Croissants - yon pi popilè pwodwi sirèt soti nan Frans, ki gen fòm tankou yon lalin Crescent. Fwansè tradisyonèlman itilize sa a patisri pou manje maten. Croissants ka ak chokola , fim krèm, fwi ak jèm Berry. Men pafwa ranpli a se pa bon plat, Lè sa a, pou ranpli, se krèm fwomaj fwomaj itilize , complétée ak janbon, fwomaj oswa epina.
Croissants yo ka kwit nan yon patisri soufle achte, achte nan yon magazen makèt. Men, enkontournabl, yon patisri soufle pou kroissants, prepare ak pwòp men ou, se anpil savoureuse, paske chak fanm mete yon moso nanm li nan plat la prepare, ap eseye tanpri moun yo renmen. Travay ak tès la, dapre terapis yo, tou te gen yon efè benefik sou eta a emosyonèl - li lakòz yon santiman nan lapè ak lapè nan tèt ou.
Resèt pou krwasan soti nan patisri soufle
Engredyan pou farin lan:
- farin frans - 0,5 kg;
- bè - 300 g;
- dlo - 1 vè;
- yon sèl ti kras.
Engredyan pou ranpli san sik:
- Kam (oswa fwomaj difisil) - 200 g;
- Fwomaj fwomaj - 100 g.
Engredyan pou dous fars:
- jòn - 2 moso;
- sik an poud - 1/3 tas;
- chokola - ¼ mozayik;
- bè - 1 ti kiyè;
- zongle nan vaniyin.
Preparasyon nan yon patisri soufle soufle pou farin kwasans
Melanje farin ak sèl, kite yon farin ti kras sou poud lan. Se pati nan sizyèm nan lwil la fonn epi vide nan farin lan, pandan l ajoute dlo. Kenbe farin lan, vlope li ak selofan, mete l 'pou 1 èdtan nan frijidè a.
Divize farin lan nan mwatye. Woule soti pati nan kouch yo, yon ti kras etann ak soupoudre ak farin frans. Lè w ap travay avèk yon tès kouch, li enpòtan anpil pou w monte fòmasyon an nan yon direksyon. Kouch yo jwenn yo ta dwe vlope nan selofan epi yo mete yo nan yon frijidè (vlope ak yon pake nan farin ka woule). Apre yon lòt èdtan, kòmanse kwit manje kroissants.
Preparasyon nan krwasan endijèn soti nan patisri soufle
Pran farin lan soti nan frijidè a, fwote tèt la nan youn nan pati yo ak pre-fonn bè, kote gato an dezyèm sou tèt ak woule li tout ansanm ak yon peny woule. Ou ta dwe jwenn yon gato plat mens. Koupe li demi-mwatye epi koupe chak pati nan triyang. Kòmanse soti nan lajè, woule triyang lan nan tib la. Sou yon fèy boulanjri, mete papye papye (ou ka pran òdinè A4 dra ak lwil oliv li), mete krwasan yo epi kite yo kouche sou fèy la pou 30 minit - farin lan ta dwe leve. Soti nan tèt la nan krwasan yo ka smeared ak jòn eklate, se konsa ke pwodwi yo fini yo te klere. Kwit nan 180o pou 30 minit. Kwasan kwit nan fou ka plen ak chokola. Pou fè li, ou bezwen kraze ba a chokola ak, apre yo fin ajoute 4 gwo kiyè lèt, fonn.
Sa a se kòman krwasan yo prepare san yo pa yon ranpli. Pou fè krwasan ak ranpli, nou kenbe algorithm nan preparasyon, men nan etap nan trese nan tib la sou kwen an lajè nan triyang lan nou mete ranpli a ak tòde woulo liv la, fikse bor yo.
Preparasyon nan ki pa dous fars
Fouye janbon an (oswa fwomaj difisil), ajoute fwomaj la lèti, vibran byen. Yon ranpli ki lach se pare.
Fè dous fars
Rense jounal yo ak yon kiyè, soupoudre sik la an poud ak vanilin. Sou yon beny dlo kwit manje jiskaske epè. Fonn chokola a separeman nan yon beny dlo. Brase mas la ze ak chokola, pandan l ajoute lwil oliv. Prepare mas yo itilize kòm yon ranpli. Kòm yon ranpli se konfiti pafè ak epè. Epitou trè bon gou kwasan ak lèt kondanse.
Nutrisyonist rekòmande pou pa patisipe nan manje bon gou sirèt, kòm kontni an kalori nan krwasan soti nan patisri soufle se byen wo. Men, 150 gram nan boulanjri pa afekte chanjman an nan pwa kò. Se poutèt sa, nou rekòmande ou kwit yon trete kroustiyan!