Grissini - resèt

Grissini - patisri Italyen yo, ki se kroustiyan pen pen ki soti nan farin ble, kwit ak adisyon nan fwomaj, tomat sèk, oliv oswa san yo pa yo. Anjeneral Grissini, sou resèt yo nan ki nou pral di yon ti kras pi ba, li se fasil al kontre nan panyen yo pen nan Italyen, epi li pa sèlman, restoran. Yo gade tankou breadsticks nou an, men se sèlman nan aparans. Gou a trè diferan.

Grissini - baton pen ak oliv ak fwomaj

Engredyan:

Pou tès la:

• farin frans - 500 g;
• ledven sèch - 25 g;
• dlo 270 ml;
• lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
• sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
• sèl - nan gou.

Pou ranpli a:

• oliv (san twou) - 10 pcs .;
• fwomaj difisil ("Parmesan" oswa "Grana Padano") - 70 g;
• Basil cheche - 2 ti kiyè.

Preparasyon

Premye a tout, mase farin lan: nan yon bòl ak dlo tyèd, ajoute sik ak ledven, konplètman fonn. Nou vide mwatye nan farin lan, melanje byen, vide nan lwil la, melanje ankò, epi vide farin ki rete a, vibran farin lan toujou ak yon kiyè. Le pli vit ke far a vin twò elastik pou vibran ak yon kiyè, mete l 'sou yon tab farin frans-yo ak kontinye nan manyèl manyen. Mèt farin lan jiskaske li sispann bwa nan men yo, men li rete mou ak elastik.

Se farin a fini divize an 2 pati, chak nan ki se woule nan yon galèt mens. Sou mitan an kouche ¾ nan tout griye fwomaj difisil ak respire distribye sifas la pa rive 2-3 cm nan kwen an. Apre sa, ajoute galèt la soti nan farin lan nan mwatye, epi voye mwatye nan tèt ak fwomaj ki rete a. Koulye a, kontinye nan kneading, bat farin lan jouk fwomaj la distribiye respire, ak Lè sa a, - re-woule l 'nan yon galèt 1 cm epè. Koupe l' nan bann, tou ak yon lajè sou 1 cm ak tòde Strand yo. Nou gaye yo sou chodyè a kouvri ak farin frans.

Nou repete pwosedi a menm ak dezyèm mwatye nan tès la, ajoute nan li oliv ak Basil.

Baton nan grissini yo kwit nan 200 degre 8-10 minit oswa jiskaske rouj. Vle kontinye tèm nan cuisine Italyen, ak prepare yon lòt Apetisan? Lè sa a, li resèt la Panini .