Pelmeni se yon plat popilè ak èkstrèmeman rich nan cuisine Ris. Yo ka kwit nan kay la, men engredyan ki pi enpòtan an se fatra ki kòrèk la. Mèsi a konsistans li yo ak juiciness, ou ka vire sa a plat nan yon travay reyèl nan atizay ak etone tout envite ak kapasite gastronomik li yo.
Resèt pou vyann mens pou boulèt kochon
Engredyan:
- Vyann kochon - 550 g;
- ze - 1 moso;
- anpoul - 1 moso;
- dlo frèt - 110 ml;
- lay - 2 dan;
- séchage ak fèy santi bon pou vyann - nan gou.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon fòs fatig pou bon gou, vyann lan se byen lave epi li koupe an kib piti. Pre-vide dlo a nan yon vè epi mete l nan frijidè a. Se anpoul ak dan nan lay netwaye, kraze ak yon blenndè, epi se vyann lan trese nan yon moulen vyann. Gaye fatra a ki kapab lakòz nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute legim nan legim epi jete epis santi bon ak séchage gou. Tout se melanje, nou fè yon boul epi jete l 'sou tab la, bat li. Apre sa, nou chanjman fòsye juicy nan boulèt soti nan vyann kochon nan asyèt pwòp epi si li sanble ke yo dwe byen epè, nou delye li piti piti ak dlo frèt, reglemante epesè nan fars la. Koulye a, detache moso yo, epi kouche mas la vyann sou tranch yo woule woule, fòme boulèt endijèn.
Mouri vyann fars ak vyann kochon ak poul
Engredyan:
- poul fre fim - 500 g;
- krèm tounen ba grès - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vyann kochon - 300 g;
- lay - 2 dan;
- epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Se trench poul ak vyann kochon trete, koupe an moso ak trese nan yon moulen vyann ak gri medyòm. Lè sa a, ajoute ki gen anpil grès tounen krèm, peze lay la kale ak sezon ak fèy santi bon. Nou melanje tout bagay byen epi kontinye nan modèl la nan kay-te fè boulèt.
Bon gou fars pou boulèt kochon
Engredyan:
- vyann kochon - 250 g;
- vyann kochon vyann bèf - 150 g;
- krèm anpil grès - 60 ml;
- noutmèg - zongle;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se vyann lan trete ak blanchi nan fason nòmal la. Lè sa a, ajoute mens nwa, epis santi bon ak krèm nan fars la. Nou melanje tout bagay byen epi fè ravioli endijèn.
Vyann mens pou boulèt vyann kochon soti nan vyann kochon
Engredyan:
- vyann kochon - 2 kg;
- anpoul - 1 moso;
- fre chou - 200 g;
- lèt - 0,5 atik;
- epis santi bon.
Preparasyon
Vyann kochon se rense, trete, koupe an kib ti ak trese nan yon moulen vyann. Zonyon yo netwaye e fin graje ansanm ak chou. Lè sa a, nou alalejè kraze legim yo epi ajoute sèl nan gou. Add mas la legim nan vyann lan, vide yon ti lèt cho, kidonk reglemante konsistans nan fars la. Apre sa, nou ak anpil atansyon melanje tout bagay ak men nou, sezon ak epis santi bon ak vire nan kwit manje ravyol endijèn.
Juicy mens vyann pou boulèt kochon
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 500 g;
- kaka ti mouton - 400 g;
- vyann kochon - 300 g;
- anpoul - 1 moso;
- pèsi - 1 pakèt;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vyann vyann - 100 ml;
- epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Vyann nan Vyann bèf, vyann kochon ak mouton byen rense, cheche ak sèvyèt papye ak koupe ak anpil atansyon tout fim yo ak venn. Nou pase vyann nan yon moulen vyann oswa nou koupe li trè tise byen ak yon rach. Nou netwaye anpoul la, dechire kib yo, epi koupe vèt la fre ak yon kouto byen file. Nan yon bòl gwo twou san fon, konbine vyann prepare, voye jete zonyon ak vèt, ajoute sèl, fèy santi bon ak farin gou. Lè sa a, nou melanje tout bagay byen ak yon kiyè, vide piti piti nan bouyon an mas cho ak mase yon vyann omojèn ak gluan mens. Apre sa, nou mete l 'sou kote, prepare farin lan ak fòm boulèt endijèn.