Tankou yon délikatès kòm yon ghat, pou asire w, tout moun te eseye omwen yon fwa. Men, se pa tout moun tande non an, epi, pami lòt bagay, prepare tankou yon bonbon se étonant senp epi li mande pou pwodwi yo pi senp. Ann eseye kwit ak evalye resèt nasyonal yo nan rejyon diferan.
Gata - Garabagh rsèt
Engredyan:
Pat:
- farin - 550 g;
- bè - 80 g;
- sik - 150 g;
- Vaniy sik - 5 g;
- ze - 1 moso;
- ze blan - 1 moso;
- dlo 80 g;
- lèt - 100 ml;
- ledven sèk - 1.5 ti kiyè.
- sèl - zongle.
Konble:
- Bè - 160 g;
- farin - 400 g;
- sik - 140 g.
Yo wile sifas la:
- Bè - 60 g;
- ze jònze - 1 pc.
Preparasyon
Preparasyon an kòmanse ak yon opak, pou melanj sa a yon ti kras dlo cho ak ledven sèk, ajoute lèt ak 50 g nan sik. Add farin frans lan, opara a ta dwe gade tankou yon batri likid pou krèp. Konprann ke li se pare pa aparans nan yon gwo kantite bul. Apre sa, ou ka ajoute vaniy sik, sik ki rete, ze, beten bè ak farin.
Brase farin lan epi kite li nan anfòm, kidonk, ou dwe fè li de fwa. Apre dezyèm lan leve, yon lòt fwa ankò melanje li epi divize an kat pati egal, kouvri ak yon sèvyèt epi ankò tann pou monte a.
Nan entre-temps la, prepare ranpli a pou ghat a, resèt li yo se trè senp. Fry farin lan nan yon chodyè fri sèk, rete tann jiskaske li refwadi, ajoute bè ak koupe li ansanm ak farin frans ak yon kouto. Se twou a ki kapab lakòz mete sou tab la, voye sik ak fwote li ak de pla nan yon ti kal pen ki pi piti.
Koulye a, woule soti epesè a nan pa mwens pase 0.5 santimèt kite nan ou leve pati sa yo kat nan farin lan, wile nan mitan chak tas ki lakòz ak kouche soti chak nan vire ranpli a. Konble yo ta dwe pa pwa egzakteman mwatye nan pwa a nan tas la. Bò yo nan ghats yo yo tou rasanble, tankou nan ka a nan Belyasha a, chire variantes nan 1.5-2 santimèt, piti piti fèmen tèt la. Apre vire li sou ak dousman plati l 'ak yon peny woule soti nan sant la nan bor yo, san yo pa peze li. Mete atik yo sou yon fèy boulanjri, lwil oliv yo epi kouvri ak yon sèvyèt, ap tann pou leve a. Apre grès ak ze jònze ak lis ak yon fouchèt nan yon epesè nan omwen 1.5 cm, fè menm fouchèt la ak yon twou douzèn sou tèt la nan chak gat. Li se kwit nan yon tanperati ki 180 degre, jouk eta a nan malonnèt.
Resèt nan armeni ghat ak nwa soti nan patisri soufle
Gen plizyè resèt nan gan Amenyen an, li fè distenksyon li soti nan krab yo ke li se pa wonn. Dapre resèt la Amenyen, ghat la pi plis tankou yon bonbon.
Engredyan:
- farin enmi - 1 kg;
- farin - 150 g;
- sik - 180 g;
- nwaye - 100 g;
- bè - 150 g;
- ze - 1 moso;
- vaniy.
Preparasyon
Farin frans (130 g) alalejè fri nan yon chodyè fri sèk, melanje ak sik, vaniy ak nwa nwa. Lwil oliv la ta dwe byen adousi, ajoute li nan melanj la sèk ak tout fwote nan ti kal pen. Woule farin a nan yon kouch epè 5 mm, pousye tab la ak farin frans, grease ze a bat, gaye ranpli a ak woule nan yon woulo liv, pense bor yo pandan y ap trese. Koulye a, aliman li ak fòme rektang lan, premye ak men ou, ak Lè sa a, ak PIN a woule. Epesè a ta dwe apeprè 2 cm. Koupe kouto a nan kare ak kwit nan 180 degre.