Polenta se youn nan asyèt popilè yo nan cuisine Italyen, ki se prepare nan farin mayi oswa mwayen sereyal grinded. Sèvi ak fwomaj fwomaj cho ak yon varyete de lòt kalite sòs. Anjeneral polènta pa sèvi kòm yon plat endepandan, men sèlman ak engredyan sa yo tankou dyondyon, legim, vyann ak vèt. Eske ou te eseye sa a plat? Si ou pa, Lè sa a, kite a konsidere ansanm resèt yo pou polèn.
Polèn ak fwomaj - resèt
Engredyan:
- krèm fwomaj - 200 g;
- sèl - nan gou;
- vèt nan silantro, pèsi - si vle;
- mayi kroup - 400 g;
- dlo - 1 l;
- fwomaj ak kanni - 100 g;
- Bè.
Preparasyon
Pou prepare polènèt soti nan mayi grois pran yon gwo po, vide dlo epi mete sou chalè medyòm. Le pli vit ke li klou, redwi gaz la, sèl ak vide yon chaud mens nan mas mayi, toujou ap vibran ak yon kiyè an bwa. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti ak mitone labouyl la pou apeprè 30 minit.
Koulye a, pran plato a boulanjri ak kote segondè, grès ak bè ak gaye polènta mayi a ak yon kouch inifòm. Nou gaye sifas mouye a ak yon kiyè, kouvri ak yon sèvyèt epi kite yo refwadi pou apeprè 1 èdtan. Nan fen tan, koupe l 'nan kare ti. Nou koupe vèt yo, Mach fwomaj la ak fouchèt la, ajoute fwomaj la krèm fri ak melanje li byen.
Fwomaj ak mas fwomaj chak kare epi ajoute yo nan 2 anndan an. Apre sa, mete polènta a ak fwomaj sou yon plato boulanjri grese epi li mete nan yon fou prechofe pou 170 ° pou 15 minit. Sèvi cho, voye ak vèt sou tèt.
Polèn ak dyondyon
Engredyan:
- cornmeal - 250 g;
- bè - 50 g;
- bouyon legim - 750 ml;
- dyondyon fre - 350 g;
- kraze tim - 1 ti kiyè;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
- lay - 2 dan;
- dyondyon sèk - 100 g;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi;
- dlo 100 ml.
Preparasyon
Ki jan yo kwit polenta ak dyondyon? Se bouyon legim te pote nan yon bouyi, sèl, ak Lè sa a, vide nan li yon pliye mens nan farin mayi. Brase byen epi kwit ak kouvèti a fèmen pou apeprè 30 minit. Soti nan labouyl a ki kapab lakòz nou fòme yon gato. Nan yon bòl separe, vide dlo bouyi sou sèk dyondyon yo blan epi kite pou yon demi èdtan. Lè sa a, perfusion a byen filtre, ajoute yon ti bouyon ak pò a li. Apre sa, mete bòl la sou dife a ak kwit jiskaske mwatye nan likid la te bouyi deyò.
Nou koupe polènan an nan 10 kare, grès li ak lwil oliv ak kwit li nan dife pou chofe fou a nan yon kwout kroustiyan. Nan yon fri chodyè fri zonyon yo koupe, ceps ak lay. Apre sa, nou pénétrer perfusion a ki kapab lakòz dyondyon. Frying chodyè ak kouvèti sòs epi kite malad sou dife a pou 5 minit, ak Lè sa a, voye ak pèsi koupe. Vide polenta sou yon plat ak sòs djondjon vide.
Polèn ak vèt
Engredyan:
- cornmeal - 250 g;
- epina - 250 g;
- kawòt - 2 moso;
- seleri;
- zonyon - 2 pcs .;
- lay - 3 dan;
- pèsi, Basil;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj difisil - 100 g;
- pwav, sèl - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit yon Polenta ak remèd fèy? Epina byen rense anba dlo k ap koule, ak Lè sa a, moulen. Seleri ak kawòt yo koupe an kib piti. Nan yon chodyè fri ak zonyon lwil oliv fri, Lè sa a, ajoute lay, vèt, kondiman ak legim. Nan po a, vide dlo, pote nan yon bouyi epi tonbe farin mayi ap dòmi, melanje byen, pwav ak sèl. Kwit pou 20 minit. Ready polenta koupe an moso epi mete yo sou yon plat. Nou mete boukannen nan vèt ak legim sou tèt epi voye ak fwomaj griye.