Belyash se yon plat ki gen orijin Tata oswa Bashkir. An reyalite, li nan yon Patty ak fars nan fòm lan nan vyann oswa mens vyann. Koulye a, nou pral di ou ki jan yo prepare Tayi bouch sou pwòp ou yo.
Resèt la pou vaksen an Tata
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 2 tas;
- kefir - 120 g;
- ze - 1 pc.
Pou ranpli a:
- vyann - 0,5 kg;
- ze - 1 moso;
- pòmdetè - 5 pcs .;
- zonyon - 2 moso;
- bè - 70 g;
- sèl, pwav, epis santi bon - nan gou.
Pou sòs:
- tomat - 1 pc .;
- konkonm marinated - 2 pcs .;
- lay - 1 lay;
- lwil legim - 1 ti kiyè;
- moutad - 1 ti kiyè;
- pòm vinèg sidr - 0,5 ti kiyè.
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Melanje farin lan ak kefir endijèn , kondwi nan ze a ak bat farin a mou. Divize li nan boul 3-4 cm nan dyamèt. Pou ranpli, koupe vyann lan an ti moso, kale pòmdetè ak zonyon ak kib. Melanje pòmdetè yo ak vyann ak zonyon, ajoute sèl, pwav, epis santi bon gou, epi melanje byen. Chak moso nan farin woule jiska yon gato plat, nan sant la nan ki nou mete fars ak yon moso nan bè. Nou kolekte bor yo nan yon rad blan, men se pa patch li nan fen an. Ta dwe jwenn yon sak ak yon twou.
Nou kouche soti vaksen nou yo sou yon plato boulanjri aliyen ak papye boulanjri, grese chak billet ak yon ze bat epi voye li nan yon fou chofe a 200 degre. Nan pwosesis la nan boulanjri nan chak Belyash nan twou vide 1 gwo kiyè dlo a, se konsa yo pa sèk deyò. Nou repete pwosedi sa a 2-3 fwa. Nou kwit Tata blan nan dife pou chofe fou a pou apeprè 40 minit ak Lè sa a, pran li soti ak vide sòs la sou li. Pou fè li, retire kale a soti nan tomat la, vide l 'ak dlo bouyi. Vyann lan koupe an kib ak kònen sou lwil oliv legim, sèl, pwav, ajoute vinèg la, moutad, lay kole nan laprès la ak griye konkonm marinated. Brase ak tout bagay, sòs la se pare!
Resèt la nan Tatar Belarus la ak vyann
Engredyan:
- farin frans - 1 kg;
- kefir - 1 lit;
- soda - 0,5 ti kiyè.
- mens vyann - 1 kg;
- zonyon - 300 g;
- gazeuz dlo - 100 ml;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Preparasyon nan Telya belyasha kòmanse ak malen farin lan: nou vide kefir nan farin lan, ajoute soda, etone ak vinèg, sèl ak
Koulye a, nou ap angaje nan fars: mens sèl, pwav, vide dlo gazeuz epi bay mwatye yon èdtan melanje. Lè sa a, mens vyann, ajoute zonyon kraze ak melanje. Se farin lan woule epi li koupe ti sèk ki gen yon dyamèt anviwon 15 cm. Nan sant chak bwat nap mete vyann mens, epi vlope bor yo, kite yon twou nan sant la. Fry blan yo Tata ak vyann sou lwil oliv legim, premye bò ki se louvri, Lè sa a, dezyèm lan. Nou sèvi tab la cho.