Kay pitza ak dyondyon se youn nan asyèt yo nan mond lan ki pi popilè. Nenpòt pitza se premye nan tout kwit, kidonk li pa mande pou nenpòt ki gani. Anplis de sa, pitza ak dyondyon gen yon kontni san patipri segondè kalori, kidonk li se yon manje midi ekselan. An jeneral, Italyen cuisine te fòme sou baz bezwen an nan byen vit ak tou senpleman prepare yon plat remoute kouraj soti nan pwodwi ki pi abòdab. Natirèlman, volonte sa yo pou manje yo eksprime pa sèlman pa Italyen, se konsa kite a aprann ki jan yo kwit manje pitza ak dyondyon.
Manman pitza ak dyondyon
Engredyan:
- farin ble - 3 linèt;
- dlo - 1 vè;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. l;
- ledven - 25 g (1 pake);
- sik sik - 1 ti kuiyè. l;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. l;
- dyondyon - 60 g;
- Kam - 60 g;
- oliv (pitted) - yon moso kèk;
- fwomaj - 60 g;
- tomat - 1 pc .;
- konkonm sale oswa Aticho - 2 moso;
- pwav nwa, sèl.
Preparasyon
Preparasyon nan pitza ak dyondyon kòmanse ak yon farin. Pou fè ledven an pi byen, dlo ka yon ti kras chofe, men se pa plis pase 32-35 degre. Koulye a, fonn ledven an nan mwatye yon vè dlo epi kite yo "vini nan lavi" pou 20 minit. Nan tan sa a, ak anpil atansyon melanje 1 gwo kiyè nan lwil oliv legim ak keratin tomat (paste a ka ranplase ak sòs tomat).
Mass an ki kapab lakòz yo dwe bat jouk li vin epè, tankou krèm tounen, ak omojèn. Lè sa a, ou ka ajoute sèl, 100 g nan dlo ak leven ledven nou pare, ak anpil atansyon mete ak vide nan farin frans lan. Yon pwent ti kras: pou nenpòt ki boulanjri e menm pou sòs, farin frans pi bon pase nan yon Van, Lè sa a, li pral debarase m de debri, vin Airy ak plis respire dispèse. Soti nan bagay sa yo ti nan plizyè fason depann, yo pral pitza ou a ak dyondyon bon gou ak mou oswa piman bouk. Farin se plen moute piti piti, nan ti pòsyon, pandan ke li nesesè kontinye melanje mas la, pou ke pa gen okenn boul ap fòme. Kase yon farin, li pran yon anpil efò, men li la vo li.
Ou bezwen konprann ki sa pitza ak dyondyon yo renmen - resèt la pou fè manje se pi plis pase mwatye nan farin lan. Travay la pi plis ou mete nan li, pitza a douser ak plis Apetisan pral vire soti. Sonje vaksen yo pi popilè - anvan ou fè yon pitza ak dyondyon, kwit konfizyon pou yon tan long ak tòde menm ki deja woule galèt la. Nou kite farin a pare pou 40 minit ap monte, Lè sa a, woule li deyò epi li mete l 'sou yon plato boulanjri, fè ti "kote" pou ke ranpli a pa koule soti.
Pitza ranpli ak dyondyon
Ranpli nan pou pitza ak dyondyon se senp: jis koupe tout engredyan yo ak fri yo nan lwil oliv. Fwomaj pou tan an yo te wete - li pral fini pwosesis la. Se ranpli a egalman gaye sou farin lan nan yon fèy boulanjri - li se posib yo kòmanse kouch yo ak dyondyon, oswa imedyatman melanje tout bagay. Nan ka a an premye, sèl ak pwav vide deja sou tèt pitza a, nan dezyèm lan - te ajoute ak vibran. Lè se ranpli a mete deyò, san gad dèyè l 'ak fwomaj griye - li se pi bon yo pran mozzarella. Pou jwenn yon sèk, fwete sifas la tout antye nan pitza a nan lavni,
Koulye a, nou te konsidere resèt prensipal la, men, nan kou, li ka chanje. Li pa pou anyen ke yo blag sou pitza, ke li se kwit lè yon anpil nan rès manje diferan yo rete nan frijidè a. Ou ka eseye tout bagay tèt ou epi chwazi ki jan fè pitza ak dyondyon - pou egzanp, ajoute Bulgarian pwav oswa eksperyans ak dyondyon diferan oswa kwit pitza ak mushinon . Yon sèl bagay rete chanje - farin lan. Anpil moun prefere achte l ', men se pa kwit li, men sa a se lwen soti nan opsyon ki pi bon, depi farin frizè pa janm yo pral konpare ak yon farin lakay, lè dezi a tanpri renmen moun yo envesti nan li.