Chak otès ap eseye prepare asyèt bon gou ak sante pou fanmi an. Paella ak fwidmè, te fè nan tradisyon yo pi byen Panyòl, se jis tankou yon repa. Li fasil fè nan kay la, ak pòsyon yo ase yo nouri tout manm nan fanmi an.
Paella ak fwidmè klasik Panyòl
Panyòl vèsyon an klasik se yon bagay ke li rekòmande a mèt Menager okòmansman. Li pral paella ak fwidmè, resèt la ki te itilize nan kay la nan plat la. Yon bon gou etranj ap atire manm nan kay la nan yon dine rich san yo pa raple nesesè. Nan sa yo konpozan, 5-6 pòsyon yo jwenn.
Engredyan:
- diri "Valencia" - 250 g;
- lanmè bwason - 450 g;
- safran - 0.5 ti kiyè;
- zonyon - 1 moso;
- tomat keratin - 200 g;
- pwa nan bwat - 100 g;
- dous pwav - 1 moso;
- sèl.
Preparasyon
- Seafood yo ta dwe deglase, safran plen ak dlo ak pèmèt yo kanpe pou 15-20 minit.
- Nan yon brusye volumineuz, chalè lwil la, kouche soti eleman yo nan bwason an, fri li sou chalè segondè, epi transfere li nan yon bòl separe. Isit la, tou, mete zonyon an koupe.
- Li ajoute krou diri, ak fri tout ansanm yon pè nan minit. Vide dlo bouyi ak safran nan chodyè a fri, se konsa ke likid la kouvri melanj lan.
- Mete keratin nan tomat, pwa, piman oswa lòt legim nan volonte.
- Yon fwa grenn diri yo absòbe dlo, ajoute eleman ki nan bwason an. Kenbe paela a ak fwidmè sou dife a pou plizyè minit epi sèvi cho sou tab la.
Paella ak poul ak fwidmè - resèt
Pa gen kizin suiv metòd la pou kwit manje menm tout tan tout tan an. Tout moun modifye li nan gou pwòp li yo ak preferans. Sa a aplike a yon plat tankou paella ak poul ak fwidmè. Li se prepare nan anpil menm jan an, men ajoute kèk engredyan nouvo ki sèlman amelyore gou a nan manje.
Engredyan :
- diri pou paella - 300 g;
- tete poul - 250 g;
- bouyon - 2 atik;
- tomat - 2 pcs .;
- pwa nan bwat konsèv ak mayi - 100 g;
- zonyon - 2 moso;
- 1 kawòt;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Tise byen koupe zonyon ak kawòt, koupe tomat fri nan yon chodyè. Add to poul legim, koupe an ti moso. Stew ak gaye tomat la fri.
- Lè sa a, ajoute nan krin yo diri kiyè ak, nan vire ki sot pase a, pwa vèt ak mayi.
- Yon ti kras kenbe sou dife a, vide bouyon epi kite plat la pou apeprè 20 minit.
- Lè bouyon an se evapore, Lè sa a, retire chodyè a fri soti nan dife a, mete sou kote minit pou 10, ak Lè sa a, paèl ak fwidmè se te sèvi sou tab la.
Paella ak krevèt - resèt
Yon ranplasan desan pou yon labouyl diri ki senp se yon papye ak krevèt, ki se pa mwens itil. Soti nan pati yo abitye konstitiyan nan plat la, ki pa ka nan frijidè a, pral gen kribich. Kòm yon rezilta, mwatye yon èdtan, 5 pòsyon jenere nan manje a, ki se satire ak eleman nitritif yo otank posib, yo pral lage.
Engredyan :
- diri diri - 300 g;
- kribich - 10-15 moso;
- tomat pure - 100 g;
- zonyon - 1 moso;
- Lantiy lwil oliv -50 ml;
- dlo - 2.5 atik;
- pwa vèt - 100 g;
- epis santi bon pou paèl - safran, sèl, pwav.
Preparasyon
- Zonyon an se tise byen koupe, mete deyò nan yon chodyè ak fri jouk an lò. Add pure tomat la.
- Vide dlo, sèl, pwav. Lè sa a, epis santi bon yo te ajoute ak melanje.
- Eseye pa melanje ak rès la nan engredyan yo, ajoute krou diri nan chodyè a fri. Bay dlo a bouyi ak respire distribye kribich la.
- Paella ak fwidmè se konpòte anba yon kouvèti sou yon dife dousman pou 15 minit Apre sa, kouvèti a retire, pwa vèt yo mete ak asyèt yo mete deyò sou plak.
