Lazanya se yon popilè sofistike ak konplèks Italyen plat ak yon baz farin ak fars. Gen anpil resèt diferan pou lazay, ki gen ladan, ak vejetaryen.
Lazay vejetaryen ak berejenn ak epina
Kalkil pou 4 pòsyon.
Engredyan:
- berejenn - 1 pc. peze sou 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lwil oliv legim;
- pat - 8 limyè plak;
- fwomaj rikota (oswa fwomaj kotaj) - 200 g;
- epina (semi-fini friz) - 300 g;
- tomat mi wouj dans - 300 g;
- Basil - 8 fèy;
- sèl;
- grès nan wile mwazi an;
- fwomaj "Parmesan" - 80 g;
Pou sòs:
- natirèl bè - 50 g;
- farin ble - 50 g;
- lèt - 250 ml;
- pwav wouj tè;
- lay - 2 dan.
Preparasyon
Berejenn koupe an ti moso epi li mete nan dlo frèt pou 15 minit, Lè sa a, nou jete l 'tounen nan kolòn lan. Se pou yo chofe lwil la legim nan marmite a ak sove zonyon yo tise byen koupe. Add berejenn, brase ak pwoteje anba kouvèti a jouk kwit sou chalè ki ba, brase detanzantan (30-40 minit).
Defrost epina a nan yon kolòn.
Prepare sòs la: fonn bè a, ajoute lèt la, Pikant pwav wouj ak lay koupe.
Fè grès grès la ak yon fòm refractaire. Vide yon sòs ti kras ak respire distribye li sou anba a. Mete deyò kouch nan premye nan plak la pat, ak sou tèt - epina melanje ak rikota, konpòte ak berejenn tomat. Kouch farin lan, Lè sa a, - yon lòt kouch ranpli, ak sou tèt - ankò farin lan. Vide sòs ak mete nan yon fou prechofe pou 25-30 minit. Ann pran fòm lan epi voye lasanya ak fwomaj griye. Se pou yo fè soti fèy Basil. Ann rete tann 5 minit pou fwomaj la nan plon.
Nou sèvi lazay ak diven tab limyè.
Lazay vejetaryen ak dyondyon
Engredyan:
- farin pou lasagna - 1 pake;
- Champignons - 500 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- dous pwav - 2 pcs .;
- Basil - 1 pakèt;
- fwomaj kotaj - 200 g;
- krèm natirèl lèt - 150 ml;
- fwomaj se difisil (depreferans Parmesan) - 80 g;
- lay - 2 dan;
- nwa poud pwav.
Preparasyon
Nou pral kale zonyon yo epi koupe yo nan yon ka nan bag yo. Nou pral dyondyon ak koupe yo san patipri tise byen. Nou koupe pwav la nan bann.
Sove zonyon yo nan yon chodyè fri nan lwil oliv, ajoute dyondyon yo. Fry pou 10 minit, lè sa a ajoute pwav la ak kwit manje pou yon lòt 8 minit, brase ak yon spatul.
Nou pral chofe fou a nan yon tanperati mwayèn. Prepare sòs la. Nou melanje krèm nan ak lay la koupe, yon ti kras ajoute, pwav (ou ka ajoute lòt epis tè epis santi bon nan gou).
Lay kouch nan farin nan yon fòm grese. Nou mete ranpli a sou tèt, repete kouch yo. Kouch ki sot pase a se farin lan . Vide sòs la ak kwit pou 25-30 minit, Lè sa a, voye ak fwomaj griye ak dekore ak vèt nan volonte.