Terin la sanble ak pen vyann nan fòm li yo. Tankou yon bar goute "pen" se prepare pa sèlman soti nan fwa a, men tou, soti nan vyann, bèt volay ak menm pwason. Nou te deside kòmanse zanmi nou an ak sa a franse plat ak yon resèt klasik ki baze sou fwa.
Terrine soti nan fwa a kanna
Engredyan:
- pen fre fre - 1/2 ti kuiyè.;
- lay - 1 lay;
- yon melanj de remèd fèy sèk (marjolan, Rosemary, tim) - 1 ti kiyè;
- tè dan - zongle;
- lèt - 1/3 nan yon syèk;
- zonyon - 1 pc .;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- kanna fwa - 750 g;
- bekonn - 12 tranch;
- ze - 2 moso;
- sèl, pwav - gou;
- Bay fèy - 3-5 pcs.
Preparasyon
Melanje pen a pen ak lay, remèd fèy, dan ak lèt ak yon blenndè.
Nan bè, fri zonyon an jiskaske lò mawon. Pandan ke zonyon yo fri, fwa a se netwaye ak m 'yo. Nou bat fwa a ak zonyon fri, ze, mas pen ak bè. Sezon ak sèl ak pwav.
Se fou a chofe jiska 180 ° С. Fòm lan pou terin an kouvri ak bann bekonn epi vide nan li yon melanj espasyal. Nou kouvri tèren an ak yon pè nan twa fèy nan Laurel ak bor yo nan bann bekonn, apre yo fin ki nou vlope fòm nan ak FOIL, mete l 'nan yon plato boulanjri plen ak dlo ak kwit 1 1/4 nan yon èdtan. Apre tan an, retire plat la nan dife pou chofe fou a, retire FOIL la ak alalejè fre tèren an, Lè sa a, kouvri l 'ak yon fim, mete chay la sou tèt epi voye goute a frijidè a pou 24 èdtan. Ou ka sèvi tèrmin soti nan fwa a ak pèch griye, konfiti dous oswa plis aditif klasik tankou sòs salad ak yon tranch pen fre.
Poul fwa tèrmin ak vyann - resèt
Engredyan:
- poul fwa - 300 g;
- Brandy - 4 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 25 g;
- zonyon - 1 pc .;
- mens vyann kochon - 250 g;
- tè vyann bèf - 250 g;
- kochon kochon - 250 g;
- lay - 3 dan;
- noutmèg - 1/4 ti kiyè ti kiyè;
- bekonn - 250 g;
- ze - 2 moso;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Ranpli fwa a poul ak Brandy. Nan yon chodyè fri, fonn bè a ak fri sou li ak moso nan zonyon jouk mou, lè sa a ajoute lay li, tou de kalite vyann mens ak là kochon. Le pli vit ke melanj lan vini semi-preparasyon - retire nan chalè ak sezon.
Kouvri fòm la ak bekonn epi mete deyò kouch vyann ak fwa, altène yo. Kouvri ak tout bor yo gratis nan bekonn ak kwit nan yon dlo plen fèy boulanjri 1 1/4 èdtan nan 180 ° C. Teritwa a pare frèt epi li mete anba laprès la nan frijidè a pou yon jou. Sèvi ak pwa dous. Bon appetit!