, moulu soti nan ti mouton. Gou a nan sa a plat, gras a adisyon a nan prunye Cherry, se formidable ak trè dwòl. Jodi a nou pral di ou ki jan yo kwit manje beefball soti nan vyann bèf.
Vyann bèf resèt vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf vyann - 800 g;
- Sèk Cherry prin - 20 pcs .;
- ze - 1 moso;
- fre prin - 8 pcs .;
- pòmdetè - 8 pcs .;
- anpoul - 2 moso;
- diri - 0,5 atik;
- chickpea - 1 atik;
- timerik - zongle;
- vyann vyann - 5 lit;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nan bouyon kwit cho ak anpil atansyon bese tout pòmdetè kale. Se anpoul la netwaye, graje nan kib piti, jete nan yon marmite ak kwit sou chalè medyòm. Kaka a vyann bèf ansanm ak anpoul ki rete a pase nan yon moulen vyann, nou kraze yon ze poul, nou mete diri, sèl, pwav gou ak melanje ak vyann mens. Koulye a, nou fòme yon boulèt jistis gwo soti nan li, li mete yon bè kèk nan prin cheche nan mitan an. Lè sa a, dousman plak bor yo nan boul la pou ke prin an se andedan boul la. Menm bagay la tou fè ak vyann ki rete mens. Lè pòmdetè yo prèske pare, nou gaye boulèt nou yo ak kwit yon lòt 20 minit. Lè sa a, ajoute chich yo pare yo ki te fèt, te deja tranpe pou nwit la la ak kwit nan dlo pwòp. Lè sa a, nou jete fre prin ak kwit pou 10 minit. Nan fen a anpil, voye yon kiyè nan timèy, epis santi bon, kouvri ak yon kouvèti ak kwit pou yon lòt 10 minit. Lè sa a, retire nan chalè epi kite melanje nan plat. Pare soup bozbash soti nan vyann bèf se te sèvi ak kwiv sa yo: nan yon bòl nou mete boulèt, Cherry prin, pòmdetè antye, chickpeas ak ranpli ak bouyon. Nou dekore chak pòsyon ak vèt ak sèvi l 'sou tab la.
Vyann bèf vyann bèf
Engredyan:
- Vyann bèf - 500 g;
- pwa - 50 g;
- pòmdetè - 200 g;
- anpoul - 1 moso;
- koryandè - 0.5 gwo bout bwa;
- Laurel fèy - 1 moso;
- jenjanm, barberi, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Vyann bèf vide dlo, bouyi pou 2 èdtan, sòs vyann filtre, ak vyann refwadi soti nan zo yo epi koupe an ti moso. Pwa ki te deja tranpe pou nwit la la. Pòmdetè mwen, pwòp, koupe an ti tranch. Se anpoul la kale nan gato yo epi yo lave. Koulye a, ranpli sòs la ak tout kondiman yo, mete pòmdetè, anpoul antye, pwa ak vyann koupe nan yon po. Kwit soup la sou yon ti dife pou 40 minit, ak Lè sa a, tcheke tendres la nan pwa yo, epi retire chodyè a soti nan dife a. Nou vide plat la sou plak, voye ak cilantro koupe vèt ak sèvi.