Satsivi se yon plat popilè nan cuisine Georgian, ki se yon keratin epè te fè soti nan nwaye ak fèy santi bon. Li te sèvi frèt kòm yon sipleman asyèt divès kalite. Jodi a nou vle di w ki jan yo prepare satsivi soti nan berejenn.
Satsivi soti nan Aubergines nan Georgian
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- nwaye - 300 g;
- lay - 4 dan;
- vinèg - 1 ti kiyè;
- epis santi bon;
- Garn grenn - pou dekorasyon;
- lwil legim - 6 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Berejenn lave, seche, koupe an long, brusochki mens, li mete nan yon chodyè fri ak yon lwil oliv chofe. Fry sou chalè medyòm ak kouvèti a fèmen jiskaske yon sèl bò se mawon. Lè sa a, retire kouvèti a, ak anpil atansyon vire legim yo ak fri jouk pare sou lòt bò a. Lay se netwaye, prese nan laprès la, ak nwaye yo sere nan yon moulen vyann.
Koulye a, nou mete nwa, lay ak fèy santi bon nan yon bòl, melanje tout bagay byen. Apre sa, dousman vide vinèg nan diven ak piti piti ajoute dlo a refwadi bouyi, pandan y ap vibran melanj la ak yon kiyè. Se konsistans nan keratin la reglemante nan pwòp diskresyon nou yo ak nou retire li pou 2 èdtan nan frijidè a. Lè sa a, nou ranpli li ak berejenn fri epi voye yo pou yon lòt mwatye yon èdtan nan frijidè a. Lè sèvi, dekore plat la ak grenad grenad.
Resèt pou satsivi soti nan berejenn
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- kale nwaye - 1 atik;
- seleri Cherry - 4 pcs .;
- lay - 6 dantik;
- anpoul - 1 moso;
- bè - 50 g;
- vinèg diven blan - 4 ti kuiyè. kiyè;
- oublions-suneli, kannèl tè, dan - nan gou.
Preparasyon
Berejenn yo prepare sa a plat se pi bon yo pran jenn ak gwosè mwayenn ki. Se konsa, an premye nou byen lave legim ak sou chak berejenn nou fè yon gwo twou san fon longitudinal Ensizyon ak yon kouto. Lè sa a, yon ti kras pi wo oswa yon ti kras anba a li - yon lòt. Next, pran yon ti kiyè ak anpil prekosyon pran yon ti kantite kaka, fòme yon kalite pòch nan chak berejenn. Nan yo nou pral Lè sa a, mete fars, men nan entre-temps la, nou flite ak lwil oliv legim, mete l 'sou yon plato boulanjri, li mete yo nan yon fou prechofe pou apeprè 10 minit.
Seleri lave, mete nan dlo bouyi, ajoute sèl nan gou ak kwit pou 10-15 minit jiskaske mou. Koulye a, ajoute seleri a bouyi, nwaye kale, lay, oublions-suneli, yon ti kras kannèl, sèl ak dan nan bòl an blenndè. Ranpli vinèg la diven ak moulen tout bagay nan gwo vitès konsistans la nan yon keratin omojèn.
Nou netwaye anpoul la, chire semicircles yo epi yo pase jiskaske lò sou lwil oliv cho a, ak Lè sa a, gaye soti bè a nut li. Mitone tout bagay sou yon dife dousman, brase, apeprè 10 minit, epi retire nan dife a. Se melanj lan ki kapab lakòz plen ak berejenn nan kwit manje epi nou retire yo pou apeprè 2 èdtan nan frijidè a. Nou sèvi frèt la plat sou tab la, soupoudre sou tèt koupe vèt fre nan Dill.
Bon gou satsivi soti nan auellines
Engredyan:
- berejenn - 500 g;
- anpoul - 2 moso;
- lay - 4 dan;
- nwaye - 70 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, se berejenn nan lave, cheche ak anpil prekosyon retire peduncle la. Lè sa a, fè yon gwo twou san fon koupe epi mete legim yo pou 15 minit nan yon veso dlo frèt pou retire anmè a. Lè sa a, mete yo nan yon chodyè ak dlo cho, kouvri ak yon kouvèti ak kwit pou 15-20 minit. Apre sa
Pa gaspiye tan pou gremesi, ann pran swen pandan y ap prepare sòs nouriti a. Tise byen koupe zonyon fri sou lwil oliv legim. Nan yon bòl separe nou mete lay, nwaye, epis santi bon, vèt ak blenndè tout nan yon mas omojèn. Koulye a, rantre yon ti dlo, chanjman paste a zonyon yo ak melanje. Pote nan yon bouyi, bouyon pou 5 minit, epi vide sòs la nan ensizyon nan chak berejenn. Nou voye plat la frijidè a pou 2 èdtan, ak Lè sa a, sèvi l 'sou tab la.