Rumsteak te fè soti nan vyann bèf - resèt

Yon tranch vlope klasik se yon moso koupe ki sòti nan yon kwen epè oswa mens, sirloin oswa tèt nan andedan an nan janm an dèyè vyann vyann bèf, peze sou 100-130 g ak yon epesè nan sou cm 1-2. Rumpsteak a se alalejè bat, panifye ak fri nan yon chodyè fri sou legim oswa natirèl bè fonn. Envante sa a plat nan Grann bretay. Kounye a, tranch vyann yo prepare pa sèlman soti nan vyann bèf oswa bèf, men tou, soti nan vyann kochon, poul, kodenn ak menm pwason.

Prepare yon rumpsteak se pa yon pwoblèm fasil. Nan kèk fason, tranch la chòk selon fòmil la preparasyon se menm jan ak yon Schnitzel . Anvan fri, vyann lan premye tranpe l 'nan lezon (frape melanj nan ze poul, yon ti kantite dlo ak sèl), ak Lè sa a, pane nan pen ble ble oswa farin frans. Pou amelyore gou a nan lezones, ou ka ajoute yon ti jan nan tè nwa pwav ak kèk lòt epis tè epis santi bon. Si nou ap prepare yon vyann bèf vyann bèf, li bon pou pa fri l 'nan yon chodyè fri, men pote li nan preparasyon plen nan dife pou chofe fou a. Ka rumpsteak a ap konsidere kòm pare lè vyann fasil pèse ak yon fouchèt ak yon likid klè ap koule soti nan li.

Ki jan yo kwit manje yon steak wonm vyann bèf - resèt

Engredyan:

• vyann bèf sansib - apeprè 1 kg;
• Poul ze - 1-2 pcs .;
• bè, natirèl, fonn - 50-60 g;
• sèl;
• pwav;
• pen ti kal pen.

Preparasyon

Soti nan dantle vyann bèf, nou koupe moso nan fib ak yon epesè nan 1.5-2 cm atravè fib yo. Nou koupe moso vyann bèf nan chak bò ak mato yon espesyal chef la. Si se pa, ou ka sèvi ak yon kiyè òdinè, vire l 'ak yon kwen. Nou chofe lwil oliv la nan yon chodyè fri, ak nan moman sa a nou byen vit prepare lezones yo. Nou kraze ze nan yon bòl, ajoute 1 gwo kiyè dlo (oswa, pi bon, konyak), alalejè, voye savon epis tè sèk. Limyè bat fwe oswa fouchèt (pa yon mixer) nan yon mas omojèn jòn mas. Vide pen yo sou yon plat ki apa plat. Chak nan moso yo koupe nan vyann premye tranpe nan lezones, Lè sa a, woule nan pen ak - nan yon chodyè fri.

Fry chalè yo sou chalè segondè an premye sou yon bò, Lè sa a, vire sou. Degre nan torréfaction se yon kesyon de preferans pèsonèl. Si koulè a ​​nan kwout la se deja bèl, ak ji a toujou ap koule tankou dlo woz - li se pi bon pote chu yo pare a nan dife pou chofe fou a. Sepandan, si vyann lan se jenn ti gason, sa a pa pral nesesè.

Romsteks gen yon valè kalorik nan 237 kilokalori pou chak 100 g. Kontni an grès nan pwodui sa a tou trè wo. Kaboyidrat pa ka pè, kantite lajan an nan pen se ensiyifyan.

Ou ka sèvi rumsteak ak nenpòt plat bò, vèt, salad legim ak diven tab.