Bouche poul se yon goute bon gou ak èkstrèmeman orijinal nan nenpòt tab fèstivite. Sa a plat tradisyonèlman ki dwe nan cuisine jwif yo ak sanble sosis endijèn. Ann gade nan kèk resèt nan kou poul boure avèk ou ak sipriz envite ou!
Kou poul boure nan lang ebre
Engredyan:
- skins nan kou poul la - 7 pcs .;
- griye Buckwheat - 200 g;
- anpoul - 2 moso;
- poul fwa - 100 g;
- poul kè - 100 g;
- poul ventrikles - 100 g;
- farin frans - 3 ti kiyè.
- poul grès - 30 g;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- bè - 30 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, kite a chèche konnen kòman yo fè kou poul boure. Pou fè sa, se po poul netwaye epi nou ba li yon fòm rektangilè. Nou bouyi gwoup la Buckwheat nan dlo sale anvan kwit manje epi kite labouyl a refwadi. Poul ventricles ak kè yo lave, trete ak bouyi. Lè sa a, dousman pran yo soti nan bouyon an, fre, tise byen koupe epi ajoute nan Buckwheat la bouyi. Se anpoul la kale nan kou yo, kraze, ak fwa a koupe an ti moso.
Sou yon chodyè fri chofe vide yon lwil oliv legim ti kras, jete yon ray ak pasè li nan yon eta mou. Apre sa, ajoute fwa a, sèl, pwav gou ak fri tout apeprè 5 minit, entèfere.
Separeman, sou yon dife ki fèb, nou chalè nan eta a nan kalbas nan grès poul, navèt yo retire epi vide nan farin frans lan, kalsine li nan koulè krèm. Lè sa a, ajoute li ansanm ak bekonn la brakon ak Buckwheat nan ranpli a ak melanje tout bagay byen.
Koulye a, koupe yon ti moso nan FOIL pou boulanjri, grès li ak bè, gaye po poul, sèl, pwav ak kouvri ak yon kouch ranpli. Apre sa, dousman leve pati gratis la nan po a ak fòm yon bagay tankou yon kulechka. Se konsa, repete ak tout moso yo nan po, ak Lè sa a, voye yo pou 30 minit nan yon dife pou chofe fou cho, pou boulanjri.
Resèt la pou yon kou poul boure
Engredyan:
- kou poul - 5 pcs .;
- poul kè - 5 pcs .;
- poul ventrikles - 5 pcs .;
- poul pist - 5 pcs .;
- ze - 2 moso;
- semolina - 5 ti kuiyè. kiyè;
- anpoul - 1 moso;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, twou poul poul, ventricles ak kè yo trete, byen lave epi koupe an ti moso. Zonyon yo netwaye, tise byen graje ak fri jouk sansib nan yon lwil legim t'ap chofe, ak Lè sa a, nou chanjman l 'nan yon bòl. Lè sa a, ajoute vyann lan koupe, vide nan mango a, melanje ak kraze ze yo. Ankò ak anpil atansyon mare ranpli a epi mete l sou kote.
Kou poul se lave, seche, ki soti nan lajè la a nou koud bor yo ak fil epi ranpli yo ak prepare fars. Lè sa a, ranje bor yo sou bò etwat, fè yon pikur kèk sou chak nan yo ak yon zegwi, jete yo nan dlo bouyi ak mitone pou apeprè 40 minit. Apre sa, nou chanje kòl matris la sou plak la, fre li epi sèvi l sou tab la.
Kou poul boure ak dyondyon
Engredyan:
- kou poul - 5 pcs .;
- dyondyon - 100 g;
- fwomaj - 100 g;
- fre vèt;
- Kam - gou;
- vèt oliv;
- epis santi bon.
Preparasyon
Kou poul la lave, retire po a ak anpil atansyon epi bouyi l 'nan dlo sale. Kam, dyondyon, vyann poul ak remèd fèy fre yo koupe an bann mens, epi fwomaj la fwote sou yon rap. Oliv san yo pa twou koupe an ti sèk, melanje tout bagay, sèl ak pwav gou. Lè sa a, ranpli kou a poul ak fars a prepare, repare dan yo nan bor yo, ak kwit sou yon fèy boulanjri nan yon fou prechofe, jiskaske yon kwout kroustiyan. Anvan sèvi, dekore plat la ak remèd fèy ak sèvi ak nenpòt asyèt bò: bouyi pòmdetè , diri, pasta.