Sa a plat ki dwe nan cuisine nan Ongwa ak se natirèlman yon soup vyann epè ak legim. Men, tankou anpil lòt asyèt, li chanje anpil fwa e li te complétée. Koulye a, anba sa a non vle di bouyon ak sòs. Goulash, resèt la nan ki se trè senp - yon plat bon gou ki ka sèvi ak nenpòt plat bò.
Ki jan yo kwit gulach?
Goulash - yon resèt klasik implique itilize nan sèlman vyann bèf, men li gen lontan yo te kwit nan varyasyon divès kalite soti nan diferan kalite vyann ak menm pa pwodwi. Nan ka sa a, gen règ jeneral ki nannan nan tout resèt nan sa a plat:
- Pou etenn, li pi bon yo sèvi ak asyèt ak mi epè.
- Kòm yon likid, ou ka itilize pa sèlman dlo, men tou legim oswa bouyon vyann. Sòf si otreman endike, ka kantite li yo dwe ajiste poukont li, tou depann de konbyen plat la vle jwenn.
- Anvan yo dwe extend vyann dwe fri sou chalè segondè. Lè sa a, moso yo pral kouvri ak yon kwout, ak tout ji yo ap rete andedan.
Goulash nan Ongwa
Gwonlash Ongwa, ki gen klasik resèt ap tann anba a, se yon bagay okoumansman de yon boukannen boukannen oswa epè epè ak vyann, li tout depann sou kantite lajan an vide dlo bouyi. Soti nan kantite espesifik nan pwodwi li pral 4-5 pòsyon nan manje rich, ki ka sèvi pou manje midi oswa dine. Ak tan ki nesesè pou kwit manje pa pral depase yon total de 1.5 èdtan.
Engredyan:
- yon skoup nan vyann bèf - 700 g;
- pòmdetè - 900 g;
- lay - 3 dan;
- anpoul - 2 moso;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- pwav pwav - 1 pc .;
- dous paprika sèk - 3 ti kuiyè. kiyè;
- kimen - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
- Scapula vyann bèf koupe an moso ak pripustayut jouk rosy.
- Add zonyon koupe, lay ak kimen.
- Add paprika ak pwav, koupe an bann, vyann bèf.
- Vide sa ki nan brezye a ak dlo bouyi.
- Gaye pòmdetè yo koupe ak pwav cho, koupe nan bag.
- Sèl ak s'étendre gullash soti nan vyann jouk kwit.
Poul goulach ak sòs
Goulash, ki gen resèt ap tann anba a - li an bouyon poul nan sòs. Olye pou yo fini tomat la, ou ka pran 2 tomat gwo ak brase yo. Epitou, olye pou yo konje, ou ka san danje sèvi ak koupe vyann nan pye yo, men Lè sa a, manje a pral vire soti gen plis grès. San yo pa nye nan sa a plat se ke li se prepare trè byen vit - se sèlman 30-40 minit, ak vyann Apetisan yo pare!
Engredyan:
- kawòt - 200 g;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- trenng - 1 kg;
- zonyon-Navèt - 2 moso;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 2 tas;
- lwil oliv - 100 ml;
- tounen krèm - 50 g;
- OPS-suneli - zongle;
- Bay fèy - 2 pcs.
Preparasyon
- Filt la lave epi koupe.
- Sèl, pwav ak fri.
- Legim graje yo kraze jouk wouj.
- Melanje engredyan yo, mete epis santi bon yo, vide nan dlo ak moulen sou chalè ki ba.
- Nan 100 ml dlo brase tomat, tounen krèm ak farin frans.
- Se melanj lan ki kapab lakòz plen ak trench prèske pare.
- Sanswi gullash soti nan konje poul pou apeprè 3 minit epi y'a vire l.
Bèf soti nan bèf
Resèt la pou goulach bèf, prezante anba a, rapèl vèsyon an natif natal nan sa a plat. Soti nan kantite lajan yo bay la nan eleman, 5 pòsyon yo jwenn, ak tan an pou sa a se sou 1.5 èdtan. Ou ka sèvi plat la ak nenpòt labouyl, pasta, legim oswa tou senpleman kòm yon endepandan cho plat. Konpozisyon nan epis santi bon nan li ka ajiste nan diskresyon ou.
Engredyan:
- bèf - 1 kg;
- zonyon - 150 g;
- kawòt - 150 g;
- tomat keratin - 50 g;
- Paprika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl;
- nwa poud pwav;
- dlo - 1 lit.
Preparasyon
- Bèf la koupe an moso ak fri.
- Add tomat, kondiman ak legim graje.
- Vide nan dlo ak kwizin goulash soti nan bèf ak sòs pou apeprè inèdtan.
Bon gou vyann kochon goulash
Goulash, resèt la nan ki tann anba a - konpòte vyann kochon ak sòs tomat krèm-tounen. Cham a nan manje a se ke li se prepare trè byen vit - apeprè 40 minit, ak bon gou vyann sansib se pare. Ka kantite lajan an nan farin frans ogmante oswa diminye, tou depann de dansite nan sòs la ou vle jwenn kòm yon rezilta. Soti nan nimewo sa a nan pwodwi yo pral 2 pòsyon nan manje.
