Lula-kebab se yon plat vyann tradisyonèl nan Azi ak Kokas. Pi souvan, nan kou, li se prepare soti nan ti mouton. Men, li se tou akseptab yo sèvi ak lòt kalite vyann. Lula-kebab ka raple kokèt nou yo. Men, diferans lan se ke ni ze ni pen se ajoute nan li. Yon fòm nan pwodwi a kenbe akòz lefèt ke ak pwolonje melanje, se pwoteyin la lage, ki bay fars a viskozite ki nesesè yo. Kontni an kalori nan ti mouton-kebab soti nan vyann bèf ale pi ba pase lè w ap itilize ti mouton an menm oswa vyann kochon. Men, plat la pa sispann yo dwe bon gou.
Resèt pou ti mouton-kebab soti nan vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- lay - 4 dan;
- zonyon - 4 moso;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Vyann bèf ansanm ak zonyon an pase nan yon moulen vyann. Lay ap pase nan laprès la ak tou te ajoute nan fars la. Solim ak pwav gou. Melanje byen mas la ki kapab lakòz. Nou fòme soti nan mens galon plat Oblong. Nou mete yo sou gri a, ki se Lè sa a, enstale sou chabon yo. Lè sou yon bò kokèt yo ap mawon, vire gri a sou lòt bò a. Se preparasyon an nan plat la tcheke pou ji a ki resevwa lajan. Si ji a se transparan, sa vle di luja kebab la sou gri a se pare.
Senp resèt pou ti kabrit kebab soti nan vyann bèf
Engredyan:
- mens vyann bèf - 1 kg;
- zonyon - 1 moso;
- vèt nan Dill - 30 g;
- pèsdetè vèt - 30 g;
- vèt koryandè - 30 g;
- lay - 4 dan;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Zonyon ak lay yo mens epi yo ajoute nan vyann mens. Jis moulen vèt yo epi tou li melanje ak rès la nan engredyan yo. Se mas la ki kapab lakòz ak anpil atansyon kneaded, li pi kòrèk menm di nou bat koupe jiskaske li vin inifòm ak gonmen. Apre sa, voye fars nan frijidè a pou apeprè 30 minit. Apre sa, nou wile men yo ak lwil oliv legim ak fòme yon fars nan sosis dans, ki ta dwe apeprè 4 cm nan dyamèt. Ak ajiste longè a selon longè a nan brochet yo an bwa. Sosis yo ta dwe 5 santimèt pi kout. Mèsi a lwil oliv legim, nan ki men yo te grese, yon kwout krusty fòm sou sosis yo pandan pou kwit manje. Koulye a, prepare gri an. Li enpòtan ke pa gen okenn flanm dife nan li, men se sèlman yon lafyèv bon. Fouye gri a ak là kochon, gaye sou li sosis, nèrveu sou brochet. Nou kwit kebab la , toujou ap vire, yo dwe fri nan tout kote respire.
Ljula-kebab soti nan vyann bèf nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- mens vyann bèf - 1 kg;
- Cherry tomat - 20-22 moso;
- dous pwav - 2 pcs .;
- blan sòs salad banza - 1 moso;
- Ground nutmeg - 1 ti kiyè;
- sèl - 2 zongle;
- sèk origan - 1 ti kiyè;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Preparasyon nan lyulya-kebab soti nan vyann bèf kòmanse ak lefèt ke nou premye tranpe brochet yo an bwa nan dlo pou 30 minit. Sa a se fè sa yo ke yo anfle byen. Antretan, nou prepare fòs. Tise byen koupe zonyon yo ak lay, melanje yo ak vyann mens, ajoute sèl ak epis santi bon ak byen melanje tout bagay. Koulye a, nou fòme kokèt ti soti nan mas la te resevwa, ak Lè sa a, nou bat nan chak yon sèl. Li se pratik fè sa, tap mete l 'sou yon sèl palmis, ak dezyèm nan bat bravo sou li. Èskalop kòm yon rezilta dwe trè dans.
Koulye a, nou ap angaje nan legim: dous pwav nou koupe pa kare nan gwosè a apeprè 1,5х1,5 sm. Nou tomat klè soti nan ke. Nan koupe kale a nou koupe skewer a ak distribye vyann lan otou respire, kidonk fòme yon sosis. Sou tèt ak anba nan ki nou mete sou yon moso nan pwav ak Cherry tomat. Anjeneral soti nan seri sa a nan pwodwi yo, 10-11 lub-kebab yo jwenn. Nou kwit plato a boulanjri ak lwil oliv legim, kouche soti billets yo ak vide tèt la nan chak sosis ak lwil oliv. Nan yon tanperati apeprè 200 degre, kwit pou apeprè 25 minit.