Chebureks - yon boulanjri patisri pi renmen, se yon kalite patty te fè soti nan yon farin mens, pat. Ekselan gou ak yon View bèl pèmèt atribi sa a plat nan kategori a nan fèstivite. Li pi komen lè chebureks yo prepare nan yon farin san konvansyonèl san patipri. Nou ofri ou yon resèt pou yon baton flan pou chebureks.
Chebureks soti nan flan an yo gen plis sansib ak mouye. Pou ranpli a se pafè se pa sèlman mens vyann, men tou fwomaj Cottage ak vèt. Gen kèk metrès kwit bon gou chebureks bon gou ak bagay dous pou timoun: soti nan bè oswa trè epè konfiti (konfiti).
Kouman fè yon baton flan?
Engredyan pou farin lan:
- farin - 8 linèt;
- jòn - 2 moso;
- legim rafine ak deodorized lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 2 tas;
- vodka - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon nan farin lan
Bouyi dlo a, ajoute sèl ak sik sou yon ti kiyè. San yo pa retire chodyè a soti nan dife a, vide nan lwil la legim deodorize ak byen wo vide yon vè farin frans. Nou retire marmite a nan plak la epi brase mas la intansiv. Jis vle avèti: inifòmite konplè nan melanj la ou bezwen reyalize anyen, yo pral prezante mas ti, tankou nan fwomaj Cottage.
Nou kite melanj la fre desann. Sa a se nesesè pou ke jònze a ze pa kwit. Koulye a, ajoute jòn, yon ti kras vodka. Brase tout bagay pa vide farin piti piti. Sou tablo a koupe vide, mete farin lan epi ajoute plis farin frans, se konsa ke farin lan pa bwa nan men ou. Nou eseye ak anpil atansyon posib pou bat mas egzamen an, pou ke chebureks yo vire soti yo dwe espesyalman mou. Idealman, yo ka resevwa yon tès elastik, li ta dwe knead pou 15 minit.
Nou kouvri farin lan ak yon sèvyèt koton pwòp epi kite li "rès" pou 1 èdtan.
Fillings pou chebureks
Nan paralèl, nou prepare ranpli a pou chebureks. Nou ofri de kalite ranpli: soti nan vyann vyann ak fwomaj kotaj ak vèt.
Konble nan fwomaj kotaj ak vèt
Engredyan:
- Fwomaj kotaj - 800 g;
- yon melanj de vèt (Dill, zonyon vèt ak pèsi).
Preparasyon
Nou koupe ti vèt, melanje nan yon bòl ak fwomaj kotaj, yon ti kras podsoliv.
Konble ak vyann
Engredyan:
- vyann - 600 g;
- zonyon - 2 gwo zonyon;
- dlo - 1 vè.
Preparasyon
Scroll nan moso vyann yo moulen vyann nan vyann. Li pi bon si li nan ti mouton, men ou ka pran vyann bèf ak vyann kochon grès nan pwopòsyon yo menm. Nan fen a, sote banza la. Pou yon odè plis egi, ajoute yon dan kèk nan lay. Filange nan bòl la, ajoute pwav la, vide nan dlo, se konsa ke li gen yon konstriksyon ki lach ak apre fri a rete dou.
Preparasyon nan Chebureks soti nan pat farin
Nou divize farin lan nan apeprè 20 moso, ki soti nan chak - woule boul la. Yon boul nan farin woule nan yon gato plat mens, toujou ap vide farin frans lan ak yon tablo ak yon peny woule.
Mwatye yon gato kouch epè gaye ranpli a, kite yon ti kras nan kwen an. Pliye gato a nan mwatye - bor yo nan de mwatye yo ta dwe konbine. Ak anpil atansyon gach bor yo ke yo pa ranpe moute pandan tretman chalè.
Fry chebureks yo nan yon anpil nan lwil oliv tounsòl deodorized sou tou de bò yo. Asire w ke ou chofe lwil oliv la byen anvan yo tap mete chebureks yo, otreman farin lan ap bwa nan chodyè a fri ak chebureks yo pral chire lè yo te tounen sou.
Chebureks se yon plat ki manje cho. Chvureks refwadi, tou, nan kou, bon plat, men farin lan vin douser, tranpe bouyon an nan fars la. Se poutèt sa, ou ka pre-kwit farin lan ak fars pou chebureks, ak prepare yo kòmanse pi pre repa a te espere.