Asyèt ki enkòpore karakteristik nasyonal yo nan yon peyi patikilye, etone ak konbinezon gou yo. Sa a aplike a yon plat tankou moussaka nan grèk ak berejenn, yon resèt ki ap chache jwenn nenpòt metrès ki te yon fwa goute li.
Ki jan yo kwit mousaka nan grèk?
Pou prepare yon moussaka plat grèk, ou bezwen stock moute yon seri sèten nan engredyan epi obsève pwosesis ki nesesè yo:
- Engredyan prensipal yo nan manje a gen ladan vyann, tè nan tè, berejenn, tomat, fwomaj, bechamel sòs, ki se te fè soti nan lèt, farin, bè.
- Kòm yon baz, se yon kouch nan berejenn yo itilize, ki te sou eleman ki rete yo kenbe. Yo koupe ak oswa san po. Lè sa a, yo fri oswa kwit. Anvan sa a berejenn rekòmande yo tranpe ak sèl ak kanpe pou 20 minit yo debarase m de anmè.
- Boure fri ak zonyon ak tomat. Lè sa a, si ou vle, ajoute diven ak epis santi bon.
- Rekò nan plat la se bechamel sòs. Pou kwit li, fonn bè, tranpe farin nan li, vide nan lèt, kondwi nan ze ak kwit sòs la jouk epè.
- Pou fòme yon mousaka nan grèk ak berejenn, resèt la implique tap mete kouch. Premye a nan sa yo se berejenn, ki te swiv pa fwomaj griye, mens vyann, ankò berejenn ak fwomaj, tèt ak sòs.
- Se manje a kwit nan 180 degre pou yon trimès nan yon èdtan, Lè sa a, menm tan an san yo pa FOIL.
Musaka - resèt la klasik grèk
Gen plizyè fason nan ki se yon mousaka Grèk ak berejenn kreye, resèt la klasik gen ladan engredyan sa yo tankou ble, mens vyann, tomat, fwomaj ak sòs béchamel. Altènativ yo ka resèt ak adisyon nan lòt kalite legim: pòmdetè, zukèini. Yo tou mete nan kouch, kreye yon baz pou vyann mens ak tomat.
Engredyan:
- berejenn - 2 kg;
- fòs - 1.5 kg;
- zonyon - 2 moso;
- tomat - 3 moso;
- fwomaj - 250 g;
- origan - 1 ti kuiyè. l .;
- kannèl - 1 ti kiyè;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. l .;
- Bè - 6 ti kuiyè. l .;
- lay - 4 dan;
- diven - 250 ml;
Pou sòs:
- Bè - 6 ti kuiyè. l .;
- farin frans - 7 ti kuiyè. l .;
- lèt - 1 l .;
- ze - 3 pcs.
Preparasyon
- Koupe berejenn lan.
- Fry fòs la avèk zonyon ak lay, ajoute epis santi bon.
- Add tomat, pasta, diven.
- Fè sòs la bechamel.
- Lay kouch yo, vide sòs ak fou pou yon demi èdtan.
Ki jan yo kwit mousaka ak vyann berejenn ak mens?
Pou senplifye pwosesis la long nan kwit manje, gen kèk Menager prepare yon vèsyon senplifye - yon moussaka ak vyann mens ak berejenn. Manje a pa enferyè ak sasyete a ak piquancy te fè nan klasik la. Pou siksè jwenn yon senp moussek kwit nan grèk ak aubergines, resèt la pèmèt itilize nan mwens eleman.
Engredyan:
- fòs - 0.5 kg;
- zonyon - 2 moso;
- berejenn - 5 pcs .;
- tomat - 5 pcs .;
- ze - 6 pcs .;
- krèm tounen - 3 ti kuiyè. l .;
- fwomaj - 250 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Koupe berejenn ak fri yo, epi fè fars la ak zonyon.
- Tomat yo koupe, fwote fwomaj.
- Fè sòs la soti nan ze yo, bat yo ak fwe, ak krèm tounen.
- Mete tout kouch ak vide sòs.
- Kwit moussaka a pou 40 minit.
Moussaka nan grèk ak berejenn ak pòmdetè
Yon opsyon altènatif pou plat la pral moussaka ak pòmdetè ak berejenn . Tou depan de preferans endividyèl yo nan pòmdetè, ou ka ranplase berejenn oswa konbine de sa yo kalite legim. Pou fars, ou ka itilize yon melanj de ti mouton ak vyann bèf (sa a konsidere kòm yon opsyon klasik), men ou ka tou ranplase ti mouton ak vyann kochon.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- pòmdetè - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- tomat - 4 moso;
- fòs - 0.5 kg;
- lay - 2 dan;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. l .;
- fwomaj - 70 g;
- kondwi.
Preparasyon
- Augouplè ak pòmdetè fri, ak nan yon lòt vyann chodyè, konbine avèk zonyon ak lay. Add tomat.
- Mete deyò kouch, vide ak keratin tomat, voye ak fwomaj.
- Kwit moussaka a nan dife pou chofe fou a pou demi èdtan.
Moussaka nan grèk ak berejenn ak kourjèt
Yon lòt varyasyon popilè nan plat la se moussaka ak zukèini ak berejenn. Li ka mete deyò nan yon fason tradisyonèl, yon sèl kouch sou yon lòt, oswa kreye yon vèsyon miniature nan manje a pa dezinyon berejenn nan mwatye ak kreye nan men yo bato. Yo plen ak fars yo chwazi nan legim, mens vyann ak fwomaj.
