Yon plat nan cuisine nasyonal jòjyen - chahokhbili, ki gen resèt gen yon anpil nan varyasyon, an reyalite, se yon ragout òdinè nan vyann ak legim yo. Mèsi a ekzekisyon elemantè, li te chwazi pa Menager okipe modèn - tan pran ti kras, ak rezilta a depase tout atant.
Chahokhbili nan Georgian
Si ou deside kwit la pou premye fwa, ou dwe youn nan premye fè. Pou fè sa, ou dwe respekte règ debaz sa yo:
- Pou yon plat klasik sèvi ak yon poul endijèn oswa zwazo lòt.
- Vyann ap prepare pa s'étendre nan sòs tomat ak anpil nan zonyon, lay, fèy santi bon ak fèy.
- Vyann pou chakhokhbili pre-fri nan yon chodyè sèk oswa chodyè san yo pa lwil oliv.
- Pafwa se resèt la klasik complétée ak pòmdetè oswa legim ak lòt.
Chahokhbili soti nan poul nan Georgian
Rekòmandasyon sa yo pral ede w konprann kijan pou prepare chakhokhbili nan poul. Preferably chwazi bèt volay poul, ki gen vyann ap bay rezilta a pi byen epi yo pral tanpri ak karakteristik gou ekselan. Nan absans la nan tomat fre, yo ka ranplase pa yon keratin tomat dilye nan dlo, sòs. 4 pòsyon pral pare nan 45 minit.
Engredyan:
- vyann poul - 1 kg;
- anpoul - 300 g;
- tomat - 400 g;
- Dill ak koryandè - 1 gwo bout bwa;
- dan lay - 4 pcs .;
- Adjika Georgian ak oublions-suneli - 1 ti kiyè chak;
- pwav melanj, sèl.
Preparasyon
- Resèt la pou yon chahohby se senp. Se vyann poul koupe nan pòsyon yo epi yo mouye nan yon veso cho sèk.
- Sou fri nan grès zonyon fri tranche, enjekte tomat griye, podsalivayut manje, adzhika aromatize, oublions-suneli ak soufri anba kouvèti a jiskaske tendres nan zwazo a.
- Add vèt koupe, lay ak chofe yon lòt 5 minit.
Chahokhbili soti nan yon kanna - resèt
Chahokhbili, ki gen resèt ou pral aprann pi lwen, se te fè soti nan yon kadav kanna oswa yon pati nan li. Sa a varyasyon se pi plis kalori ak nourisan akòz kontni an gen anpil grès sa a kalite vyann, ki se pasyèlman pote nan pi gwo pòsyon nan legim enkli nan plat la. Gou espesyal pral bay Bulgarian dous piman yo, ak précision nan tchili. Ou ka manje 6 moun nan 1.5 èdtan.
Engredyan:
- kanna - 2 kg;
- pwaro - 1 moso;
- tomat - 1 kg;
- Piman Bulgarian - 500 g;
- koryandè - 1 pakèt;
- dan lay - 7 pcs .;
- ucco-suneli, oublions-suneli, pwav - 1 ti kiyè chak;
- sèl.
Preparasyon
- Se kanna an koupe nan pòsyon fragman ak mete nan yon chofaj prechofe.
- Brase moso yo, vibran, ajoute tout legim yo tranche, kondiman.
- S'étendre chahohby a soti nan kanna a pou apeprè yon èdtan jiskaske tendres nan vyann lan.
- Ajoute vèt ak lay ak chofe yon ti kras plis.
Chahokhbili soti nan vyann kochon - resèt
Chahokhbili, resèt la ki ou pral aprann pita, pa ka rele klasik, kòm kochon yo itilize pou konsepsyon li yo. Apwopriye kòm yon vyann ren, ak zo kòt, kò a sou ki pral nan fen nan pwosesis la jis fonn nan bouch la. Teknoloji a se yon ti jan diferan de varyasyon anvan yo, men rezilta a yo pral pa mwens enteresan. Manje manje a nan sis Manjè li pral pran yon èdtan.
Engredyan:
- vyann kochon - 1 kg;
- anpoul - 350 g;
- tomat sòs - 400 g;
- Basil ak bon plat - 0.5 kreyon;
- pèsi, Dill - 1 pakèt;
- dan lay - 5 pcs .;
- Bè - 40 g;
- Melanj Pepper, oublions-suneli - 1 ti kiyè;
- Chili, sèl.
Preparasyon
- Vyann kochon se koupe nan pòsyon, mete nan yon marmite, soude yon kouvèti pou 40 minit.
- Lè sa a, evapore rès la nan imidite a, ajoute bè, koupe legim, sòs, kondiman, bouyon pou 15 minit.
- Antre vèt ak lay, pripuskayut chahokhbili soti nan vyann kochon pou 5 plis minit.
