Modi - kwit ak fri pwodwi gastronomik ki sòti nan yon bat, anjeneral nan yon fòm wonn, tankou yon gato plat. Tradisyon yo nan prepare krèp te egziste pou anpil pèp pou yon tan long. Depi fwa payen kretyen - seremoni manje, senbolize solèy la, se preparasyon yo ki asosye ak mit kalandriye mit. Nan Larisi ak pi fò nan espas ki la pòs-Sovyet, krèp yo anjeneral kwit nan tout semèn nan Shrovetide , te sèvi ak ti goute divès kalite ak / oswa vlope nan krèp mens nan ranpli a.
Gen yon anpil nan resèt pou krèp, nan anpil ka ze yo enkli nan tès la galèt. Sepandan, ze yo pa manje pa tout moun sou baz medikal oswa etik konsiderasyon (jèn ak vejetaryen).
Di ou ki jan ou ka fè yon farin pou krèp vejetaryen san ze.
Galèt farin san ze yo ka prepare sou baz divès pwodwi likid: sou dlo, ki baze sou pwodwi fèrmante lèt, sou kvass oswa byè. Dapre tradisyon domestik, ledven anjeneral ajoute nan farin lan galèt, yo prepare pa metòd la eponj (resèt nan krèp, nan ki ledven se ranplase ak soda boulanjri, te vin nan Larisi soti nan kilti gastronomik nan lòt peyi yo).
Krèp mens san ze sou dlo a - yon resèt vejetaryen strik
Li ta dwe konprann ke li se pi bon kwit krèp pase fri - premye fason pou kwit manje se pi plis an sante an tèm de rejim alimantè. Kouman kwit krèp san ze?
Tout enjenyeu se senp: ki krèp yo kwit, epi yo pa fri epi yo pa bwa nan chodyè a fri, olye pou yo bè nou sèvi ak grès bèt (ki se, grès kochon oswa lòt bèt).
Engredyan:
- dlo (ka gazeuz oswa kvass, byè san préservatifs) - 1 vè;
- ble farin frans (ka melanje ak farin nan sereyal lòt, Buckwheat ak / oswa francha avwan) - 1 vè;
- sik - 1 ti kiyè;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl komen - 1 zongle;
- soda, etann ak vinèg oswa ji sitwon - sou pwent la nan kouto an;
- yon ti moso nan là kochon.
Preparasyon
Melanje farin lan nan farin nan sifted ak yon ti dlo cho ak adisyon nan sik, soda ak sèl. Piti piti ajoute lwil la legim ak bat byen. Kite pat a kanpe pou 20 minit. Chalè chodyè a fri ak grès li ak bekonn (pou objektif sa a li se pratik pike yon moso grès sou fouchèt la).
Vide farin lan nan yon chodyè fri, distribye respire sou sifas la tout antye. Nou kwit yon galèt jiska tout koulè wouj-an lò sou toude bò (avèk yon koudeta), si ou pa konnen ki jan yo vire krèp sou pa voye, sèvi ak yon spatul.
Nan varyant la ak ledven nou itilize menm pwopòsyon an (1 vè dlo pou chak 1 vè farin frans), soda se eskli. Premye nou prepare krache la. Melanje 2 gwo kiyè nan farin ak sik, vide nan yon bòl separe ak dlo tyèd epi ajoute ledven sèk - 1 sache. Melanje epi mete bòl an nan yon kote ki cho pou apeprè 20 minit. Lè opara a te vini, nou bat farin lan ak krèp kwit sou baz li yo.
Gen opinyon diferan sou vejetarism ak konvenkan diferan nan vejetarism. Nan kèk nan pratik sa yo, itilize nan
Apeprè swiv resèt yo menm (gade pi wo a), ou ka prepare krèp san ze sou laktoserom lèt. Obsève pwopòsyon yo menm, soda pa ka extend. Krèp sou serom lan se yon ti kras plis nourisan, ak yon limyè karakteristik, bèl, gou yon ti kras tounen.
Menm plis krèp remoute kouraj san ze yo ka prepare sou baz yogout oswa yogout san sik. Nan ka sa a, krèp ka jwenn yon ti kras pi epè (depann sou dansite a ak koule nan yogout oswa kefir). Si ou vle krèp mens, delye kefir oswa yogout ak dlo nan pwopòsyon yo nan 1: 1 oswa 1: 2.
Opsyon ki pi satisfezan se krèp san ze sou krèm tounen. Se krèm ki pi byen itilize relativman likid, sepandan, sa a se yon kesyon de gou. Si krèm nan tounen twò epè, li se dilye ak dlo, lèt, kefir oswa yogout (osi byen ke kvass oswa byè).