Chahokhbili se youn nan asyèt ki pi popilè nan cuisine Georgian. Sa a se bouyon vyann tradisyonèlman kwit nan fezan - zwazo nasyonal la nan Georgia. Pakonsekan non an - nan Georgian, "hohobi" vle di yon fezan. Men, jodi a li pa tèlman fasil pou jwenn yon fezan, Se poutèt sa chahohby a se pi souvan prepare nan yon poul, fanmi pre l 'yo. Sepandan, pa gen yon sèl entèfere ak preparasyon an nan tankou bouyon soti nan lòt kalite vyann: ti mouton, vyann bèf ak vyann kochon. Se sèlman li dwe jèn ak grès ase. Bagay pwensipal lan se obsève prensip debaz la pou kwit manje chakhokhbili: "sèk" fri nan vyann nan kòmansman an, ak apre - pouse nan legim, san yo pa ajoute dlo. Epi, nan kou, fèy santi bon. Si yo "dwa", ou pral reyisi!
Kouman se chowdock te fè soti nan vyann kochon?
Engredyan:
- Vyann kochon - 600 g;
- tomat keratin - 250 g;
- zonyon - 4 moso;
- koryandè - 4 branch;
- lay - 4 dan;
- pèsi - 4 branch;
- Basil - 2 branch;
- zèb vèt - 3 branch;
- oublions-suneli - 1/2 st. kiyè;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Se vyann lan lave, tranpe l ak yon sèvyèt epi li koupe an ti moso atravè fib yo. Gaye nan yon chodyè prechofe ak yon anba epè ak fri sou chalè ba pou 20 minit. Se izole ji vide, ajoute zonyon koupe nan bag mwatye ak bouyon pou 10 minit, brase ak vide sou ji an vyann. Lè imidite a evapore, vis dife a epi voye nan vyann lan tise byen koupe zonyon ak keratin tomat. Denmen anba kouvèti a fèmen pou yon lòt 15 minit. Apre sèl, pwav, ajoute epis santi bon, vèt tise byen koupe ak lay. Brase epi kite plat la prepare pran yon demi èdtan.
Chahokhbili soti nan vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf - 500 g;
- farin frans - 1 ti kuiyè.
- zonyon - 3 moso;
- lay - 4 dan;
- tomat - 5 pcs .;
- wouj cho pwav - 1 cm;
- koryandè, pèsi - 1 pakèt;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Prepare vyann bèf tranche ak fri nan yon chodyè fri sèk, vide ak farin frans. Add zonyon an rache ak mitone pou yon lòt 10 minit. Tomat yo scalded ak dlo bouyi, kale ak moulen nan pure. Nou ajoute nan vyann lan ansanm ak lay la ak gous nan cho pwav pase nan laprès la. Anba kouvèti a fèmen pou 10 minit, voye ak remèd fèy tise byen koupe, se pou l bouyi epi retire nan chalè.
Chahokhbili soti nan poul nan Georgian
Engredyan:
- poul - 1 moso;
- zonyon - 4 moso;
- pèsi, koryandè, Basil, tarhun - 1 pakèt;
- lay - 3 dan;
- tomat - 4 pcs .;
- Sòs sosaj - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1 ti kiyè;
- grenn nan koryandè - 1 ti kiyè;
- oublions-suneli - 1 ti kiyè;
- fèy nan tim - 1 ti kiyè;
- safran - 1 zongle;
- nwa pwav frèch tè - 1 zongle;
- sèl - 1 zongle.
Preparasyon
Kouman kòrèkteman yo prepare chahokhbili? Pye koton obmalivaem, lave, promakivaem papye sèvyèt ak koupe an miyèt moso. Mete vyann lan nan fri nan zwa ak fri anba kouvèti a sou yon dife dousman pou 5 minit. Drenaj ji an sekrè, ak mitone poul la pou yon lòt minit 10. Apre ajoute yon kwiyere nan bè, zonyon rache ak yon ji poul ti kras. Lè zonyon an se mou, fwote lay nan mòtye a ak sèl ak epis santi bon, ajoute li nan vyann lan ak vide ji ki rete a. Avèk yon tomat nou kale, koupe an kib epi tou li voye li nan zwa an. Stew anba kouvèti a se toujou mwatye yon èdtan. 5 minit anvan preparasyon pou nou ajoute sòs satsebeli ak vèt.
Kouman fè chahohby nan yon chodyè?
Engredyan:
Pou 1 po:
- poul - 150 g;
- bè - 30 g;
- zonyon - 1 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- vèt zonyon - 1 pc .;
- pwav boulon - 1/2 pcs .;
- pèsi - 3 branch;
- koryandè - 2 branch;
- lay - 2 dan;
- oublions-suneli - 1/4 kiyè ti kiyè;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Nan pati anba a nan po a, mete bè, lè sa a, poul, rache zonyon, pwav Bulgarian ak scalded, san yo pa veso, tomat, lay koupe, oublions-suneli. Solim, pwav, kouvri ak yon kouvèti epi voye nan deperi yon sèl ak yon demi èdtan nan dife pou chofe fou a. 5 minit anvan preparasyon an, nou ajoute vèt koupe. Sèvi ak krèm tounen.