Podnokovok - yon pati nan vant vyann kochon, ki gen ladan kouch vyann ak grès. Jodi a nou pral pataje avèk ou resèt enteresan epi di ou ki jan bon gou kwit podcherevok nan dife pou chofe fou a.
Ze kwit nan farin
Engredyan:
- kochon podsvevok - 1 kg;
- patisri soufle - 1 pake;
- manje pou vyann;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv legim;
Preparasyon
Anvan kwit podchevovok nan dife pou chofe fou a, prepare li: lave, cheche, abondans fwote ak fèy santi bon, kondiman ak prese nan lay la pou laprès. Nou mete vyann lan marin nan yon bòl epi mete l nan frijidè a anba laprès la pou 3 jou. Lè sa a, pran grès la epi retire epis santi bon an depase. Patisri an soufle se dekonjle davans, woule soti sou yon tab an poud ak farin frans, epi nou fòme yon gato. Nou vlope li nan, tankou nan yon anvlòp, bekonn, chanjman materyo a sou yon fèy boulanjri ak tèt ak yon lwil legim yon ti kras grese. Kwit plat la nan fou a pou 50 minit nan yon tanperati ki 180 degre. Apre sa, nou fè yon ensizyon sou tès la nan pi wo a ak yon ti kras vire bor yo. Ankò, voye manje a nan dife pou chofe fou a ak nòt egzakteman 10 minit, se konsa ke bekonn a alalejè mawon. Prepare nan fason sa a podsvevok, li vire soti ekstrèmman sansib ak délisyeuz juicy, ak farin lan - bouch-awozaj ak kroustiyan.
Resèt la pou yon dife pou chofe fou fou, kwit nan dife pou chofe fou a, nan manch rad la
Engredyan:
- podsherevok vyann kochon - 2 kg;
- epis santi bon ;
- lay - 10 g;
- Laurel sèk fèy - 2 moso;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Se konsa, pran vyann kochon an, ak anpil atansyon koupe kouch nan tèt nan vyann ak yon kouto byen file, men se pa koupe li yon ti jan, ak s'étandr podsherevok a tankou yon liv. Next, se vyann lan yon ti kras bat, grese ak yon anpil nan prese nan lay la pou laprès ak sèl nan gou. Voye ak pwav tè ak woule ak woulo. Nou byen mare fil la, nou mete materyo a nan yon manch pou fè boulanjri, ki nou wile ak lwil legim. Anba yon woulo