Chahokhbili soti nan mouton
Pli lwen sou kòman yo prepare chakhokhbili soti nan mouton. Sa a plat souvan prepare ak adisyon nan pòmdetè ak se pwòp tèt ou-ase, pa mande yon gani anplis. Bagay la prensipal la se yo chwazi yon jenn ti mouton fre, yo obsève pwopòsyon yo nan engredyan yo ak teknoloji a nan ekzekisyon an resèt. Nan jis yon sèl moman ou pral gen yon repa pare pou 6 moun sou tab la.
Engredyan:
- ti mouton - 1 kg;
- zonyon, pòmdetè, tomat - 600 g chak;
- anmè pwav - 1 gous;
- fre vèt - 50 g;
- dan lay - 3-4 pcs .;
- Epis santi bon Georgian, sèl, pwav.
Preparasyon
- Moso nan mouton, mawon, ajoute tout legim yo ak bouyon jiskaske mou.
- Podsalivayut ak sezon, jete lay, cho pwav, vèt ak cho pou 5 minit.
Chahokhbili soti nan vyann bèf nan Georgian
Yon lòt varyasyon de ragou Georgian nan vyann se chahokhbili soti nan vyann bèf. Plat la nan tankou yon pèfòmans vire soti yo dwe santi bon, nourisan, nourisan, men se pa tankou kalori gwo tankou, pou egzanp, nan ka a nan sèvi ak kanna oswa vyann kochon gra. Vyann kapab complétée nan volonte ak lòt legim, fè li menm plis itil ak fasil. 6 pòsyon pral pare nan 1.5 èdtan.
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- anpoul - 500 g;
- tomat - 1 kg;
- pèsi, Basil ak koryandè - 1 gwo bout bwa;
- dan lay - 5 pcs .;
- Bè - 40 g;
- zir, koryandè, pwav melanj - 1 ti kiyè chak;
- sik, sèl.
Preparasyon
- Resèt la pou chahohby soti nan vyann bèf se lekòl primè. Vyann Vyann dore nan lwil oliv, ajoute zonyon tranche ak fri yon lòt 10 minit.
- Prezante tomat griye, epis santi bon ak bouyon manje a anba kouvèti a pou 1 èdtan.
- Voye lay, vèt ak chofe yon lòt 5 minit.
Chahokhbili soti nan lapen nan Georgian
Chahokhbili soti nan lapen, petèt, se youn nan varyasyon ki pi dyetetik ak itil nan plat la Blan. Pou jwenn gou a pi byen, yo ta dwe kadav la tranpe pandan plizyè èdtan nan dlo ak adisyon nan vinèg oswa diven, ak Lè sa a, kontinye ak tretman chalè. Manje yon dine bon gou ak gou Georgian 6 moun bezwen pase 1.5 èdtan san yo pa pran an kont tan an pou tranpe.
Engredyan:
- lapen - 1 kg;
- anpoul - 500 g;
- tomat pure - 500 g;
- Piman Bulgarian - 2 pcs .;
- blan oswa wouj diven - 100 ml;
- dan lay - 4 pcs .;
- Imeretian safran, oublions-suneli, tchili - 1/4 kiyè ti kiyè;
- vèt, sèl, lwil legim.
Preparasyon
- Preparasyon nan Chahokhbili nan ka sa a kòmanse ak tranpe nan lapen an. Pòsyon yo vide ak dlo asidifye epi yo kite lannwit lan.
- Moso yo seche, gaye nan yon chodyè sote ak bè ak fri pou 10 minit.
- Yo mete legim graje, pòmdetè kraze, vide diven, jete epis santi bon ak kouvri kouvèti a nan senk minit.
- Rale vyann lan jiskaske vyann lan se sansib.
- Antre nan lay, vèt, soufle pou yon lòt 5 minit.
Chahokhbili nan multi a
Si pa gen tomat fre oswa sòs, ou ka fè chakhokhbili soti nan poul ak keratin tomat, epi si gen yon aparèy multivar reyalize lide a ak èd li yo. Plat la se èkstrèmeman santi bon, rich ak bouch-awozaj. Yon seri epis santi bon ka varye selon preferans ou epi sèvi ak engredyan legim adisyonèl. 6 pòsyon yo pral pare nan 1.5 èdtan.
Engredyan:
- poul - 1.5 kg;
- anpoul - 400 g;
- tomat keratin - 200 g;
- dlo - 1 vè;
- wouj diven sèk - 100 ml;
- Basil, bon plat - gou;
- dan lay - 4 pcs .;
- wouj pwav, safran, oublions-suneli, sèl.
Preparasyon
- Poul fragman sou "Zharke la" yo mawon, bag zonyon yo te ajoute ak fri yon ti kras plis.
- Prezante keratin, dlo, diven, epis santi bon ak transfere aparèy la nan "Quenching".
- Nan fen sik la, vèt ak lay yo jete epi yo kite pou 10 minit.