Trè popilè nan dènye dekad la, cuisine nan peyi a nan solèy la k ap monte, yon nimewo gwo fanatik atravè mond lan yo te jwenn, etranj ase, gras a efò yo nan chèf Ameriken an. Li se Ameriken yo, dejwe nan asyèt yo nan diri ak pwason fre, kontribye nan gaye nan mòd pou susi ak woulo nan peyi Ewopeyen yo. Wi, epi yo rele woulo diri ak pwason ki vlope nan alg, Ameriken style - woulo, se sa ki, "woulo", "woulo". Japonè yo tèt yo rele sa a "poppies" plat oswa "makizushi". Nou pral nonmen kalite prensipal yo nan woulo epi di ou ki sa yo diferan youn ak lòt.
Hosomaki ak futomaki
Se konsa, pou kòmansè, se pou yo pran woulo klasik, kalite yo nan fouraj yo ka diferan, men bagay la prensipal se ke yon sèl engredyan oswa plizyè yo itilize. "Mono" woulo ak yon ranpli nan yon sèl eleman yo rele yon hosomaki. Kòm toppings yo ki pi popilè pou hosomaki a pran marin pwason: somon, Trout, ton. Pou fè woulo sa yo se senp: pwason an koupe nan bann mens ak marin, diri kwit. Yon ti fèy nori mete sou kabann lan, diri distribiye ansanm li, fars a mete sou diri a, se woulo liv la ki plwaye ak koupe an pòsyon.
Nan menm fason an, futomaks yo te fè, men sa yo fouraj yo plen ak eleman plizyè. Engredyan prensipal la tou se pwason marinated , men konkonb, daikon, fwomaj, zaboka ka itilize kòm yon engredyan adisyonèl. Mwens souvan menm jan fim itilize kalma, poulp, kribich. Se konsa, ki kalite woulo ak konpozisyon yo ka varye lajman. Nan meni an, ou anjeneral tou senpleman presize konpozisyon sa a nan woulo yo, kidonk li fasil detèmine egzakteman sa w ap kòmann-nan.
Uromaki
Kalite woulo yo detèmine pa metòd preparasyon an. Ak opsyon klasik la, lè gen diri ak pwason ak legim andedan fèy nori a, woulo yo yo kounye a avèk siksè konpetisyon, nan ki se ranpli a vlope nan yon fèy nori, ak diri gaye sou li. Woulo sa yo li te ye anba non an komen nan Uramaki, men kèk nan yo te vin tèlman popilè yo ke yo te resevwa non pwòp yo.
"Ameriken Japonè"
Annou rete nan plis detay sou ki kalite woulo nan Uramaki yo ye. Woulo yo ki pi popilè ak pi popilè parèt nan peyi Etazini an epi yo rele apre eta Ameriken yo: woulo yo California ak Philadelphia woulo yo. Woulo yo "Kanada" ak "Alaska" yo egalman popilè.
Woulo Kalifòn lan prepare jan sa a: se fèy nori a mete sou yon fim manje, espesyal diri distribiye ansanm li, ak kavya a nan vole pwason ki antèt. Apre sa, dousman vire fèy la nan kavya desann, se bò la tounen nan nori a grese ak mayonèz, Crab ak zaboka vyann mete sou li (kèk ranplase li ak konkonb). Pliye woulo liv la ak fim manje, apre yo fin ki yo koupe an pòsyon.
Pou fè yon woulo "Philadelphia" w ap bezwen krèm fwomaj . Premye etap la se menm jan an ki dekri nan vèsyon anvan: nou mete nori la sou fim nan manje, sou li - Fig. Nou vire alantou. Sou bò a tounen nan nori a nou mete fwomaj ak zaboka. Nan ka sa a, tou, ou ka itilize yon konkonb e menm yon pwa vèt san sik. Woule woulo liv la ak vlope li mal tranche somon oswa somon, Lè sa a, koupe an pòsyon. Yon Variant se posib lè se pwason an mete andedan ak fwomaj la, epi se diri a distribiye sou diri an.
Woule "Alaska" - yon sub-Variant nan sa yo woulo: kòm yon ranpli fwomaj krèm, zaboka, vyann Crab ak konkonb, ak voye ak grenn wowoli griye, ak woulo "Kanada" vlope nan kouch nan fri pwovenan.
| | |
Ou ka jwenn tou nan meni diferan kalite woulo cho, ki prepare dapre diferan teknoloji: yo kwit nan fou a ak fwomaj oswa wowoli, oswa yo fri nan bouyi lwil oliv ak li te ye tankou Tempura.
| | |
