Inik se pa sèlman gou a, men tou, konpozisyon an pasta miso. Tou depan de varyete a, ka tankou yon keratin dwe prepare soti nan plant soya pou kont li, melanj yo ak sereyal oswa sereyal pou kont li (diri, lòj). Ki baze sou konpozisyon an ak teknoloji, pwodiksyon an ka pwodwi yon pwodwi nan konsistans diferan koulè, ak, nan kou, gou. Eseye eksperyans ak sa a pasta inik nan kay la.
Miso paste - resèt
Prepare mizo keratin nan kay se pa fasil, li nan yon pwosesis tan ki konsome ki pran anpil tan (pasta ta dwe moute desann jiska 5 ane!). Men, yon fason oswa yon lòt, si ou pa gen opòtinite pou yo achte yon keratin pare-fè oswa ou jis vle eksperyans, lè sa a eseye resèt la ki dekri anba a.
Konpozisyon nan engredyan yo se trè minimalist, epi si pa gen okenn pwoblèm ak achte nan plant soya, ka gen pwoblèm pou chèche yon chanpiyon espesyal koji, gras a ki sa yo pwa ap fèm.
Engredyan:
- pwa soya - 3 atik ¾;
- dyondyon koji (lòj) - 2 ½ st .;
- sèl - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Anvan ou prepare pasta miso nan kay la, vide pwa yo ak dlo frèt epi kite yo vin anfle tout nuit. Swan pwa yo anfle jiskaske mou, kite sou 2 tas likid apre pou kwit manje. Pwa fre nan tanperati chanm ak Mach nan pure. Pòmdetè yo ki te koze ak likid la, djondjon ak sèl ki rete. Aprè atansyon a melanje, mete keratin nan yon veso ki sèk ak pwòp nan plastik, te deja soupoudre li ak yon ti kiyè sèl. Ranmase asyèt ki baze sou lefèt ke li pa ta dwe rete vid - keratin nan ta dwe ranpli tout espas ki la gratis. Kouvri kole a ak yon fim manje, tou peze li byen sere kont sifas la pou misyon pou minimize kontak ak lè. Voye sifas la ak sèl, kouvri tout bagay ak yon kouvèti, epi mete yon pwa demi-kilogram sou tèt. Kite pasta a moute desann nan tanperati chanm nan. Si preparasyon an kòmanse nan sezon an cho, Lè sa a, kite paste a pou sis mwa, epi si nan frèt la, Lè sa a, pou 10 mwa.
Pandan fèmantasyon, pa eseye louvri veso a ak keratin twò souvan. Preparasyon pou yo ta dwe tcheke pa pi souvan pase chak mwa lòt, otreman bon jan kalite a nan keratin la deteryore de tan zan tan an kontak ak lè.
Epitou, pandan pwosesis la aje, sifas la nan keratin la pral kouvri ak yon likid. Si sa pa rive, Lè sa a, tou senpleman ogmante chay la.
Soup ak soy keratin miso
Avèk kòman yo fè miso keratin, nou jere figi soti pi wo a, kounye a kite a pale an detay sou kouman pou aplike li nan pratik. Youn nan asyèt yo ki pi popilè soti nan pasta soya se miso soup. Nou pral peye atansyon sou preparasyon li yo anba a.
Engredyan:
- miso paste - 3 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj tofou - 1 blòk;
- zonyon vèt - 2-3 plim;
- alg wakame - 2-3 pcs .;
- Nouy udon - 65 g;
- Shiitake dyondyon - 140 g.
Preparasyon
Si lè l sèvi avèk dyondyon cheche, Lè sa a, pre-tranpe yo. Tranpe pòmdetè yo kraze ak byen vit fri, lè sa a vide sa ki nan asyèt yo ak yon lit dlo, mete yon plak kèk nan alg epi rete tann jiskaske bouyi a kòmanse. Apre, redwi chalè, ajoute nouy yo ak kwit jiskaske fè. Pran kèk nan bouyon an, delye miso nan li epi vide l tounen nan chodyè a. Add tofou ak sèvi soup la, vide ak zonyon vèt.