Terin se yon ti goute limyè soti nan legim, ki parfe dekore tab la fèstivite, ak li a bèl sipriz envite ou. Se pou nou konsidere avèk ou ki jan yo prepare yon tèrmin nan berejenn.
Berejenn terrine ak piman
Engredyan:
- pwav boulon - 8 pcs .;
- berejenn - 3 moso;
- lay - 5 dantik;
- brynza - 450 g;
- ji sitwon;
- lwil legim - 100 ml;
- wowoli wowoli;
- epis santi bon.
Preparasyon
Piman yo lave, seche ak koupe an pati, ak anpil atansyon retire nwayo a. Augòl koupe tij yo epi koupe ansanm pa plak trè mens. Pepper kouche kale a sou fèy la boulanjri, grès ak legim lwil oliv, sèl ak kouche ant yo, tranch uncooked nan lay, koupe an mwatye. Kouvri tout ak FOIL ak kwit nan yon dife pou chofe fou cho, mete tanperati a 190 degre, sou yon èdtan, jouk mou.
Piman pare imedyatman mete nan yon bòl, sere boulon fim manje epi kite li pou 10 minit, ak Lè sa a, Geri soti nan po la. Tranch nan obèjin yo grese sou tou de bò ak lwil legim, voye ak ji sitwon epi mete yo sou yon fèy boulanjri, séchage ak séchage ak epis santi bon ak lay. Nou kwit legim nan tanperati a menm pou 25-30 minit.
Koulye a, pran yon bòl, grès li ak lwil oliv legim ak gaye de oswa twa kouch nan fim manje, se konsa ke bor yo pann. Ansanm ak pati yo ak anba, vètikal kouche tranch nan berejenn. Lè sa a, mete pwav sou anba a ak peze li yon ti kras. Soti nan tèt nou kouvri legim yo koupe nan bann ak fwomaj, grès lay la prese nan laprès la epi repete kouch yo ankò, kòmanse ak pwav la jiskaske nou ranpli bòl an antye.
Apre sa, nou kouvri tèren an ak pwent yo pendant nan berejenn, fim, peze desann chay la epi voye li nan frijidè a pou 12 èdtan. Apre tan an, ak anpil atansyon vire ti goute la sou yon plat plat, lage li nan fim nan epi voye l 'ak grenn wowoli.
Berejenn Terrine ak legim
Engredyan:
- berejenn - 3 moso;
- Cherry tomat - 5 pcs .;
- Adyghe fwomaj - 400 g;
- briz - 150 g;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 lay;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim;
- fre vèt.
Preparasyon
Berejenn lave, koupe an plak mens ak fri nan yon chodyè nan lwil legim. Apre sa, alalejè fre yo, li mete yo nan mwazi an, ranpli anba a ak bor. Adygei fwomaj ak fwomaj yo se mouye ak yon fouchèt ak de gwo kiyè krèm tounen, nou ajoute zèb kraze, peze soti yon lay nan lay ak nwa.
Tout melanje ak anpil atansyon, gaye mas la fwomaj sou obèjin yo, ak Lè sa a, kouvri ak yon kouch bag tomat. Nou fèmen aubergines yo ak petal yo, tèt li ak yon fim epi mete l 'anba opresyon. Nou retire plat la pou 4 èdtan nan frijidè a, ak Lè sa a, sèvi l 'sou tab la, vire tèren an soti nan berejenn ak fwomaj nan yon plak.