Li se prèske enposib prezante Belarisyen cuisine san yo pa pòmdetè ak varyete nan asyèt prepare soti nan li. Youn nan sa yo se dreniki oswa deruny. Resèt la klasik pou krèp pòmdetè se pòmdetè ak zonyon, nan ki krèp ki ba yo ki te fòme nan fòm lan kraze epi apre fri yo yo te sèvi cho, anjeneral ak krèm tounen oswa bè. Ajoute divèsite sa a resèt klasik pa ajoute legim divès kalite, dyondyon ak fèy.
Gen plizyè fason yo moulen engredyan pou draniki. Tradisyonèlman, yo fwote sou yon gwo, mwayen oswa ti rap. Isit la li ta dwe vin chonje ki zonyon anpeche nwa a nan pòmdetè, se konsa fwote pòmdetè nan ti pòsyon yo ta dwe imedyatman melanje l 'ak zonyon. Nan kondisyon modèn, aksyon sa yo yo de pli zan pli ke yo te senplifye avèk èd nan yon moulen vyann, yon blenndè oswa yon processeur manje.
Gen kèk nan resèt ki pi popilè pou kwit manje pòmdetè pòmdetè ak zonyon jodi a yo nan atik nou an.
Recette pou watik klasik ak pòmdetè ak zonyon
Engredyan:
- pòmdetè - 650 g;
- zonyon - 200 g;
- ze - 1 moso;
- farin ble - 35 g;
- lwil oliv legim;
- sèl ak pwav;
- krèm tounen ak vèt .
Preparasyon
Rense ak kale pòmdetè ak zonyon yo komen nan nenpòt fason pratik, ajoute ze, sèl, pwav ak farin epi melanje byen. Se mas la ki kapab lakòz gaye soti ak yon kiyè sou yon chodyè fri chofe ak yon anba epè ak fri nan lwil oliv rafine nan yon koulè limyè wouj mawon.
Draniki ak pòmdetè, dyondyon ak zonyon
Engredyan:
- pòmdetè - 750 g;
- dyondyon - 325 g;
- zonyon - 175 g;
- ze - 2 moso;
- Farin frans - sou 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim;
- sèl ak pwav;
- krèm tounen ak vèt.
Preparasyon
Rense ak dyondyon sèk ak zonyon kòm ti ke posib koupe ak fri nan yon chodyè ak legim rafine lwil oliv ji yo evapore ak alalejè mawon. Se pou yo fre desann.
Pòmdetè yo netwaye, fwote sou yon gwo oswa mwayen rapor, melanje ak ze, sèl, pwav ak djondjon fri. Add farin, melanje byen ak fri tankou fritters sou lwil legim rafine sou tou de bò yo.
Sèvi toujou cho ak fre krèm tounen ak vèt koupe.
Draniki ak pòmdetè, kawòt yo ak zonyon
Engredyan:
- pòmdetè - 600 g;
- kawòt - 400 g;
- zonyon - 155 g;
- ze - 1 moso;
- Farin frans - sou 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim;
- sèl ak pwav;
- krèm tounen ak vèt.
Preparasyon
Nou fwote pòmdetè yo kale, kawòt yo ak zonyon sou yon rap oswa moulen yo nan yon blenndè. Nou ajoute ze, pwav, sèl ak farin ak melanje byen. Sou yon chodyè fri chofe ak lwil oliv rafine rafine, mete yon gwo kiyè nan kawòt-kawòt pwa ak fri tankou fritters yo abityèl soti nan de kote nan yon bèl ront. Gaye sou yon sèvyèt oswa sèvyèt papye epi kite yon ti kras absòbe grès la depase.
Toujou krèp cho ak kawòt ak zonyon yo te sèvi, sezonman ak krèm tounen ak vide, si yo vle, ak vèt.
Krèp ak zonyon vèt ak sòs lay
Engredyan:
- pòmdetè - 350 g;
- plim zonyon vèt - 5 pcs .;
- ze - 1 moso;
- pare-te fè refor - 10 g;
- lwil oliv legim;
- sèl ak pwav;
Pou sòs:
- krèm tounen - 100 g;
- lay - 2 gwo dantik;
- fre pèsi - 3 branch;
- sèl.
Preparasyon
Lave ak kale pòmdetè fwote sou yon rap, gwo oswa mwayen, ak peze ji an.
Add tise byen koupe zonyon vèt, bat ze, refor, sèl ak pwav gou. Koulye a, soti nan pwa a te resevwa yon kiyè nou fòme gato plat epi nou gaye sou yon chodyè fri chofe ak lwil oliv rafine rafine ak nou fri nan dife mwayèn nan de pati yo bote ruddy.
Nou sèvi krè aromat, séchage ak sòs, ki se prepare soti nan krèm tounen ak adisyon a nan extrusion lay ak pèsi.