Tradisyonèl Uzbek shurpa yo kwit sou baz mouton, men si vyann lan ti mouton pa te jwenn, Lè sa a, li se byen akseptab yo prepare sa a soup rich nan poul. Sou lorye yo nan otantisite sa a plat pa pretann, men, kanmenm, sa li vo kwit li omwen pou dedomajman pou la gou sansasyonèl li yo.
Resèt nan soup poul
Engredyan:
- poul - 1 pc. (apeprè 1, 5 kg);
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 2 moso;
- pòmdetè - 700 g;
- tomat - 2-3 pcs .;
- vèt koryandè - 1 pakèt;
- lay - 3-4 dan;
- Zira - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Anvan ou fè yon shurpa soti nan yon poul, se poul nan tèt li divize pa jwenti yo, ak kadav ki rete a koupe nan mwatye, tout moso yo yo benyen nan yon marmite nan dlo frèt. Zonyon koupe nan bag mwatye mens, kawòt twa sou yon gwo rap, pòmdetè yo netwaye epi koupe an kib, tomat yo kale e li te koupe nan bag mwatye. Lè bouyon an poul se pare, nou pran moso yo poul, koupe vyann lan nan zo yo epi voye li tounen nan bouyon an ansanm ak tout legim yo. Sezon shurpa ak sèl, pwav ak zira. Le pli vit ke legim yo vin mou, retire chodyè a soti nan dife a, ajoute kraze koryandè vèt ak lay, pase nan lay. Nou bay shurpa melanje pou apeprè 20-30 minit epi sèvi li sou tab la.
Ki jan yo kwit manje shurpa soti nan yon poul?
Ou ka prepare shurpa nan yon fason ki pi dyetetik, lè l sèvi avèk vyann ki gen anpil grès poul nan resèt la.
Engredyan:
- poud fim - 500 g;
- tomat - 2 moso;
- pòmdetè - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2-3 dan;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- sèl, pwav - gou;
- koryandè ak Dill - 1/2 pakèt;
- Bay fèy - 2-3 pcs.
Preparasyon
Nan yon bresier nou chofe lwil oliv legim ak nou fri sou li zonyon ak kawòt grat. Se poul file tou tranche
Pandan ke shurpa a mouye, nou pral fè fas ak pòmdetè, li bezwen yo dwe netwaye ak tise byen koupe, ak Lè sa a, voye nan yon chodyè. Yon fwa tubèrkul yo koupe vin mou, sèl ak pwav shurpa, ajoute lay ak vèt, retire nan chalè. Nou kite shurpa la kanpe pou apeprè 30 minit, ak Lè sa a, nou sèvi l 'sou tab la.