Manti - yon plat ki se komen nan mitan pèp yo nan Azi Santral. Gwosè a nan manto a se 3-4 fwa plis nòmal pou nou pelmeni . Men, diferans lan se pa sèlman sa a. Fars pou manto se pran pa mouton epi yo pa defiled nan yon moulen vyann, men koupe nan men yo. Anplis de vyann nan ranpli a souvan kwit pwa bouyi, vèt koupe fre (orti, Alfalfa). Vèt yo premye scalded, ak Lè sa a, fri nan lwil legim. Se farin lan fè fre, souvan ki gen ladan sèlman nan dlo ak farin frans. Prepare manti a pa nan yon chodyè nan dlo bouyi, men sou yon vapè nan yon silenn espesyal milti-nivo, nan ki dlo a se sèlman nan pati anba a.
Natirèlman, tout bagay sa a refere a fason tradisyonèl la pou kwit manje. Menager anpil nan lòt peyi yo adapte sa a plat ki baze sou reyalite ki egziste deja. Olye pou yo koupe minit, vyann bèf, kochon, kodenn, poul oswa melanje nan konbinezon divès kalite yo itilize. Kòm yon sipleman yo se legim abityèl yo ak vèt. Ak pou kwit manje, se yon vapeur oswa yon multivark ak yon rejim menm jan an ekipe. Pa gen mwens divès ak fason pou prepare farin lan. Jodi a nou te ranmase resèt yo ki pi komen pou tès la manto nan Uzbek. Pwodwi pou sa a bezwen trè senp.
Li epi chèche konnen kòman pou fè farin pou manti.
Manty farin - resèt pou kwit manje
Engredyan:
- farin ble - 1 kg;
- ze nan poul - 2 moso;
- lwil oliv - 40 ml;
- dlo 400 ml;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou pran asyèt gwo twou san fon ak sift farin lan la, saturating l 'ak oksijèn. Nan ti mòn lan ki te fòme nou fè yon grandisan. Nou kraze nan li tou de ze. Melanje dlo a ak sèl ak lwil oliv. Dlo a pou tès sa a bezwen yon frèt. Si ou gen yon cho, kote an davans nan frijidè a. Kòmanse nan piti piti vide nan dlo a ak brase ak yon kiyè. Lè sa a, mete kiyè a ak bat farin lan ak men ou. Koupe yon moso nan fim manje, mete farin lan sou li epi vlope li. Kite kouche. Pou netwaye nan yon kote ki cho oswa frèt pa nesesè, ase tanperati òdinè chanm. Apre 30 minit ou ka jwenn farin lan ak kwit manti soti nan li.
Kòrèk farin pou manti
Engredyan:
- dlo 250 ml;
- farin frans - 500 g;
- sèl - yon tyè nan yon kiyè;
- Lwil tounsòl - 20 ml.
Amater Imobilye nan mantis konnen ke mezire pwodwi yo pou yon tès pa fè sans. Farin gen yon imidite diferan, yon diferan kantite gluten. Diferans sa a depann de varyete a sèlman nan yon ti limit. Enfliyans prensipal la se plas la nan kwasans nan ble, wout la nan depo e menm ... atitid la nan kwit manje a! Lèt la, nan kou, se yon blag, men yo toujou fè eksperyans ak ladrès gastronomik kontribye. Yo ta dwe te pat la te santi, konprann, Lè sa a, tout pwodwi yo soti nan li pral ekselan.
Se konsa, pran farin lan ak sift li nan yon bòl oswa yon plak gwo twou san fon. Pou sa nou itilize yon Van ak twou piti. Fonn sèl la nan dlo a, ajoute lwil la ak melanje. Vide sa a likid nan farin lan ak bat farin lan. Nou leve l ', li bat li kont tab la. Se konsa, nou repete plizyè fwa. Akòz metòd sa a, farin lan ap vin plastik. Nou bat li nan men, fòme yon gato. Nou vlope gato plat la nan yon pake. Nou mete l nan yon bòl, kouvri l ak yon moso twal limyè epi kite li. Mwatye yon èdtan se ase pou tès la yo dwe pafè pou fè manti.
Manty - resèt klasik
Engredyan:
- dlo - 1 vè;
- farin frans - 2.5 linèt;
- sèl - yon tyè nan yon kwiyere.
Preparasyon
Nou fre dlo nan frijidè a. Vide sèl la nan li epi li kòmanse ajoute farin frans pandan l ap pase. Brase tout bagay ak yon gwo kiyè, ak Lè sa a, kontinye nan kneading nan men yo. Mesem pou yon tan long, se konsa ke farin lan absòbe oksijèn e li te vin elastik ke posib - sa a se yon pwen trè enpòtan. Lè sa a, mete farin lan nan yon bòl, kouvri l 'ak yon moso twal mens ak "bliye" sou li - li ta dwe kouche pou omwen 30 minit, se konsa ke gluten an se anfle. Apre sa, ale nan bòdi a nan manti. Yo ka fèt ak vyann avèk anpil zonyon oswa legim.