Steak vyann bèf se yon plat etonan nan vyann boukannen. Se pou nou aprann tou ki jan kwit manje steak vyann bèf, yon resèt ki tèlman popilè nan anpil peyi nan mond lan.
Vyann bèf Steak resèt
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- zonyon - 4 pcs .;
- lwil oliv legim - pou fri;
- pwav, sèl - nan gou.
Preparasyon
Kaka a vyann bèf se bon pou lave, ak Lè sa a, koupe an ti tranch atravè fib yo. Lè sa a, nou bat yo byen, sèl ak pwav gou. Chak moso nan vyann fri nan yon chodyè, pre-vide yon lwil oliv legim ti kras, jiskaske yon bouch-awozaj kwout Rustic. Lè sa a, nan fri nan menm fri, fri zonyon yo koupe nan bag mwatye ak gaye li sou tèt stèk la pare-te fè. Sa a tout! Pòmdetè bouyi, diri oswa vèrizi!
Steak vyann bèf ak ze
Steak ak ze se pa sèlman trè bon plat, men tou, yon plat remoute kouraj, ki se pafè pou manje midi, yon dejene remoute kouraj oswa menm yon dine fanmi an.
Engredyan:
- vyann bèf - 400 g;
- ze - 4 moso;
- legim ak bè - pou fri;
- pèsi ak vèt Dill - pou dekorasyon;
- sèl, tè pwav - nan gou.
Preparasyon
Kaka a vyann bèf se bon pou lave, ak Lè sa a, koupe an ti tranch atravè fib yo. Lè sa a, yo byen koupe ak yon mato, sèl ak pwav gou. Nan yon chodyè fri, cho melanj lan nan lwil bè ak legim. Nou gaye tranch yo ak fri soti nan de kote jiskaske fòmasyon an nan yon kwout an lò. Next chodyè fri ak vyann yo mete nan yon fou prechofe 170 ° ak kwit pou 10 minit.
Nan yon fri fri chodyè fri abityèl grenpe moute ze yo. Tise byen koupe vèt yo nan pèsi ak Dill. Nou gaye tranch vyann yo soti nan vyann bèf, kwit nan dife pou chofe fou a pou sèvi plak, soti anwo a nou mete ze yo fri ak jònze a. Voye plat la ak remèd fèy koupe ak nwa pwav. Sèvi ak tomat fre ak Fries franse.
Vyann bèf steak ak san
Steak vyann bèf ak san ka gen 3 degre torréfaction: ble, ra ak mwayen ra. Li se pi fasil yo detèmine disponiblite yo mande pou vyann lè l sèvi avèk yon tèmomèt gastronomik, men san li ou ka fasilman reyalize rezilta a vle.
Engredyan:
- vyann bèf stèk - 1 moso;
- lwil oliv;
- lay - 1 lay;
- tim, Rosemary, pèsi - si ou vle;
- sèl, pwav - gou;
- Bè.
Preparasyon
Se konsa, premye ou bezwen prepare vyann lan. Pou tranch avèk san, pa janm sèvi ak jele vyann bèf, men se sèlman frèt. Vyann pa pa gen okenn vle di bat, menm jan li pral pèdi jiciness li yo ak estrikti.
Nou pran yon chodyè fri, mete li sou yon dife mwayèn ak chofe li. Se lay lay la netwaye ak kraze sou yon tablo koupe. Nou vide lwil oliv nan asyèt yo, chofe, nou ajoute lay ak yon obsève nan nenpòt zèb. Nan tranch la, alalejè kondwi nan yon sèl ti kras ak pwav. Lè sa a, nou mete vyann lan nan yon chodyè fri ak fri pou kèk minit sou tou de bò yo. Tan an nan tretman an chalè depann de ki sa ki stèk se ki degre nan torréfaction ou vle jwenn.
Se stèk nan ble fri sou yon veso trè chofe-up pou apeprè 30 segonn, jiskaske yon kwout fè nwa mawon. Li sanble ke yo boule deyò ak yon ti kras cho andedan.
Ra - nan degre sa a nan torréfaction andedan stèk la tanperati a se sou 520 °. Li se fri pou 2 minit sou chak bò ak vin andedan wouj ak yon ti kras cho.
Mwayen ra - degre ki pi popilè nan torréfaction torréfaction ak san, tanperati a nan stèk sa yo se sou 550 °. Li se fri pou 3 minit sou chak bò.
Kwit tranch lan epi mete l sou plak la epi bay li 5 minit pou "rès". Lè sa a, sèvi vyann cho ak legim fre ak sòs pikant.