Chashushuli se yon plat nasyonal Jòjyen te fè soti nan vyann bèf oswa bèf. Nan tradiksyon soti nan lang jòjyen an sa vle di "byen file", kidonk li rekòmande a kwit li ak yon anpil nan pwav wouj cho. Fè plat sa a toujou nan chodyè a, se konsa ke vyann lan pa difisil epi yo pa sèk. Nou pote atansyon ou plizyè resèt pou kwit manje chashushuly.
Resèt pou Chashushuli soti nan vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- anpoul - 2 moso;
- tomat - 3 pcs .;
- lay - 2 dan;
- tomat sòs - 0.5 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 0.5;
- fèy Laurel - 2 pcs .;
- koryandè - 1 pakèt;
- safran - 0,5 ti kiyè;
- Koryand tè - 0,5 ti kiyè.
- epis santi bon.
Preparasyon
Vyann trete ak koupe kib piti. Anpoul, lay se pwòp epi ansanm ak remèd fèy fre tise byen koupe. Tomat yo koupe nan mwatye, squeezed soti likid la ak graje nan kib. Lè sa a, nou mete vyann bèf ak zonyon nan yon marmite, vide yon ti dlo ak bouyon jiskaske mou. Apre sa, ajoute tomat, vèt, lay, epis santi bon, sòs tomat gaye ak sezon plat la ak fèy santi bon. Nou kite mas la vide pou yon lòt 10 minit, ak Lè sa a, nou retire li nan dife a, kouvri l 'ak yon kouvèti epi kite li pou 10-15 minit. Anvan sèvi, voye cassowe ak vèt nan koryandè ak sèvi ak pen fre oswa lavabo.
Resèt Chashushuli nan Georgian
Engredyan:
- vyann kochon - 400 g;
- dyondyon fre - 500 g;
- anpoul - 5 pcs .;
- cho pwav - 2 pcs .;
- lay - 5 dantik;
- blan diven - 150 ml;
- dlo bouyi - 150 ml;
- tab vinèg - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Adzhika egi - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Kochon koupe an ti moso mens, vide diven an, kouvri kouvèti a ak kwit pou 20 minit sou dife ki pi piti a. Apre sa, vide yon ti dlo ak bouyon vyann lan pou yon lòt 7-8 minit san yon kouvèti. Lè sa a, nou vide nan lwil la, ogmante dife a ak fri 2-3 minit. Apre sa, jete yon zonyon tise byen koupe, koupe dyondyon tise byen ak melanje. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti, redwi dife a nan yon minimòm ak prepare plat la pou yon lòt 30 minit, vibran detanzantan. Lè sa a, ajoute tomat kraze, vide yon ti dlo ak bouyon pou yon lòt 10 minit. Nan fen anpil nan epis santi bon chashushuli epis santi bon, jete lay, mal tranche pikant pwav epi li mete adjika. Brase, s'étendre yon lòt 5 minit, retire nan dife a epi sèvi imedyatman sou tab la.
Resèt pou chachushi bèf
Engredyan:
- bèf - 500 g;
- anpoul - 2 moso;
- adzhika - 4 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- Sèk koryandè - 1 ti kiyè;
- tomat wouj - 300 g;
- dous Bulgarian pwav vèt - 1 moso;
- dous Bulgarian pwav jòn - 1 moso;
- Dill vèt - 50 g;
- pèsi pèsi - 30 g.
Preparasyon
Vyann koupe an moso epi ajoute adzhika. Se anpoul la netwaye, graje ak semirings mens, nou voye li nan bèf, sèl, melanje byen avèk men epi kite marinad pou 30 minit. Fwa sa a, nou travay sou lay la epi kraze li. Lè sa a, mete chodyè a sou dife a, vide soti