Risotto se youn nan asyèt yo ki pi popilè nan cuisine Italyen. Eleman prensipal li se diri, ki se complétée ak engredyan lòt, pou egzanp, poul, kribich, legim oswa dyondyon.
Li se sou preparasyon an nan Risotto ak dyondyon ke nou pral sispann jodi a epi yo ofri w kèk resèt enteresan.
Risotto ak dyondyon nan yon multivarya
Si ou vle eseye yon plat reyèl Italyen nan kay la, nou pral di w ki jan yo prepare yon Risotto ak dyondyon ak fwomaj.
Engredyan:
- Wonn diri grenn - 2 atik;
- dyondyon fre oswa nan frizè - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- dlo - 3 atik;
- bè - 100 g;
- blan diven sèk - 1 atik;
- fwomaj difisil - 30 g;
- pwav, sèl - nan gou.
Preparasyon
Zonyon ak dyondyon lave ak fri ansanm jouk kwit. Transfere yo nan bòl la nan multi a, ak Lè sa a ajoute gen diri a lave. Sezon ak sèl, pwav, vide dlo ak diven ak melanje tout bagay byen. Fèmen kouvèti a epi mete mòd nan "Pilaf". Lè ou tande yon bip, louvri kouvèti a, mete moso nan bè sou diri a epi vire sou pwogram nan chofaj pou 10 minit. Apre sa, voye risotto a ak fwomaj griye, melanje ak sèvi sou tab la cho.
Risotto ak dyondyon porsini - resèt
Engredyan:
- Arborio diri - 300 g;
- zonyon - 100 g;
- sèk dyondyon blan - 50 g;
- diven sèk blan - 150 ml;
- lwil oliv - 40 ml;
- Fwomaj rape - 50 g;
- sèl - ½ ti kiyè.
Preparasyon
Dyondyon sèk tranpe nan yon lit dlo cho pou apeprè 30-40 minit. Nan tan sa a, tise byen koupe zonyon yo ak fri li jouk transparan sou lwil oliv. Lè sa a, ajoute diri a lave zonyon yo ak fri tout ansanm pou plizyè minit, jiskaske li tou vin translusid. Vide diven an nan chodyè a fri, melanje tout bagay ak kwit jiskaske likid la konplètman evapore.
Apre sa, transfere dyondyon yo nan diri a, ak dlo a nan kote yo kouche, chalè a prèske bouyi, lè sa a ajoute nan Risotto la. Piti piti vide nan likid la, men sèlman apre yo fin pòsyon anvan an konplètman absòbe diri an. Kwit li jiskaske li vin mou. Nan fen a, sèl Risotto a, w'a vide ak griye parmesyen, melanje ak manje touswit, pandan ke li nan cho.
Risotto ak legim ak dyondyon - resèt
Engredyan:
- diri - 1 atik;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2-3 dan;
- Champignons - 500 g;
- fwomaj difisil - 30 g;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, nwa ak wouj pwav tè gou.
Preparasyon
Peel kawòt yo ak zonyon, tise byen koupe yo ak fri nan lwil legim. Champignons tou, koupe an ti moso epi voye zonyon ak kawòt. Mete tout ansanm pou apeprè 3 minit epi mete l nan yon marmite. Rice byen rense epi ajoute nan legim yo, Lè sa a, vide dlo bouyi. Li ta dwe de dwèt anwo nivo nan diri.
Sèl ak pwav plat la, mitone l sou chalè ki ba jouk kwit, ak nan fen vide nan fwomaj griye ak lay tise byen koupe. Brase Risotto a ak manje pandan y ap cho.
Risotto ak krevèt ak dyondyon
Engredyan:
- diri - 1 atik;
- kribich - 500 g;
- Sèk dyondyon blan - 40 g;
- poul bouyon - atik 3-4;
- zonyon - 2-3 moso;
- lay - 4-5 dantik;
- Bay fèy - 4-5 pcs .;
- diven - gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Dyondyon sèk tranpe nan dlo frèt pou yon koup la èdtan. Kribich krewns yo ak diven epi ajoute lay kraze ak fèy bay yo. Pote yo nan yon bouyi, retire nan chalè epi kite anba kouvèti a fèmen pou 10 minit.
Tise byen koupe zonyon an ak bouyon li sou chalè ki ba pou 5-7 minit. Lè sa a, voye diri sou li, ak brase, kwit 3-4 minit. Ekstrè kribich ak souch diven an. Chanpiyon yo fè soti, men likid nan kote yo te, pa jete. Pou diri a, ajoute dyondyon ak diven, ak mitone, vibran toujou ap, jiskaske li konplètman evapore.
Apre sa, vide likid ki soti nan dyondyon yo, epi ankò kwit jiskaske li se konplètman evapore. Apre sa, pran yon sèl stock nan bouyon an, vide l 'nan Risotto a ak evapore jouk diri a vin mou. Nan fen a, mete kribich la, brase epi kite plat la kanpe anba kouvèti a fèmen pou 5 plis minit.