Lulya-kebab se tradisyonèlman konsidere kòm yon plat Azerbaijani. Men, kanmenm, sa a resèt ka jwenn nan nasyonal la Georgian, osi byen ke Tik, cuisine Uzbek.
Nan Azerbaydjan, Ozetazini ak Turkey, asyèt vyann yo sitou prepare ak mouton, epi, nan yon limit pi piti, vyann bèf oswa bèt volay.
Recipes pou prepare lulja-kebab soti nan vyann kochon yo te jwenn nan cuisine Georgian nasyonal la.
Fè kebab yo sou gri , gri a ak menm nan dife pou chofe fou a. Natirèlman, se pi bon gou ak santi bon vyann lan jwenn sou yon dife ki louvri.
Ak reyèlman jou fèt la pi byen se yon piknik nan lè a fre, ak zanmi yo pi byen, yon kote byen lwen soti nan ajitasyon an ak ajitasyon nan yon vil gwo. Èske yon piknik fè san yo pa asyèt kwit sou yon dife? Kebab Shish, babekyou, lub-kebab, dyondyon kwit, legim, sitou kwit pòmdetè yo se kanmarad ki pi fidèl nan vwayaj nan lanati.
Pou yon piknik ale byen, nou rekòmande ke ou genyen ladan yo nan meni nou an, resèt nou yo pou kwit manje ti mouton kebab soti nan vyann kochon.
Ljula-kebab soti nan vyann vyann kochon ak dyondyon
Engredyan:
- vyann kochon ak venn nan grès - 600 g;
- Kwit dyondyon - 200 g;
- zonyon - 100 g;
- zonyon vèt - 100 g;
- nenpòt lwil legim - 1 gwo kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Vyann lave anba dlo k ap koule, prese ak grinded ansanm ak dyondyon ak tranche sou zonyon pati gwo. Konbyen ou bezwen sèl ak pwav. Nou mete kwit fars nan yon kote ki fre pou omwen yon èdtan.
Apre sa soti nan fars la nou fòme sosis separe, voye ak lwil oliv legim ak fri sou griyaj la sou chabon cho, detanzantan vire sou, jouk lò kwout mawon. Anvan ou mete sou tab la, pare lulia-kebab san gad dèyè voye tise byen koupe zonyon vèt plim.
Ka resèt ki anba la a dwe fè pa sèlman nan poto a, men tou, nan kay nan dife pou chofe fou a.
Ljula-kebab soti nan vyann kochon, kwit nan FOIL
Engredyan:
- vyann kochon - 800 g;
- zonyon - 2 moso;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- ze - 1 moso;
- pèsi ak koryandè - 1 ti pakèt;
- sèl, wouj ak nwa pwav tè.
Preparasyon
Vyann ak zonyon moulen ak yon moulen vyann. Nou pase galik lay nan Crock lay, nou koupe vèt yo. Tout ajoute nan vyann lan. Nou kondwi ze a, sèl ak pwav gou pwòp ou yo.
Soti nan fars a pare-te fè nou fòme woulèt ak pèse yo ak brochèt an bwa. Lè sa a, chak kebab ki vlope nan FOIL. Kwit nan chalè a nan chabon cho, vire detanzantan. Kebab yo pare yo te pran nan brochet yo sou yon plat. Pou sèvi sou tab la, voye vyann lan ak vèt tise byen koupe.
Resèt pou kebab ti mouton nan vyann kochon nan poto a
Engredyan:
- vyann kochon gra - 250 g;
- vyann nan pen blan - 20 g;
- ze - 1 moso;
- lèt - 20 g;
- lay - 2 dan;
- mayonèz - 150 ml;
- mens lavas - 1 moso;
- pèsi, silantro, zonyon vèt - 1 gwo bout bwa;
- kannèl, sèl, pwav.
Preparasyon
Nan lèt, tranpe pen blan, apre yo fin 5 minit pran soti ak peze. Moulen lay la. Vyann se premye pase nan yon moulen vyann, ak Lè sa a, melanje ak ze ak tranpe pen. Nou mete lay, kannèl, pwav, sèl. Nou bat fars a byen. Nou fòme ti woulo nan li, wile li ak mayonèz, ak fisèl li sou baton an bwa. Fry soti nan tout kote sou gri a oswa babekyou jiskaske konplètman prepare. Lè lyulya-kebab yo yo kouvri ak yon kwout apetisan an lò, nou rale baton an bwa ak vlope yo nan fèy lavabo koupe. Pou bote voye vèt tise byen koupe.
Oke, ki sa yon lub-kebab san yo pa byen file sòs.
Hot sòs
Engredyan:
- tomat - 1 pc .;
- lay - 2-3 dan;
- dous ak cho piman - youn pa youn.
Preparasyon
Tomat, lay ak pwav moulen nan yon moulen vyann, sèl ak sèvi sou tab la.
Vèsyon an dezyèm nan sòs la pou lyulya-kebab soti nan vyann kochon ka ofri narsharab - bouyi nan yon twazyèm nan volim orijinal li, ji grenad.