Engredyan:
- kaka - 500 g;
- tomat-pure - 70 g;
- lwil oliv - 100 ml;
- farin frans - 30 g;
- krèm tounen - 100 g;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
- Vyann kochon se koupe nan moso ak fri.
- Ajoute pure a tomat, ranpli li ak dlo ak kwit jiskaske kwit.
- Fry zonyon an koupe.
- Nan yon chodyè fri sèk, pase farin lan, ak Lè sa a divòs li nan bouyon epi vide melanj lan nan yon tank vyann kochon.
- Mete zonyon, tounen krèm, sèl, epis santi bon, pote nan yon bouyi ak goulach cho soti nan vyann kochon ak krèm tounen pou 5 minit.
Goulash soti nan fwa a
Nan goulash la, resèt la nan ki ap tann anba a, sèvi ak pa òdinè vyann, men fwa vyann bèf. Plat la soti trè bon gou ak delika. E ke subproduct la pa anmè, men yo te tounen soti juicy ak mou, li rekòmande a pre-matirite li nan lèt. Tan an total ki nesesè pou kwit manje se 1.5 èdtan. Soti nan seri sa a nan pwodwi yo pral 4 pòsyon pou granmoun.
Engredyan:
- vyann bèf fwa - 800 g;
- kawòt - 150 g;
- zonyon-Navèt - 200 g;
- dous pwav - 1 moso;
- lèt - 150 ml;
- farin - 50 g;
- krèm tounen - 100 g;
- tomat keratin - 50 g;
- lay - 2 dan;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Se fwa a lave, koupe an moso ak plen ak lèt.
- Kite pou mwatye yon èdtan.
- Pandan se tan, yo pase zonyon an.
- Add fwa a, lopped nan farin, epi kite l chita pou 5 minit.
- Add tout rès legim yo kraze, vide 100 ml dlo, brase, kouvri ak bouyon pou 10 minit.
- Gaye engredyan ki rete yo ak bouche goulash soti nan fwa a nan vyann bèf ak sòs pou yon lòt ka nan yon èdtan.
Segovie gullash nan Zakarpattya - resèt
Sa a plat ak yon non dwòl sanble ak chou konpòte ak vyann . Men, diferans prensipal la se ke nan ka sa a krèm tounen ajoute nan plat la. Manje a soti ekstrèmman aromat, trè juicy ak bon gou. Tan an total ki nesesè pou kwit gulach ak chou se 1 èdtan. Nan pwodiksyon an, 5-6 pòsyon nan yon très rich ak santi bon trete yo jwenn.
Engredyan:
- choukrout - 1 kg;
- vyann kochon fimen kib - 400 g;
- Vyann kochon - 400 g;
- krèm tounen - 200 g;
- anpoul - 1 moso;
- sèk jenjanm, Paprika - sou yon zongle;
- Marjol, Basil, sèl, pwav.
Preparasyon
- Pase zonyon yo fleri jiskaske yo wouj.
- Add epis santi bon yo, zo kòt yo, vyann, koupe an moso, epi kwit sou chalè ba jiskaske mou.
- Nan yon lòt veso, lave chou a, vide yon ti dlo ak bouyon jiskaske kwit.
- Apre sa, melanje manje a, mete epis santi bon yo, tounen krèm ak bouyi yon goulash bon gou pou apeprè 5 minit.
Goulash nan ti mouton
Ti mouton - vyann santi bon ak yon gou espesyal. Gen diferan fason pou kwit manje li. Vyann goulash soti nan ti mouton soti espesyalman bon gou. Ti Mouton nan sòs tomat se yon bon bagay ak legim fre, ak pòmdetè bouyi, ak porch. Se sèlman 1 èdtan tan - ak yon dine bon gou pou 3 moun ki pare! Anplis sa a pwav nwa, plat la ka sezonman ak nenpòt epis santi bon.
Engredyan:
- ti mouton - 600 g;
- zonyon - 2 moso;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- nwa pwav, sèl.
Preparasyon
- Ti Mouton se lave, koupe ak fri.
- Add zonyon an ak kwit pou 5 minit.
- Nan 250 ml likid, brase tomat la, vide melanj lan nan chodyè a.
- Sèl, mete epis santi bon yo ak kwit yon ti kras plis pase mwatye yon èdtan.
Vyann bèf goulach
Vyann bèf, tranche ak konpòte ak legim - li nan senp, bon gou, epi tou li trè itil. Preparasyon goulach soti nan vyann bèf se pa yon pwosesis difisil, menm yon debutan nan atizay gastronomik ap fè fas ak. Olye pou yo tomat la fini, ou ka pran tomat fre ak Mach yo. Soti nan kantite pwodwi ki endike, ou pral jwenn 3-4 pòsyon.
Engredyan:
- kè - 1 kg;
- kawòt - 300 g;
- zonyon - 300 g;
- pwav - 1 moso;
- tomat - 100 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Kè koupe nan bann, fri.
- Lè sa a, vide dlo nan dlo anpil ke kè a te benyen nan li.
- Stew sou yon èdtan.
- Lè sa a, ajoute legim kraze, melanje, tansyon pou 20 minit.
- Gaye tomat, sèl ak pwav ak chofe pou yon lòt 5 minit.