Krèm Risotto pa ka gate pa anyen lòt pase kwit manje ensèten. Se vre wi ou pa pral sèlman gen eseye labouyl la diri epapiye anvan ou jwenn yon klasik plat Italyen, sepandan, tankou nan pifò ka yo, tan ki pase a vo li.
Jodi a nou pral kontinye sik nou an kreye sa a plat epi di ou ki jan yo kwit Risotto ak mayi.
Risotto ak poul, pwa ak mayi
Engredyan:
- poul bouyon - 1 l;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pwaro - 1 moso;
- poud fim - 500 g;
- diri arborio - 1 1/2 atik;
- fèy nan tim - ti kuiyè 2. kiyè;
- mayi nan frizè - 1/2 st .;
- frizè pwa - 1/2 st .;
- griye parmesan - 3/4 ti kuiyè.
Preparasyon
Bouyon dilye ak de linèt nan dlo ak chofe nan yon bouyi. Nan marmite a, chalè mwatye nan lwil oliv la ak fri li tise byen koupe lenn jouk li se transparan. Zonyon yo fri, ajoute ti moso nan poul epi rete tann jiskaske yo pwan. Nou ajoute lwil ki rete a epi vide mayi ak pwa sou chodyè a. Rete tann jiskaske legim yo ap dekonjle, epi vide diri. Fry tout ansanm pou apeprè yon minit epi kòmanse piti piti vide bouyon - sou chodyè a nan yon tan, jouk konplètman absòbe nan diri grenn.
Nan Risotto la fini, ajoute fwomaj la griye ak anpil atansyon melanje tout bagay. Risotto pa prete tèt li nan depo long, yo dwe plat la dwe manje imedyatman apre ou fin fè manje.
Risotto ak mayi
Engredyan:
- poul bouyon - 6-8 atik;
- bè - 6 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- pancetta - 60 g;
- lay - 2 dan;
- echantiyon - 4 moso;
- diri arborio - 1 1/2 atik;
- blan diven - 1 atik;
- mayi dous - 4 tèt;
- Fwomaj rape - 2/3;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Broil chalè sou recho a nan yon bouyi, Lè sa a, kite l 'sou yon dife ti kenbe li cho.
Nan yon brasye epè-ranje, fonn 2 gwo kiyè nan bè ak 2 gwo kiyè nan lwil oliv. Ajoute lwil oliv la
Nou vide lwil oliv fre nan brasye a epi ajoute 2 gwo kiyè krèm. Fry nan melanj sifas jiskaske li se transparan. Lè sa a, ajoute diri a epi kontinye kwit manje pou yon lòt minit 3-4. Ranpli diri ak diven epi tann jiskaske grenn yo absòbe li, ak Lè sa a, nou kòmanse piti piti ajoute bouyon chou a nan yon moman, toujou ap vibran diri an. Avèk ladle nan dènye nou ajoute mayi ak fwomaj. Rale. Sèvi ak Kam fri.