Chahokhbili - yon plat nasyonal nan cuisine Georgian, te fè soti nan ti mouton oswa vyann bèt volay ak adisyon nan divès kalite legim fre ak fèy santi bon. Jodi a nou pral di ou ki jan yo prepare yon chahokhbili santi bon ak bon gou nan yon chodyè.
Resèt Chahokhbili a nan kazan
Engredyan:
- fre poul - 2.5 kg;
- zonyon - 1 kg;
- tomat wouj - 260 g;
- lay - nan gou;
- epis santi bon ;
- koryandè, Dill - nan gou.
Preparasyon
Grès, ki se sou poul la, ak anpil atansyon koupe epi fonn li nan chodyè a. Vyann se byen lave, moso koupe ak fri pou 15 minit. Zonyon se netwaye, graje nan moso gwo ak jete zwazo a. Apre 5 minit, jete tomat kraze, vèt koupe, voye sèl ak kouvri byen avèk yon kouvèti. Apre mwatye yon èdtan nou ajoute lay plat la, s'étendre pou apeprè 10 minit epi retire chahokhbili a soti nan poul la nan chodyè a soti nan dife a.
Chahokhbili nan chodyè a nan poto a
Engredyan:
- janm poul - 5 pcs .;
- zonyon blan zonyon - 95 g;
- kawòt - 380 g;
- dous pwav - 55 g;
- tomat mi - 1 kg;
- lay - 3 dan;
- poul bouyon ;
- blan diven sèk - 10 ml;
- Bè.
Preparasyon
Se janm an antye lave, vide ak koupe nan pòsyon. Kazan la sispann anwo dife a, nou jete vyann ak fri li san yo pa lwil oliv, nan grès pwòp nou yo. Zonyon ak kawòt yo netwaye, tise byen koupe, ak pwav an dous ki trete soti nan grenn ak graje nan kib. Legim tranch yo jete nan chodyè a, ajoute yon moso nan bè ak bouyon pou 15 minit. Avèk tomat, nou retire po a, anlè yo ak dlo bouyi, ak fwe kaka a nan yon blenndè. Vide sòs la ki kapab lakòz nan yon sezon plat, ak epis santi bon, ajoute yon ti bouyon poul ak diven sèk. Nou delivre dezòd la nan yon chodyè sou yon ti dife jiskaske pare pou 20 minit. Lay se netwaye epi kite nan laprès la. Voye kokiy nan rezilta a fini plat la, fèmen kouvèti a ak ensiste 10 minit.
Chahokhbili soti nan poul nan Georgian nan Kazan
Engredyan:
- mwayèn poul - 1 moso;
- zonyon blan zonyon - 1.5 kg;
- tomat mwayèn - 1 kg;
- zukèini - 550 g;
- lay - 10 g;
- lwil oliv legim - nan gou;
- epis santi bon;
- fre vèt.
Preparasyon
Nan chodyè a nou vide lwil oliv ak chalè li nan bouyi ak grès poul. Lè sa a, jete vyann lan, koupe an moso, ak fri jouk an lò. Zonyon yo netwaye, koupe gwo epi voye nan chodyè a. Rale, bouyon jouk mwatye transparan epi jete tomat ak zukèini, rache. Lè sa a, ajoute epis santi bon yo gou, vèt koupe, melanje, kouvri asyèt yo ak yon kouvèti epi kenbe pou 35 minit.