Vyann, kwit nan style Koreyen, konbine twa gou, karakteristik nan cuisine la antye lès: dous, tounen ak pikant. Nan ki sa, plis ekilibre sa yo gou vin, plis kòrèkteman resèt yo tradisyonèl yo pral fèt.
Marinat vyann nan Koreyen - resèt
Engredyan:
- vyann bèf (tranch) - 500 g;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Mirin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- cho chili - nan gou;
- wowoli lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon vèt - 8 plim;
- wowoli wowoli - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Steak vyann bèf koupe nan tranch yo ki pi mens. Melanje sik la, ak sòs soya, lwil oliv wowoli, myrin, prese nan laprès la ak lay ak yon tchili ti kras. Nou marin moso nan vyann nan melanj lan ki kapab lakòz pou 10-15 minit.
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la legim ak fri vyann bèf la marinated sou li pou 40 segonn. Melanje vyann lan fri ak zonyon koupe vèt, grenn wowoli ak imedyatman sèvi sou tab la.
Si ou pa manje manje bèt, Lè sa a, lè l sèvi avèk sa a resèt ou ka prepare vyann soya nan Koreyen.
Vyann nan Koreyen ak dyondyon
Engredyan:
- sik - 1/3 nan yon syèk;
- sòs soya - 5 ti kuiyè. kiyè;
- cho pwav - gou;
- ji lacho - 1 ti kuiyè. kiyè;
- wowoli lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 4 dan;
- vyann bèf stèk - 360 g;
- dyondyon zuit - 200 g;
- sèl, pwav - gou;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- kimchi chou.
Preparasyon
Nou konbine sik ak sòs soya, cho pwav, ji sitwon ak bè. ajoute keratin nan lay nan melanj lan. Nan marinad la ki kapab lakòz nou mete steak vyann bèf ak kite l 'la pou 1 èdtan, pa bliye vire sou lòt bò a apre mwatye tan.
Nou chofe gri a ak ekstrè vyann lan soti nan marinad la. Koupe vyann bèf la nan tranch mens epi mete yo sou brochet la. Byen vit fri vyann lan sou gri a pou 2-3 minit sou chak bò.
Chanpiyon yo koupe epi kite nan sou lwil oliv legim jiskaske imidite a evapore konplètman. Melanje dyondyon ak zonyon vèt, fri vyann bèf ak sèvi sou tab la ak kimchi chou. Si ou vle, plat la ka vlope ak yon gato plat epi li se nan fason ki nan tako, kidonk li pral menm gen plis nourisan.
Ki jan yo kwit manje vyann Koreyen ak legim?
Petèt ou pa t menm sispèk ke nan cuisine Koreyen an, tankou nan Ewopeyen an, gen resèt pou bouyon. Youn nan resèt sa yo - bouyon vyann nan Koreyen - ki dekri anba a.
Engredyan:
- lay - 3 dan;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1/2 pcs .;
- vyann bèf - 1 kg;
- dlo - 6 atik;
- diri diven - 3/4 atik;
- sòs soya - 1/2 ti kuiyè.;
- mawon sik - mwatye yon syèk;
- siwo myèl - 1/3;
- kawòt - 1 moso;
- Sèk dyondyon Chinwa - 5 pcs .;
- dous pwav - 1 moso;
- sèl, pwav - gou;
- wowoli lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Vyann nan Koreyen ak kawòt yo ta dwe sèvi kòm yon bouyon òdinè: nan yon plat gwo twou san fon, vide ak yon ti kantite vèt. Yon plat bò bon pou sa a plat yo pral bouyi diri. Bon appetit!