Paella ak mou - resèt
Nan Espay gen yon opsyon, pa mwens tradisyonèl pase sa yo ki dekri pi wo a - li se yon paella ak moul. Okazyon an pi bon eseye yon délikatès yo pral jou fèt la pwochen, paske li se pi bon an adapte pou okazyon espesyal. Trete a sanble fèstivite, ak soti nan nimewo ki endike nan eleman yo pral 5-6 pòsyon.
Engredyan :
- diri arborio - 300 g;
- moulen - 350 g;
- blan diven sèk - 100 ml;
- lay - 2 dan;
- anpoul -1 pc .;
- Chili pwav - 1 pc .;
- epis santi bon - Bay fèy, sèl ak pwav;
- vèt.
Preparasyon
- Lay pwòp, koupe. Fry nan lwil oliv nan yon chodyè fri jouk ji soti.
- Anpoul koupe ak pasaj. Melanje li ak diri ak gri jiskaske chanjman yo koulè pèl.
- Piti piti ajoute diven blan sèk, chili pwav ak ti moso nan fèy Bay.
- Lè sa a, vide nan dlo (3-4 linèt). Kite gato diri poul.
- Muzèl yo deglase epi pita ajoute nan engredyan yo prèske pare te fè.
- Yon plat ki sèvi sou tab la, vide ak remèd fèy.
Paella ak kalma - resèt
Lovers nan espesyalite prepare l 'ak yon gran varyete pwodwi maren. Chak fwa plat la vire soti yo dwe ekstrèmman bon plat, men diferan. Youn nan varyasyon li yo, ki pral vin rekò nan tablo a, ou ka deziyen tankou yon plat tankou paella ak kalma. Kwit manje a nan kat gwo pòsyon pral pran pa plis pase yon èdtan.
Engredyan :
- diri - 300 g;
- kalma - 350 g;
- lay - 2 dan;
- anpoul -1 pc .;
- pwav - 1 moso;
- epis santi bon - safran, paprika.
Preparasyon
- Fini koupe lay fri.
- Koupe zonyon an ak alalejè fri. Melanje li ak diri ak fri yo ansanm.
- Add piman koupe ak epis santi bon youn pa youn.
- Delye ak dlo epi kite l desann.
- Add kalma a epi pote li nan preparasyon pou.
Paella ak yon bwason lanmè - resèt
Yon plat èkstrèmeman itil ak nourisan se yon paela ak yon bwason lanmè. Pou kreye li ou bezwen ti tan ak pwodwi yo. Se eleman ki pi fondamantal achte nan avanse ak dekonjle pandan ke lòt yo prepare. Kòm yon rezilta, nan jis mwatye yon èdtan yo pral 4 pòsyon nan remoute kouraj plat.
Engredyan :
- diri "Jasmine" - 200 g;
- lanmè bwason - 250 g;
- anpoul - 0.5 pcs .;
- lay - 1 lay;
- lwil oliv pou fri;
- dlo - 3 tas;
- epis santi bon;
- vèt.
Preparasyon
- Zonyon, moulen, fri nan yon chodyè. Add lay la.
- Add diri crock pou bòl la, melanje ak vide nan dlo.
- Add epis santi bon epi pote melanj lan nan yon bouyi. Bouyi pou 15 minit.
- Mete deyò yon bwason lanmè ak s'étendre minit 6-7.
- Paela ak fwidmè se te sèvi, vide ak remèd fèy.
Paella ak fwidmè nan multivarya la
Fason ki pi fasil yo ka resevwa yon plat bon gou ak nourisan se yo sèvi ak yon multivark. Bote a se ke lè paella ke yo te prepare, resèt la rete menm bagay la tou, men se kantite maksimòm sibstans ki sou itil kenbe ak kantite lajan an minimòm tan yo mande yo. An menm tan an, gou a nan plat la pa pral enferyè a sa ki prepare nan fason nòmal la.
Engredyan :
- diri - 250 g;
- lanmè bwason - 450 g;
- zonyon - 1 moso;
- tomat keratin - 200 g;
- pwa nan bwat - 100 g;
- dous pwav - 1 moso;
- epis santi bon;
- sèl.
Preparasyon
- Legim yo se fri nan aparèy la.
- Lè sa a, ajoute diri kroup, ki se kwit ak yon pwogram espesyal. Premye sèvi ak pwogram nan "Frying", ak nan fen "Rice la" oswa "Pilaf depann sou modèl la.
- Nan fen a, ajoute yon bwason lanmè.