Semifredo se yon mou Italyen glas krèm, ki se prepare ak adisyon nan krèm oswa gra fwomaj Italyen, tankou Ricotta ak mascarpone . Nan resèt yo, nou pral Lè sa a, prepare sètfredo lè l sèvi avèk lèt la.
Semifredo ak mascarpone ak cotoneast nwa
Engredyan:
- 1 vaniy anba;
- lèt - 125 ml;
- 3 eu ze;
- sik - 60 g;
- nwa cotoneast - 2 1/2 atik;
- mascarpone fwomaj - 1 atik;
- chokola anmè kou fièl - 30 g;
- Pistache - 2 ti kiyè.
- bè fre pou ranpli.
Preparasyon
Koupe gous la vaniy sou mwatye a ak pran grenn yo. Lèt vide nan marmite a epi ajoute nan li grenn yo nan vaniy. Chalè lèt la sou chalè medyòm, pa kite li rive nan bouyi an.
Nan yon bòl separe, konbine eu ze ak sik, epi, san yo pa tanzantan vibran, vide nan lèt cho (te deja extrait grenn vaniy pa pase likid la nan filtè a twal gaz). Se pou lèt-ak-ze melanj fre desann.
Pandan se tan, nan yon blenndè, nou fwote yon vè nan bè. Pou retire pòmdetè yo kraze, nou fwote li nan yon Van apre fwote.
Cool ze a refwadi ak krèm lèt ak fwomaj maskarpon, ajoute pure Berry, ki rete bè antye ak bato chokola. Se melanj la omojèn distribiye selon fòm sa yo, li mete nan frijidè a pou èdtan 3-4. Desè sètfredo ak mascarpone ta dwe sèvi imedyatman apre yo fin retire nan frizè a.
Resèt pou semifredo chokola ak mascarpone
Engredyan:
Pou sètfredo:
- fwomaj mascarpone - 1 atik + 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm gra - 200 ml;
- granules sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- yon zongle sèl;
- chokola anmè kou fièl - 45 g;
- chokola chip bonbon - 8 pcs.
Pou sòs Cherry:
- pò - 250 ml;
- sik - 60 g;
- seriz sèk - 130 g.
Preparasyon
Anvan ou prepare sètfredo la ak mascarpone, ou ta dwe fè yon sòs pou li. Nan marmite a pote pò a bouyi ak sik ak bouyi li nan yon twazyèm nan volim orijinal la. Add seriz ak kwit ankò pou 2 minit. Nou retire sòs la nan dife a, kite kanpe pou apeprè 10 minit, ak Lè sa a, fre nan frijidè a pou yon lòt mwatye yon èdtan.
Pou sèt fri nou bat mascarpone ak krèm , an poud sik ak yon zongle nan sèl. Add chokola ti kal pen ak ti kal pen bonbon. Fòm nan kouvri ak fim manje ak vide nan li krèm glase nan lavni. Se pou friz la desè nan frizè a pou 50 minit, ak Lè sa a sèvi ak sòs, imedyatman apre yo fin retire nan frizè a.