Yon reyèl gulach Ongwa se prepare, anjeneral nan vyann bèf, men Variant la nan kwit manje sa a plat ak pwason se mwens kalorik ak natif natal. Varyete nan goulach pwason, tankou analogique vyann li yo, gen anpil, men yo tout ki baze sou engredyan plizyè de baz yo. Nou pral peye atansyon sou yon fason tradisyonèl nan kwit manje, ak inovatè - ak pwason ak krèm.
Resèt pou goulash soti nan pwason
Engredyan:
- lay - 4 dan;
- filet nan anchois - 4 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- seleri - 1 tij;
- kawòt - 1 moso;
- sèl, pwav - gou;
- tomat nan ji pwòp li yo - 800 g;
- dlo - 1 l;
- pòmdetè - 500 g;
- filet nan halibut - 750 g;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- tim, pèsi - yon pè nan brendiy.
Preparasyon
Lay moulen nan yon mòtye konsistans nan keratin nan ansanm ak yon zongle nan sèl. Add tren an nan anchwa paste a ki kapab lakòz epi tou li moulen li.
Nan chodyè a, chalè lwil la ak fri sou li koupe zonyon, seleri ak kawòt ak yon zongle sèl. Apre 5 minit nan kwit manje, nou ajoute lay ak anchovies pure nan legim yo e yo kontinye torréfaction a pou yon lòt minit. Koulye a, li se vire a nan tomat yo , yo dwe apeprè koupe ak ajoute ansanm ak ji an. Apre 10-15 minit nan pik, vide plat la ak dlo, ajoute pòmdetè koupe, sèl, pwav ak remèd fèy. Se dife a redwi a yon plat minim ak stowy anba kouvèti a pou 30 minit.
Pwason trenng yo netwaye nan zo ak sezonman ak sèl ak pwav gou. Koupe an moso gwo trenng konje nan yon brasyeuz ak gulach ak bouyon tout ansanm pou 5-10 minit. oswa jiskaske pwason yo pare. Goulach pwason an pare yo te sèvi cho, ak krout pen.
Ki jan yo kwit gullash soti nan pwason nan krèm tounen?
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- blan diven sèk - mwatye yon syèk;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- Bay fèy - 1 moso;
- pwason bouyon - 500 ml;
- tim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav;
- kòd fil - 1 kg;
- krèm tounen - 3 ti kuiyè. kiyè;
- krèm - 1 1/2 atik;
- fre pèsi.
Preparasyon
Krèm ak lwil oliv chofe nan brasye a ak fri melanj lan ki kapab lakòz zonyon koupe pou 5 minit. Ranpli
Add pòmdetè yo kale ak tranche, bouyon pwason, Bay fèy, tim, sèl ak pwav brazier la. Nou pote likid nan yon bouyi, redwi chalè a ak bouyon jiskaske pòmdetè yo pare.
Separeman cho krèm nan. Moso nan trenng pwason mete nan yon brasyeu ak vide krèm cho, ajoute krèm tounen, kouvri plat la ak yon kouvèti ak bouyon jiskaske pwason an yo pare sou chalè ki ba pou krèm nan ak tounen krèm pa pli.