Engredyan:
- fòs - 0.5 kg;
- zonyon - 2 moso;
- berejenn - 4 pcs .;
- zukèini - 3 moso;
- ze - 6 pcs .;
- krèm tounen - 3 ti kuiyè. l .;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Fry mens vyann ak zonyon, ak nan yon lòt chodyè - berejenn ak zukèini.
- Mete tout bagay nan kouch, vide ze sou tèt, melanje ak krèm tounen, ak voye ak fwomaj.
- Mashak recho pou 40 minit.
Moussaka nan grèk ak sòs béchamel - resèt
Resèt diferan pou asyèt pou kwit manje gen varyete sèten nan pansman, ak ki kouch yo nan manje a yo vide soti nan pi wo a. Li ka vide ak ze krèm tounen, dilye nan keratin tomat dlo. Men, opsyon ki pi popilè, ki koresponn a resèt la klasik, se grèk mousaka ak sòs béchamel .
Engredyan:
- berejenn - 5 pcs .;
- tomat - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- fwomaj - 200 g;
- fòs - 300 g;
- farin frans - 2 ti kuiyè. l .;
- bè - 50 g;
- lèt - 2 tas;
- ze - 2 pcs.
Preparasyon
- Kraze fri.
- Brase fri ak zonyon, lè sa a ajoute tomat.
- Fè sòs la pa chofe lwil oliv la sou recho a, ajoute lèt, farin, ze li, pote l 'bay yon epesman.
- Mete deyò kouch yo, vide sòs la ak voye ak fwomaj.
- Moussaka recho pou 1 èdtan.
Musaka ak diri ak berejenn
Nan kwizin yo nan diferan peyi gen sèten kalite asyèt. Se konsa, nan Bilgari, se mens vyann ranplase nan figi. Nan kèk ka, menager yo pito prepare tankou yon varyete satisfaksyon nan manje nan ki sa yo de eleman espesyal yo konbine, sa ki lakòz yon mousaka ak diri ak berejenn, ak mens vyann.
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- zonyon - 3 moso;
- diri - 100 g;
- ze - 3 moso;
- farin frans - 2 ti kuiyè. l .;
- lèt - 1.5 linèt.
Preparasyon
- Kraze fri. Rense diri an.
- Fry zonyon yo, Lè sa a, vide diri nan chodyè a fri, alalejè fri epi ajoute dlo. Grif jiskaske diri absòbe li.
- Fry filange a ak konbine li ak diri.
- Fè sòs la pa bat ze, melanje ak lèt ak farin frans.
- Mete deyò kouch yo, vide sòs la, fou pou 45 minit.
Lenten moussaka nan grèk ak berejenn - resèt
Plat la pral yon solisyon gwo pa sèlman pou rayisab vyann, men tou pou moun ki fanatik nan rejim alimantè a legim . Nan dènye lèt la, opsyon pafè a pral yon mousaka vejetaryen ak berejenn. Nan resèt sa a, li gen dwa ranplase vyann ak diri, petèt ajoute fre pwa bouyi oswa nan bwat.
Engredyan:
- berejenn - 3 moso;
- tomat - 3 moso;
- diri - 1 vè;
- lay - 2 dan;
- tomat ji - 1 vè;
- vèt.
Preparasyon
- Berejenn ak tomat separeman fri.
- Rice bouyi, ajoute lay li.
- Mete tout bagay nan kouch plizyè, vide ji a, legim moussaka ak kwit au pou yon demi èdtan.
Moussaka nan grèk soti nan tomat ak aubergines
Gen yon konbinezon trè komen nan legim ke yo itilize pou yon plat tankou mousaka nan grèk. Ekstrèmman avèk siksè konbine tomat ak obèjin yo, yo ka jwenn toupatou nan nenpòt ki resèt, engredyan an se itilize kòm yon baz, ki ka complétée ak zukèini, dyondyon.
Engredyan:
- fòs - 0.5 kg;
- fwomaj - 70 g;
- berejenn - 1 kg;
- tomat - 300 g;
- zonyon - 2 moso;
- lay - 4 dan;
- bè - 30 g;
- lèt - 300 ml;
- farin frans - 1 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Koupe ak fri berejenn lan.
- Mete vyann lan ansanm ak zonyon ak lay.
- Mete tomat yo ak konbine ak fars la.
- Prepare sòs la nan lèt, farin, bè.
- Lay kouch yo, vide sòs la, fou pou 40 minit.
Musaka ak poul ak berejenn
Lè yon moussaka kreye nan grèk ak obèjin, nenpòt ki vyann mens se enkli nan konpozisyon li yo. Li ka konpoze pa sèlman nan vyann ti mouton ak vyann bèf, men tou, nan vyann kochon, vyann kodenn. Yon opsyon trè siksè konsidere kòm yon moussaka ak berejenn, ki gen ladan vyann poul, plat la soti rejim alimantè ak ba-kalori.
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- zonyon - 2 moso;
- tomat - 3 moso;
- Bè - 60 g;
- farin frans - 4 ti kuiyè. l .;
- Lèt - 0.5 lit;
- ze - 2 moso;
- fwomaj - 200 g;
- poul - 0,5 kg.
Preparasyon
- Koupe ak fri berejenn lan.
- Kwit poul la epi koupe li.
- Fry zonyon an ak tomat, kole yo nan vyann.
- Fè sòs la bechamel.
- Mete deyò kouch, vide sòs, voye ak fwomaj. Kwit pou 45 minit.