Halva - yon desè se trè popilè pa sèlman nan peyi lès. Gen plizyè kalite halva, youn nan ki enplike kwit manje sa a plat soti nan grenn tè nan oleajid ak / oswa nwa. Youn nan varyete yo nan desè sa a se tahini oswa wowoli halva, pwodwi, respektivman, soti nan grenn wowoli. Pafwa nan tahini halva ajoute pistach oswa pistach.
Tahin (li se wowoli) halva se komen nan Mwayen Oryan an, Balkan yo, nan lòt pati nan rejyon an Mediterane, menm jan tou teritwa a nan eta yo nan espas ki la pòs-Sovyet.
Sa a se rafine, se vre wi: oriental délikatès li te ye nan Iran depi V syèk la. Pita resèt la te vin popilè nan lòt peyi yo. Gen yon anpil nan resèt pou kwit manje tahini halva, nan chak peyi Arab gen karakteristik resèt natif natal, se konsa gou a nan wowoli halva ka diferan nan diferan peyi ak rejyon yo. Isit la, lòd tradisyonèl la nan konbine engredyan yo nan desè se yon atizay reyèl ak itilize nan sekrè, te travay soti pou syèk. Natirèlman, apwòch sa a semi-domestik detèmine aparans la ak gou nan pwodwi a.
Ki sa ki tahini halva te fè nan?
Li se posib pou yon sèl soti yon eleman prensipal pou kwit manje - li se yon keratin ki fèt nan grenn wowoli tè. Epitou itilize yo vaniy, glikoz, karamèl mas, asid asid ak kèk lòt engredyan. Nan vèsyon faktori, li posib pou yo enkli bè nwa, kakawo, ak lòt engredyan.
Halva wowoli - bon ak move
Sa a halina tahini se yon desè bèl bagay, ki, nan yon sèten mezi, ka menm konsidere kòm dyetetik. Pwodui sa a se yon depo reyèl nan vitamin ak microelements ke yon moun bezwen. Konpozisyon nan tahini halva, prepare pa metòd endistriyèl, gen ladan mas pwoteyin (nan fòm lan nan keratin soti nan grenn wowoli), mas karamèl, kimen ajan (rasin reglis) ak kèk lòt engredyan, malerezman pa kòm itil tankou pi wo a.
Sezam halva gen yon valè wo byolojik, geri ak wageni kò a, amelyore aktivite a nan sistèm nève yo ak kadyovaskilè. Epitou, pwodwi a itil pou zo ak jwenti, nan yon fason, halva amelyore kondisyon an nan cheve nan po, ak klou. Li ta dwe sonje, sepandan, ke nenpòt bagay dous pa itil pou dan akòz efè dirèk sou emaye, ak nivo sik nan san yo ta dwe kenbe anba kontwòl.
Chak jou resèt
Engredyan:
- wowoli wowoli - 4 tas;
- sik - 3 tas;
- pistach - 200 g;
- vaniy - 0.5 baton;
- bè, fonn, natirèl - 50 g.
Preparasyon
Nou sòt grenn yo nan wowoli, netwaye li nan koki a ak alalejè kalsine li sou yon sèk, chodyè fri ki byen chofe. Pistach yo tou yo pirifye ak kalsine (ka sou yon fèy boulanjri). Sezam se te pase nan yon moulen vyann (li se pi bon fè sa de fwa).
Prepare siwo sik avèk vaniyil epi ajoute wowoli prepare nan li. Nou bouyi nan yon dans, konsistans gluan. Add pistach yo. Li sanble soti yon teksti ki enteresan, heterogeneous. Nou kouche soti mas la pare ak yon kouch sou yon plato grese oswa yon tablo mouye (ou ka mete lwil oliv papye - li a menm plis pratik), kneaded ak woule soti ak yon peny woule. Yon ti kras fre, koupe an moso epi kite l fre konplètman. Estoke nan yon kote ki fre nan yon veso ki byen fèmen. Nou sèvi tahini halva ak frèch moulu te, kafe, karkad ak lòt bwason ki sanble.
Gen lòt resèt pou tahah halva, ki ou ka itilize nan kay la. Gen kèk sik olye pou yo sik ajoute nan siwo myèl natirèl, ki natirèlman ogmante itilite a nan pwodwi a, epi fè li prèske dyetetik - si pa gen okenn alèji siwo myèl. Itilize nan melas olye pou yo sik se tou akseptab.
Sezam halva-caloric kontni
Kontni kalorik nan pwodwi sa a, manifaktire pa metòd endistriyèl, se sou 550-570 kcal pou chak 100 g, se konsa itilize halva yo ta dwe yon ti kras, espesyalman pou moun ki sove figi a. Li se pi bon yo manje halva nan maten an - pou manje maten oswa manje midi. Anplis de sa, li se vo sonje ke sa a se yon pwodwi ki gen yon kontni san patipri segondè nan grès legim , kidonk li pi bon yo bwè halva ak bwason cho.